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明太魚炒雞蛋怎么做

食材：干明太魚絲、雞(ji)蛋、青椒、紅椒、油、海鮮醬油、糖、花(hua)椒面。

步驟：

1、將明(ming)太魚絲(si)放入溫水中浸泡10分鐘，撈(lao)出(chu)攥干(gan)，剪成小段。

2、青椒，紅椒切絲備用。

3、將兩個雞蛋(dan)(dan)打成蛋(dan)(dan)液，加入少許(xu)鹽(yan)，油鍋放少量(liang)油，將雞蛋(dan)(dan)炒熟備用。

4、油(you)鍋放油(you)，放入青椒(jiao)、紅椒(jiao)絲翻炒。

5、放(fang)入明太魚絲，放(fang)少許海鮮醬(jiang)油，糖，鹽翻炒。

6、放(fang)入(ru)炒好的(de)雞蛋，翻炒裝盤。