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盧氏香酥雞怎么做好吃

食材：童子雞(ji)、花(hua)椒、大料(liao)、香葉、桂皮、鹽、料(liao)酒、生粉(fen)、雞(ji)蛋、花(hua)椒粉(fen)、蔥(cong)、姜、蒜。

步驟：1、童子雞(ji)洗凈(jing)，高壓(ya)鍋放入雞(ji)，花椒，大料，桂皮，香葉(xie)，蔥，姜(jiang)，蒜(suan)，適量鹽，料酒。蓋蓋燒開鍋，轉中(zhong)小火悶煮二十(shi)分鐘。

2、時(shi)間到，撈出煮好的(de)雞，控干水分。

3、雞蛋，生(sheng)粉(fen)，少許花(hua)椒粉(fen)放入盆中，打勻(yun)。

4、把(ba)煮好的雞(ji)下(xia)入盆(pen)中，將雞(ji)蛋液裹勻(yun)。

5、下(xia)入(ru)油(you)溫80度的鍋(guo)中炸(zha)至金黃(huang)，出(chu)鍋(guo)。

盧氏香酥雞的功效與作用

雞肉(rou)蛋白質的(de)含量比例(li)較高(gao)，種類多，而且消化率高(gao)，很容(rong)易被人(ren)體吸(xi)收利用，有(you)增強(qiang)體力(li)、強(qiang)壯(zhuang)身(shen)體的(de)作用。

雞肉含有(you)對人(ren)(ren)體生長發肓(huang)有(you)重要(yao)(yao)作用的(de)磷脂類，是中國(guo)人(ren)(ren)膳食結構中脂肪和磷脂的(de)重要(yao)(yao)來(lai)源之(zhi)一。

雞肉對營養(yang)不良(liang)、畏寒怕(pa)冷、乏力(li)疲勞、月(yue)經不調、貧血、虛弱等有很好的食療作(zuo)用。

雞肉(rou)有溫中益氣、補(bu)虛填精(jing)、健脾(pi)胃、活(huo)血(xue)脈、強筋骨的功效。