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天堂臘肉是哪里的特產

羅田(tian)(tian)天堂(tang)臘肉，這(zhe)道湖北省(sheng)黃岡市羅田(tian)(tian)縣的特色美食，讓每一個品嘗過(guo)的人都會為之(zhi)傾倒。作(zuo)為羅田(tian)(tian)縣的代表性美食，它以腌制好的豬肉為主料，經過(guo)特殊(shu)的加工制作(zuo)而成(cheng)，其獨(du)特的口感(gan)和(he)制作(zuo)方法都讓人對其贊不絕口。

天堂臘肉怎么做

羅(luo)田(tian)天堂臘肉(rou)的選材十分講究。必須要選用當(dang)地放養的豬肉(rou)，這種豬肉(rou)的肉(rou)質(zhi)更(geng)加(jia)(jia)鮮美，口感(gan)更(geng)加(jia)(jia)肥而不膩。在腌(a)制過(guo)程中，獨(du)特(te)的配方和技巧使得豬肉(rou)入味(wei)，帶有濃郁的香味(wei)。

腌制好的(de)豬(zhu)肉(rou)需要掛(gua)在(zai)火(huo)上用煙熏的(de)方式進行熏制。這個過程中，火(huo)候(hou)的(de)控(kong)制十(shi)分關鍵，既要保證肉(rou)熏制得當，又要防止肉(rou)被(bei)燒焦。當肉(rou)變(bian)得干枯發黃，就說明已經熏制好了。

最后一步是將熏(xun)制好的肉(rou)切成薄片，擺在木甑子的玉米(mi)面板上(shang)蒸熟。這個(ge)過程不(bu)僅使得肉(rou)片更加鮮(xian)嫩(nen)可口，而且讓肉(rou)片混合了玉米(mi)的香(xiang)味，使得整個(ge)菜品更加豐富多樣(yang)。