一.產品介紹

早在20世(shi)(shi)紀60年(nian)代(dai)，在鼓揚鎮馬(ma)場村、巖臘村、紀堵(du)村一帶(dai)，人(ren)們就發(fa)現有(you)(you)產綠殼蛋(dan)(dan)(dan)(dan)雞(ji)(ji)(ji)的(de)(de)雞(ji)(ji)(ji)群(qun)，世(shi)(shi)襲流(liu)傳利用這種(zhong)(zhong)雞(ji)(ji)(ji)蛋(dan)(dan)(dan)(dan)能(neng)治傷(shang)風(feng)感冒，因此綠殼蛋(dan)(dan)(dan)(dan)雞(ji)(ji)(ji)倍受(shou)保(bao)(bao)護，長期(qi)得(de)以(yi)繁衍。按照(zhao)農村習俗走親送禮、移民搬遷，綠殼蛋(dan)(dan)(dan)(dan)、綠殼蛋(dan)(dan)(dan)(dan)雞(ji)(ji)(ji)也(ye)當成禮品(pin)(pin)隨之在異地(di)扎根發(fa)展(zhan)。20世(shi)(shi)紀80年(nian)代(dai)，由于瘟疫(yi)嚴重(zhong)侵襲，農戶飼(si)(si)(si)養(yang)的(de)(de)雞(ji)(ji)(ji)幾乎滅絕，只有(you)(you)在偏(pian)僻閉塞依山(shan)而(er)居的(de)(de)村莊(zhuang)飼(si)(si)(si)養(yang)的(de)(de)綠殼蛋(dan)(dan)(dan)(dan)雞(ji)(ji)(ji)幸免于難而(er)得(de)以(yi)保(bao)(bao)留。20世(shi)(shi)紀90年(nian)代(dai)，綠殼蛋(dan)(dan)(dan)(dan)雞(ji)(ji)(ji)發(fa)展(zhan)雖然緩(huan)慢，但在防疫(yi)部門(men)的(de)(de)防控(kong)和(he)宣傳下，人(ren)們對瘟病有(you)(you)所(suo)認識，飼(si)(si)(si)養(yang)量也(ye)有(you)(you)所(suo)提(ti)(ti)高(gao)(gao)。 90年(nian)代(dai)后期(qi)由于畜牧部門(men)高(gao)(gao)度(du)重(zhong)視，對綠殼蛋(dan)(dan)(dan)(dan)雞(ji)(ji)(ji)進(jin)行了保(bao)(bao)種(zhong)(zhong)選育(yu)(yu)的(de)(de)申報工作，2000年(nian)開(kai)始(shi)得(de)以(yi)實施，總計投入10萬(wan)余元，采用提(ti)(ti)純復(fu)壯選育(yu)(yu)的(de)(de)擴繁方(fang)式培育(yu)(yu)了麻羽(yu)、灰(hui)羽(yu)、黑羽(yu)烏骨綠殼蛋(dan)(dan)(dan)(dan)雞(ji)(ji)(ji)2萬(wan)多只。由于資金有(you)(you)限，該品(pin)(pin)種(zhong)(zhong)未形成規模，但在一定程(cheng)度(du)上，其質量和(he)數量得(de)到了提(ti)(ti)高(gao)(gao)和(he)增加，品(pin)(pin)系(xi)也(ye)得(de)到了進(jin)一步的(de)(de)鞏固(gu)和(he)加強。

二.自然(ran)生態環(huan)境和(he)人文歷(li)史因素

長順(shun)縣(xian)地外黔南，距(ju)貴陽87公(gong)里，全(quan)縣(xian)耕地面積(ji)234.萬(wan)畝，林(lin)地面積(ji)60萬(wan)畝，全(quan)縣(xian)轄7鎮10鄉，總人口26萬(wan)余人。境內喀斯特地貌特征顯(xian)著，北(bei)高南低，山高坡陡，峰(feng)巒疊嶂，交通閉塞。但氣候溫和，降(jiang)雨(yu)充沛，年(nian)平均氣溫20℃左右，相對濕度80%左右，年(nian)降(jiang)雨(yu)量1250-1400毫米。農作(zuo)物主要以玉米、豆類、馬鈴薯、紅(hong)薯等。田少地多，土地以林(lin)地、草(cao)山草(cao)坡為主，昆蟲、嫩草(cao)等畜禽飼(si)草(cao)飼(si)料豐富，適宜養雞放養。

三.地域范圍

長(chang)順綠殼雞(ji)地域保(bao)護(hu)范圍(wei)為(wei)：長(chang)寨(zhai)鎮(zhen)、廣(guang)順鎮(zhen)、代化(hua)鎮(zhen)、敦操鄉(xiang)(xiang)、鼓(gu)揚鎮(zhen)、中壩鄉(xiang)(xiang)等17個鄉(xiang)(xiang)鎮(zhen)。地理坐標為(wei)：東經106°11′-106°39′，北緯25°38′-26°18′，總面積1543平(ping)方公里。長(chang)順綠殼蛋雞(ji)養殖規模(mo)200萬羽，綠殼雞(ji)蛋年產量達(da)8000萬枚，產值達(da)1.6億元(yuan)。

四.產品品質特(te)(te)性特(te)(te)征

外部感(gan)觀特征：蛋(dan)(dan)殼呈青綠色，蛋(dan)(dan)形呈橢圓形，蛋(dan)(dan)重47—52克，哈氏單位(wei)80-85，蛋(dan)(dan)白(bai)濃厚，蛋(dan)(dan)黃比率為30-35%、顏色桔黃。 內在品質(zhi)指標：長順綠殼雞蛋(dan)(dan)蛋(dan)(dan)味鮮美，含有豐(feng)富的(de)蛋(dan)(dan)白(bai)質(zhi)、氨(an)(an)基(ji)酸(suan)(suan)和微量元素。其中蛋(dan)(dan)白(bai)質(zhi)11-13（g/100g）、谷氨(an)(an)酸(suan)(suan)1.5-2.0(g/100g)、牛磺酸(suan)(suan)0.08-0.1(g/100g)、蛋(dan)(dan)氨(an)(an)酸(suan)(suan)(g/100g)、絲(si)氨(an)(an)酸(suan)(suan)0.9-1.1(g/100g)、丙氨(an)(an)酸(suan)(suan)0.7-0.82(g/100g)、鈣(gai)620-650(mg/100g)、鐵(tie)30-35(mg/100g)等。

五.特定生產方式

長(chang)(chang)順縣(xian)是漢族(zu)、苗(miao)族(zu)、布依族(zu)混居地(di)(di)(di)(di)，具有(you)悠久的(de)(de)養(yang)(yang)(yang)(yang)(yang)雞(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)歷史(shi)，當(dang)地(di)(di)(di)(di)民眾在(zai)長(chang)(chang)期的(de)(de)養(yang)(yang)(yang)(yang)(yang)雞(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)過(guo)程中(zhong)，從本地(di)(di)(di)(di)土雞(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)中(zhong)發現少(shao)數產綠(lv)(lv)殼(ke)蛋(dan)(dan)(dan)(dan)(dan)的(de)(de)雞(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)，所(suo)產綠(lv)(lv)殼(ke)蛋(dan)(dan)(dan)(dan)(dan)風(feng)味佳，可入(ru)藥治病(bing)，因其優(you)點(dian)多，被當(dang)地(di)(di)(di)(di)群眾不斷(duan)選留，繁(fan)衍至令。長(chang)(chang)順屬貴州省邊遠(yuan)山區(qu)(qu)，交通(tong)閉(bi)塞(sai)，本地(di)(di)(di)(di)土雞(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)自由繁(fan)衍，不被外(wai)來雞(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)所(suo)干擾(rao)，在(zai)當(dang)地(di)(di)(di)(di)草山草坡的(de)(de)飼(si)(si)養(yang)(yang)(yang)(yang)(yang)環(huan)境和(he)(he)(he)(he)散(san)(san)養(yang)(yang)(yang)(yang)(yang)條(tiao)件下，逐漸形成(cheng)體(ti)形緊湊(cou)勻稱，耐粗飼(si)(si)、抗(kang)病(bing)力(li)強，肉質(zhi)細嫩、蛋(dan)(dan)(dan)(dan)(dan)類(lei)鮮(xian)美的(de)(de)長(chang)(chang)順綠(lv)(lv)殼(ke)蛋(dan)(dan)(dan)(dan)(dan)雞(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)，2009年(nian)，被農業(ye)部列為畜禽遺傳資(zi)源目(mu)錄(lu)。2012年(nian)，貴州省質(zhi)量技(ji)術監督局發布長(chang)(chang)順綠(lv)(lv)殼(ke)蛋(dan)(dan)(dan)(dan)(dan)雞(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)地(di)(di)(di)(di)方(fang)標準（DB52/T785-2012）。 所(suo)有(you)養(yang)(yang)(yang)(yang)(yang)殖(zhi)(zhi)場（小(xiao)區(qu)(qu)）內(nei)只(zhi)(zhi)能(neng)養(yang)(yang)(yang)(yang)(yang)殖(zhi)(zhi)來源清(qing)楚的(de)(de)長(chang)(chang)順綠(lv)(lv)殼(ke)蛋(dan)(dan)(dan)(dan)(dan)雞(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)。選擇地(di)(di)(di)(di)勢高燥，排水(shui)(shui)良(liang)好(hao)，與主(zhu)要(yao)干道保(bao)持(chi)一(yi)(yi)定距離(li)的(de)(de)地(di)(di)(di)(di)方(fang)建(jian)(jian)雞(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)舍(she)(she)。雞(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)舍(she)(she)建(jian)(jian)在(zai)高大的(de)(de)喬木(mu)(mu)樹下，果樹林(lin)中(zhong)或(huo)其它疏林(lin)地(di)(di)(di)(di)邊，坐北朝南，放(fang)牧(mu)場面(mian)向果林(lin)、樹林(lin)及(ji)灌(guan)叢草地(di)(di)(di)(di)。遵循就地(di)(di)(di)(di)取材(cai)(cai)(cai)，投(tou)資(zi)少(shao)，方(fang)便實用(yong)(yong)的(de)(de)原則搭建(jian)(jian)簡易雞(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)舍(she)(she)，雞(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)舍(she)(she)四周和(he)(he)(he)(he)頂(ding)可用(yong)(yong)塑(su)料(liao)膜(mo)、油毛氈、石(shi)棉瓦、木(mu)(mu)材(cai)(cai)(cai)等(deng)(deng)(deng)材(cai)(cai)(cai)料(liao)修建(jian)(jian)，只(zhi)(zhi)要(yao)能(neng)遮(zhe)風(feng)擋雨即可。雞(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)舍(she)(she)面(mian)大小(xiao)可積根據地(di)(di)(di)(di)形搭建(jian)(jian)，檐(yan)高1.8～2米(mi)(mi)(mi)(mi)(mi)，單雙坡屋面(mian)均(jun)可。如雞(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)舍(she)(she)頂(ding)用(yong)(yong)塑(su)料(liao)膜(mo)覆蓋(gai)，其上鋪(pu)一(yi)(yi)層5～10厘(li)(li)米(mi)(mi)(mi)(mi)(mi)厚(hou)的(de)(de)稻草、玉米(mi)(mi)(mi)(mi)(mi)稈等(deng)(deng)(deng)覆蓋(gai)和(he)(he)(he)(he)固(gu)定，符合(he)(he)保(bao)溫、隔(ge)熱、防(fang)(fang)水(shui)(shui)、重量輕的(de)(de)要(yao)求(qiu)，以調節室溫和(he)(he)(he)(he)通(tong)風(feng)換氣(qi)。地(di)(di)(di)(di)面(mian)土質(zhi)和(he)(he)(he)(he)水(shui)(shui)泥(ni)均(jun)可，最好(hao)為水(shui)(shui)泥(ni)材(cai)(cai)(cai)料(liao)，能(neng)防(fang)(fang)鼠、抗(kang)壓、抗(kang)沖擊(ji)、耐腐蝕，防(fang)(fang)潮、不積水(shui)(shui)，便于清(qing)掃、清(qing)糞、沖洗和(he)(he)(he)(he)消毒；離(li)地(di)(di)(di)(di)面(mian)30～40厘(li)(li)米(mi)(mi)(mi)(mi)(mi)抬一(yi)(yi)層樓枕，樓枕可用(yong)(yong)竹木(mu)(mu)、木(mu)(mu)條(tiao)或(huo)樹枝以2厘(li)(li)米(mi)(mi)(mi)(mi)(mi)間(jian)隔(ge)鋪(pu)設(she)(she)。按(an)照(zhao)下坡和(he)(he)(he)(he)主(zhu)風(feng)走向依次(ci)建(jian)(jian)立辦公生(sheng)(sheng)(sheng)活區(qu)(qu)→生(sheng)(sheng)(sheng)產區(qu)(qu)→隔(ge)離(li)區(qu)(qu)→死雞(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)及(ji)污物(wu)(wu)處理(li)區(qu)(qu)，各區(qu)(qu)之間(jian)界限分明，設(she)(she)置相應(ying)的(de)(de)消毒設(she)(she)施。每(mei)棟(dong)雞(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)舍(she)(she)出入(ru)口設(she)(she)消毒池或(huo)消毒盆。 采用(yong)(yong)舍(she)(she)飼(si)(si)、散(san)(san)養(yang)(yang)(yang)(yang)(yang)結合(he)(he)適量補飼(si)(si)精料(liao)或(huo)人(ren)工種草放(fang)牧(mu)散(san)(san)養(yang)(yang)(yang)(yang)(yang)、適量補飼(si)(si)精料(liao)的(de)(de)飼(si)(si)養(yang)(yang)(yang)(yang)(yang)方(fang)式。條(tiao)件適宜全天放(fang)養(yang)(yang)(yang)(yang)(yang)，但(dan)遇惡劣天氣(qi)時(shi)(shi)不要(yao)進(jin)(jin)行。　放(fang)養(yang)(yang)(yang)(yang)(yang)密(mi)度(du)為165～330只(zhi)(zhi)/畝，放(fang)養(yang)(yang)(yang)(yang)(yang)群體(ti)每(mei)群300～500只(zhi)(zhi)， 散(san)(san)養(yang)(yang)(yang)(yang)(yang)時(shi)(shi)圈養(yang)(yang)(yang)(yang)(yang)密(mi)度(du)散(san)(san)養(yang)(yang)(yang)(yang)(yang)雞(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)休息圈舍(she)(she)密(mi)度(du)為8～10只(zhi)(zhi)/平方(fang)米(mi)(mi)(mi)(mi)(mi)。每(mei)棟(dong)雞(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)舍(she)(she)養(yang)(yang)(yang)(yang)(yang)長(chang)(chang)順綠(lv)(lv)殼(ke)蛋(dan)(dan)(dan)(dan)(dan)雞(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)不超過(guo)500只(zhi)(zhi)，可根據飼(si)(si)養(yang)(yang)(yang)(yang)(yang)量建(jian)(jian)造雞(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)舍(she)(she)數量，并在(zai)附近設(she)(she)立管理(li)房和(he)(he)(he)(he)配料(liao)房。在(zai)一(yi)(yi)個地(di)(di)(di)(di)方(fang)養(yang)(yang)(yang)(yang)(yang)1批雞(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)后，應(ying)轉移到(dao)其他雞(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)舍(she)(she)放(fang)養(yang)(yang)(yang)(yang)(yang)，原雞(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)舍(she)(she)徹底消毒并空置3個月(yue)以上再行使(shi)用(yong)(yong)。搭建(jian)(jian)的(de)(de)各棟(dong)雞(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)舍(she)(she)之間(jian)應(ying)相距20米(mi)(mi)(mi)(mi)(mi)以上，減少(shao)對環(huan)境影響和(he)(he)(he)(he)疾(ji)病(bing)傳播。按(an)照(zhao)7～8只(zhi)(zhi)綠(lv)(lv)殼(ke)蛋(dan)(dan)(dan)(dan)(dan)雞(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)制作一(yi)(yi)個產蛋(dan)(dan)(dan)(dan)(dan)箱，避(bi)免蛋(dan)(dan)(dan)(dan)(dan)雞(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)在(zai)野外(wai)產蛋(dan)(dan)(dan)(dan)(dan)，造成(cheng)不必(bi)要(yao)的(de)(de)損失。產蛋(dan)(dan)(dan)(dan)(dan)箱用(yong)(yong)木(mu)(mu)材(cai)(cai)(cai)制作，箱體(ti)長(chang)(chang)40厘(li)(li)米(mi)(mi)(mi)(mi)(mi)，寬30厘(li)(li)米(mi)(mi)(mi)(mi)(mi)，高30厘(li)(li)米(mi)(mi)(mi)(mi)(mi)，底板(ban)長(chang)(chang)70厘(li)(li)米(mi)(mi)(mi)(mi)(mi)，前后比箱體(ti)高出15厘(li)(li)米(mi)(mi)(mi)(mi)(mi)左右，后部加隔(ge)條(tiao)利于撿蛋(dan)(dan)(dan)(dan)(dan)，箱體(ti)安裝離(li)地(di)(di)(di)(di)面(mian)50～60厘(li)(li)米(mi)(mi)(mi)(mi)(mi)，按(an)3% 坡度(du)呈前高后低(di)。 長(chang)(chang)順綠(lv)(lv)殼(ke)蛋(dan)(dan)(dan)(dan)(dan)雞(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)使(shi)用(yong)(yong)時(shi)(shi)間(jian)到(dao)500日齡（或(huo)開產后300天），到(dao)時(shi)(shi)必(bi)須淘(tao)汰，以保(bao)證獲得好(hao)的(de)(de)產蛋(dan)(dan)(dan)(dan)(dan)水(shui)(shui)平和(he)(he)(he)(he)雞(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)蛋(dan)(dan)(dan)(dan)(dan)品質(zhi)。每(mei)個養(yang)(yang)(yang)(yang)(yang)殖(zhi)(zhi)小(xiao)區(qu)(qu)應(ying)引(yin)入(ru)同(tong)一(yi)(yi)雞(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)場的(de)(de)雞(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)苗(miao)飼(si)(si)養(yang)(yang)(yang)(yang)(yang)，防(fang)(fang)止交叉(cha)感染。飼(si)(si)養(yang)(yang)(yang)(yang)(yang)實行“全進(jin)(jin)全出”，同(tong)一(yi)(yi)放(fang)牧(mu)地(di)(di)(di)(di)點(dian)和(he)(he)(he)(he)雞(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)舍(she)(she)只(zhi)(zhi)能(neng)放(fang)養(yang)(yang)(yang)(yang)(yang)同(tong)一(yi)(yi)批相同(tong)日齡的(de)(de)雞(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)。堅持(chi)“預防(fang)(fang)為主(zhu)，防(fang)(fang)重于治“的(de)(de)動物(wu)(wu)防(fang)(fang)疫(yi)方(fang)針(zhen)，嚴格(ge)按(an)規定免疫(yi)和(he)(he)(he)(he)消毒。 每(mei)批雞(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)蛋(dan)(dan)(dan)(dan)(dan)建(jian)(jian)立生(sheng)(sheng)(sheng)產記(ji)錄(lu)、用(yong)(yong)藥記(ji)錄(lu)等(deng)(deng)(deng)，建(jian)(jian)立綠(lv)(lv)殼(ke)雞(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)蛋(dan)(dan)(dan)(dan)(dan)質(zhi)量安全追溯(su)信息系統(tong)。產品常溫保(bao)存期30天。

六.包裝標識相關規定

本規定地(di)(di)域范(fan)圍內的(de)(de)長順綠(lv)殼(ke)雞蛋(dan)農(nong)(nong)(nong)產品(pin)(pin)生(sheng)產經營者，在(zai)產品(pin)(pin)或包裝上使(shi)用農(nong)(nong)(nong)產品(pin)(pin)地(di)(di)理標(biao)(biao)(biao)(biao)志，須(xu)向長順縣畜(chu)禽品(pin)(pin)種改(gai)良站提出申請，按(an)照(zhao)相(xiang)關要求規范(fan)生(sheng)產和使(shi)用標(biao)(biao)(biao)(biao)志，統一采用長順綠(lv)綠(lv)殼(ke)雞蛋(dan)產品(pin)(pin)名(ming)稱(cheng)和農(nong)(nong)(nong)產品(pin)(pin)地(di)(di)理標(biao)(biao)(biao)(biao)志公共標(biao)(biao)(biao)(biao)識相(xiang)結合(he)的(de)(de)標(biao)(biao)(biao)(biao)識標(biao)(biao)(biao)(biao)注方法。