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菊花白菜介紹

菊花白(bai)(bai)(bai)菜(cai)(cai)(cai)是(shi)以白(bai)(bai)(bai)菜(cai)(cai)(cai)為主要材料制成的(de)一道(dao)菜(cai)(cai)(cai)，其選料講究、做(zuo)工精(jing)致，是(shi)豫南許(xu)昌地區名菜(cai)(cai)(cai)，以鮮(xian)嫩、軟香、汁濃而著(zhu)稱(cheng)。許(xu)昌市俎莊(zhuang)(zhuang)白(bai)(bai)(bai)菜(cai)(cai)(cai)，菜(cai)(cai)(cai)葉無筋，質脆，味鮮(xian)，為中(zhong)州之冠，清同治年間曾被列貢品，飲譽四方。此菜(cai)(cai)(cai)以俎莊(zhuang)(zhuang)白(bai)(bai)(bai)菜(cai)(cai)(cai)為主料，形似菊花，色白(bai)(bai)(bai)軟嫩，味道(dao)鮮(xian)美，清淡爽口。

菊花白菜是用什么做的

嫩白(bai)菜葉18張、雞糊150克(ke)(ke)(ke)(ke)、水發(fa)海(hai)參50克(ke)(ke)(ke)(ke)、味精(jing)1克(ke)(ke)(ke)(ke)、水發(fa)干(gan)貝(bei)10克(ke)(ke)(ke)(ke)、紹酒1克(ke)(ke)(ke)(ke)、水發(fa)海(hai)米5克(ke)(ke)(ke)(ke)、蔥椒25克(ke)(ke)(ke)(ke)、水發(fa)魷魚75克(ke)(ke)(ke)(ke)、姜末1克(ke)(ke)(ke)(ke)、豬里脊(ji)肉50克(ke)(ke)(ke)(ke)、濕淀(dian)粉25克(ke)(ke)(ke)(ke)、去皮荸薺25克(ke)(ke)(ke)(ke)、干(gan)淀(dian)粉100克(ke)(ke)(ke)(ke)、青豆5克(ke)(ke)(ke)(ke)、奶湯(tang)50克(ke)(ke)(ke)(ke)、熟(shu)火(huo)腿(tui)15克(ke)(ke)(ke)(ke)、芝麻油25克(ke)(ke)(ke)(ke)、黃蛋糕25克(ke)(ke)(ke)(ke)、熟(shu)豬油50克(ke)(ke)(ke)(ke)、精(jing)鹽75克(ke)(ke)(ke)(ke)。

菊花白菜怎么做好吃

1、將白菜(cai)葉(xie)(xie)洗凈去幫，把前葉(xie)(xie)改刀成直徑(jing)12厘米的圓片，上(shang)籠(long)蒸8分(fen)鐘，取出晾涼(liang)，搌干水分(fen)備用。

2、將(jiang)海(hai)參、魷(you)魚、干貝、海(hai)米、豬里脊肉和(he)荸薺均(jun)改(gai)刀成豌豆大的丁，和(he)青豆放在一起(qi)放人到雞糊(hu)內，再將(jiang)蔥(cong)椒、姜未、精(jing)鹽(yan)5克，和(he)味精(jing)05克、紹酒(jiu)0.5克、芝(zhi)麻油20克兌(dui)入(ru)攪(jiao)拌(ban)均(jun)勻成餡，共分18份(fen)待用。

3、將黃蛋糕(gao)切成(cheng)2厘米(mi)長的細絲(si)，火腿切成(cheng)米(mi)粒(li)狀(zhuang)。

4、取白(bai)菜葉一張，兩面抖(dou)上干淀(dian)粉(fen)，包(bao)人一份餡，成(cheng)燒麥形，頂(ding)端口上撒(sa)上黃(huang)糕絲和火腿(tui)粒，作菊花心，修(xiu)整成(cheng)菊花形，依次包(bao)18個(ge)，碼放入抹油(you)的盤內(nei)，擺放成(cheng)里7外11，上籠蒸8分鐘取出。

5、炒鍋放旺火上(shang)，添入熟豬油，下入奶湯和(he)精鹽25克、味精05克、紹酒05克，湯沸下入濕淀粉(fen)勾流水芡，淋入芝(zhi)麻(ma)油，澆在菊花白菜上(shang)即成。

菊花白菜的功效與作用

1、菊(ju)花白菜中含有(you)豐富的(de)微(wei)量元(yuan)素，可以為(wei)人體(ti)所(suo)需(xu)要。

2、菊(ju)花白菜(cai)中含有多種氨基酸，可以有效的防(fang)止記憶力減(jian)退。

3、菊花白菜中含有的粗纖維，可以適當的促(cu)進腸道蠕動，治療便秘。

4、菊花(hua)白菜中富(fu)含的(de)黃酮(tong)類物(wu)質(zhi)，可(ke)以有(you)效(xiao)的(de)清除體(ti)內的(de)氧自(zi)由(you)基，阻止細(xi)胞(bao)的(de)老(lao)化(hua)。

5、菊花白(bai)菜可(ke)以(yi)有(you)效的改善(shan)血液循環(huan)。

6、可以有效的(de)降(jiang)低膽固醇，降(jiang)低腦血管疾病的(de)發(fa)病率(lv)。