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羊肉熬茄子怎么做

1、將(jiang)紫皮茄子洗凈去(qu)皮，一(yi)破四(si)瓣。

2、 將羊肉切(qie)成薄片。

3、香菇、冬筍切成片。

4、菜心用(yong)水(shui)焯(zhuo)一下(xia)。

5、蔥(cong)切段，姜切片。

6、炒鍋(guo)加(jia)油，放入蔥姜(jiang)熗鍋(guo)，加(jia)500克鮮湯燒(shao)開，將蔥姜(jiang)撈(lao)出。

7、放入茄子(zi)、肉(rou)片、香菇、冬筍，小火燉(dun)至茄子(zi)軟(ruan)爛，湯濃(nong)。

8、加(jia)味(wei)精、精鹽(yan)，調好口(kou)味(wei)，盛入湯碗內(nei)，將焯好的菜心放在上邊即(ji)可。

羊肉熬茄子是發物嗎

發(fa)(fa)物通常是指(zhi)富有(you)(you)營養且有(you)(you)一定的(de)刺激性，容(rong)易誘(you)發(fa)(fa)疾病或加重(zhong)原有(you)(you)疾病的(de)食(shi)物。羊(yang)肉(rou)屬(shu)于(yu)發(fa)(fa)物，禽畜肉(rou)、蛋類、菌類、辛(xin)辣(la)的(de)調料、魚蝦等食(shi)物均屬(shu)于(yu)發(fa)(fa)物，應謹慎食(shi)用。

中(zhong)醫認為羊(yang)肉是發物，外感(gan)發熱、皮膚(fu)瘡瘍者(zhe)(zhe)應忌食，大便秘結者(zhe)(zhe)當少食。

吃羊(yang)肉可(ke)(ke)能(neng)會(hui)(hui)對機體(ti)造成(cheng)一(yi)定的刺激(ji)，可(ke)(ke)能(neng)會(hui)(hui)引(yin)起(qi)皮膚(fu)瘙癢(yang)、起(qi)紅(hong)疹、皮膚(fu)發(fa)紅(hong)等癥狀，不(bu)僅不(bu)利于(yu)病情(qing)的恢復，還可(ke)(ke)能(neng)會(hui)(hui)引(yin)起(qi)疾病加重。

羊肉熬茄子的營養價值

羊肉(rou)肉(rou)質(zhi)鮮嫩，主(zhu)要含有蛋(dan)白質(zhi)，脂類(lei)維(wei)生素部分纖維(wei)素以及多(duo)種礦物質(zhi)元(yuan)素，補(bu)充人體所需的(de)能力(li)。

茄子口感軟糯，其中(zhong)含有水(shui)分纖維素(su)(su)碳水(shui)化(hua)合物胡蘿卜素(su)(su)多種微生物以及微量(liang)元素(su)(su)，可(ke)以保護視力。茄子羊肉(rou)搭配食用很是合適，并(bing)且味道甚佳。