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營養價值

葡(pu)萄(tao)的(de)(de)(de)營養價值(zhi)很高，葡(pu)萄(tao)汁被科學家譽為(wei)“植物奶”。葡(pu)萄(tao)含糖(tang)(tang)量(liang)達8%到10%，以葡(pu)萄(tao)糖(tang)(tang)為(wei)主。在(zai)葡(pu)萄(tao)所含的(de)(de)(de)較(jiao)多糖(tang)(tang)分(fen)中，大部分(fen)是(shi)容(rong)易被人(ren)體直接(jie)吸收的(de)(de)(de)葡(pu)萄(tao)糖(tang)(tang)，所以葡(pu)萄(tao)成為(wei)消化能(neng)力較(jiao)弱者的(de)(de)(de)理想果(guo)品。當人(ren)體出現低(di)血(xue)糖(tang)(tang)時，若及時飲用葡(pu)萄(tao)汁，可很快使(shi)癥狀緩解。

法國科學家研究發現，葡萄(tao)能(neng)(neng)比阿司匹林(lin)更好地阻止血栓形成，并能(neng)(neng)降(jiang)低人體血清膽(dan)固醇水平(ping)，降(jiang)低血小(xiao)板的(de)凝聚力，對預(yu)防心腦血管(guan)病有(you)(you)一(yi)定作(zuo)用。中醫(yi)認為，葡萄(tao)性平(ping)味甘，能(neng)(neng)滋肝腎(shen)、生(sheng)津液、強筋骨，有(you)(you)補益氣(qi)血、通利(li)小(xiao)便的(de)作(zuo)用，可用于脾虛(xu)氣(qi)弱(ruo)、氣(qi)短乏力、水腫、小(xiao)便不利(li)等(deng)病癥的(de)輔(fu)助治療。

葡萄(tao)籽富含一(yi)種營(ying)養物(wu)質(zhi)“多(duo)酚(fen)”，長期以來，人們一(yi)直相信維(wei)(wei)生素(su)(su)E和維(wei)(wei)生素(su)(su)C是(shi)抗衰(shuai)老最有(you)效的兩種物(wu)質(zhi)，可(ke)是(shi)葡萄(tao)籽中含有(you)的這種多(duo)酚(fen)的特(te)殊(shu)物(wu)質(zhi)，其抗衰(shuai)老的能力是(shi)維(wei)(wei)生素(su)(su)E的50倍(bei)，是(shi)維(wei)(wei)生素(su)(su)C的25倍(bei)。常用以葡萄(tao)籽為原料的護膚品或食品，可(ke)以護膚美(mei)容，延緩(huan)衰(shuai)老，使皮膚潔(jie)白細膩富有(you)彈性。可(ke)以說，葡萄(tao)全身(shen)都是(shi)寶。

在中國(guo)，新疆(jiang)葡萄(tao)(tao)(tao)甲天下，葡萄(tao)(tao)(tao)被(bei)人(ren)們稱為(wei)“珍珠和瑪瑙”。盛夏的季節走(zou)進(jin)綠(lv)洲，家(jia)家(jia)戶戶的葡萄(tao)(tao)(tao)架不但會帶給(gei)你陰涼，好客的主(zhu)人(ren)還會采來晶瑩的鮮葡萄(tao)(tao)(tao)給(gei)你消暑解渴；即使是隆冬(dong)，在塔里木盆(pen)地一(yi)帶的集(ji)市上，仍然可以嘗到保存得(de)較好的葡萄(tao)(tao)(tao)。這里的葡萄(tao)(tao)(tao)種類繁多，品質優(you)異，是大自(zi)然饋(kui)贈給(gei)人(ren)們的珍貴禮物。

營養成分

葡(pu)(pu)萄(tao)(tao)(tao)含(han)糖(tang)量高達10%～30%，以(yi)葡(pu)(pu)萄(tao)(tao)(tao)糖(tang)為(wei)主。葡(pu)(pu)萄(tao)(tao)(tao)中(zhong)(zhong)的(de)多量果(guo)酸(suan)有(you)(you)助(zhu)于消化，適當多吃些葡(pu)(pu)萄(tao)(tao)(tao)，能健(jian)脾和(he)胃。葡(pu)(pu)萄(tao)(tao)(tao)中(zhong)(zhong)含(han)有(you)(you)礦(kuang)物質(zhi)鈣(gai)、鉀、磷(lin)、鐵、葡(pu)(pu)萄(tao)(tao)(tao)糖(tang)、果(guo)糖(tang)、蛋白(bai)質(zhi)、酒石酸(suan)以(yi)及多種維生素(su)B1、B2、B6、C、P等，還含(han)有(you)(you)多種人體(ti)所需的(de)氨基酸(suan)， 常食(shi)葡(pu)(pu)萄(tao)(tao)(tao)對神經衰弱(ruo)、疲勞過(guo)度大有(you)(you)裨益，此外(wai)它(ta)還含(han)有(you)(you)多種具有(you)(you)生理功(gong)能的(de)物質(zhi)。把葡(pu)(pu)萄(tao)(tao)(tao)制成葡(pu)(pu)萄(tao)(tao)(tao)干(gan)后，糖(tang)和(he)鐵的(de)含(han)量會相(xiang)對高，是婦女(nv)、兒童(tong)和(he)體(ti)弱(ruo)貧血者的(de)滋(zi)補(bu)佳品(pin)。

中(zhong)國(guo)歷代醫藥典籍對葡萄(tao)(tao)的(de)(de)(de)藥用(yong)(yong)均有(you)論述。中(zhong)醫認(ren)為，葡萄(tao)(tao)味甘微(wei)酸、性平，具有(you)補肝腎、益氣(qi)血(xue)、開胃生(sheng)津、利小便之(zhi)功效。《神農本(ben)草經》載文說：葡萄(tao)(tao)主“筋骨濕(shi)痹，益氣(qi)，倍力(li)強志，令人肥健，耐饑，忍風寒。久食，輕身不老(lao)延年。”葡萄(tao)(tao)不但具有(you)廣泛的(de)(de)(de)藥用(yong)(yong)價值，還(huan)可(ke)用(yong)(yong)于食療：頭暈、心悸、腦貧血(xue)時，每(mei)日(ri)飲適量的(de)(de)(de)葡萄(tao)(tao)酒2～3次(ci)，有(you)一定的(de)(de)(de)治療作用(yong)(yong)；干葡萄(tao)(tao)藤15克用(yong)(yong)水煎服可(ke)治妊(ren)娠惡(e)阻。《居(ju)家必用(yong)(yong)》上還(huan)曾記載葡萄(tao)(tao)汁有(you)除煩止渴(ke)的(de)(de)(de)功能。

現代醫學研究表(biao)明，葡(pu)(pu)萄(tao)(tao)還(huan)具(ju)有(you)防癌、抗癌的(de)(de)(de)作用(yong)。葡(pu)(pu)萄(tao)(tao)具(ju)有(you)極(ji)高的(de)(de)(de)觀(guan)賞(shang)性，人(ren)們將其制作成(cheng)各種(zhong)盆景(jing)放置室內，清香幽雅美觀(guan)別(bie)致(zhi)；或在(zai)(zai)居室前后(hou)栽植，藤(teng)蔓纏(chan)繞，玲(ling)瓏剔透，芳香四(si)溢，是(shi)美化環境(jing)的(de)(de)(de)佼(jiao)佼(jiao)者。然而(er)，葡(pu)(pu)萄(tao)(tao)的(de)(de)(de)巨大經濟價值主(zhu)要在(zai)(zai)于(yu)(yu) 釀(niang)酒(jiu)，全世界80%的(de)(de)(de)葡(pu)(pu)萄(tao)(tao)都用(yong)于(yu)(yu)釀(niang)酒(jiu)。但是(shi)，隨著人(ren)們保健意識的(de)(de)(de)增(zeng)強，消(xiao)費(fei)觀(guan)念的(de)(de)(de)轉(zhuan)變，越(yue)來(lai)越(yue)多(duo)的(de)(de)(de)葡(pu)(pu)萄(tao)(tao)被(bei)釀(niang)成(cheng)果汁，成(cheng)為味美多(duo)效的(de)(de)(de)營養保健果品。其不(bu)但能治療(liao)多(duo)種(zhong)疾(ji)病(bing)，直接飲用(yong)葡(pu)(pu)萄(tao)(tao)汁還(huan)有(you)抗病(bing)毒的(de)(de)(de)作用(yong)。

其實(shi)葡(pu)(pu)萄(tao)味道可口、營(ying)(ying)養(yang)(yang)價(jia)值(zhi)高，除了能夠幫助人們改善睡眠外(wai)，還有很多(duo)功(gong)效(xiao)，補虛(xu)(xu)健胃(wei)，受(shou)到很多(duo)人的(de)歡迎。身(shen)體(ti)虛(xu)(xu)弱、營(ying)(ying)養(yang)(yang)不良的(de)人，多(duo)吃些葡(pu)(pu)萄(tao)或葡(pu)(pu)萄(tao)干(gan)，有助于(yu)恢復健康，因為葡(pu)(pu)萄(tao)含有蛋白質(zhi)(zhi)、氨基(ji)酸(suan)、卵磷脂(zhi)、維生素(su)及礦物質(zhi)(zhi)等多(duo)種 營(ying)(ying)養(yang)(yang)成(cheng)分(fen)，特(te)別是糖分(fen)的(de)含量很高，而且主(zhu)要是葡(pu)(pu)萄(tao)糖，容易被人體(ti)直接吸收。

葡萄是溫補陽氣(qi)的(de)(de)食品，不僅具(ju)有(you)養(yang)肝的(de)(de)效果，而且氣(qi)血也會(hui)得以修復，達到(dao)養(yang)顏美容(rong)的(de)(de)效果。

葡(pu)(pu)萄(tao)味甘酸、性平，有滋陰(yin)補血、強健筋(jin)骨(gu)、通利小(xiao)便的功效，是(shi)一種滋補性很(hen)強的水果；適用(yong)于妊娠貧血、肺(fei)虛咳嗽(sou)、心悸(ji)盜汗(han)、風(feng)濕痹痛、水腫(zhong)等癥。將新鮮葡(pu)(pu)萄(tao)、生姜(jiang)洗凈(jing)，分別搗爛(lan) ，用(yong)清潔紗布紋(wen)汁(zhi)備用(yong)；再以沸水泡濃綠茶一杯，兌入葡(pu)(pu)萄(tao)汁(zhi)、姜(jiang)汁(zhi)各50毫 升(sheng)，蜂蜜適量，趁熱飲(yin)服(fu)，可治(zhi)療(liao)細菌性痢疾(ji)。葡(pu)(pu)萄(tao)還對急性泌(mi)尿系統感(gan)染頗有療(liao)效，方法是(shi)：取葡(pu)(pu)萄(tao)汁(zhi)、藕汁(zhi)、生地(di)黃汁(zhi)各300毫升(sheng)，蜂蜜250毫升(sheng)，共煮沸，每(mei)日飯前(qian)服(fu)120毫升(sheng)。