純芝(zhi)(zhi)士披(pi)薩(sa)是(shi)意大利經(jing)(jing)典(dian)口(kou)味披(pi)薩(sa),又(you)叫四芝(zhi)(zhi)士披(pi)薩(sa)Pizza Quattro Formaggi。這款(kuan)披(pi)薩(sa)也叫四喜披(pi)薩(sa)、四種(zhong)奶(nai)(nai)酪披(pi)薩(sa),它集合了四種(zhong)意大利頂(ding)級(ji)奶(nai)(nai)酪,絕對是(shi)奶(nai)(nai)酪控的(de)(de)不二之選。四芝(zhi)(zhi)士披(pi)薩(sa)經(jing)(jing)常使(shi)用的(de)(de)有水牛奶(nai)(nai)酪、帕瑪森(sen)干(gan)酪、高貢佐拉奶(nai)(nai)酪和斯卡莫扎奶(nai)(nai)酪。四芝(zhi)(zhi)士披(pi)薩(sa)的(de)(de)口(kou)感超級(ji)濃(nong)郁且混雜的(de)(de)奶(nai)(nai)酪香氣。
食材:
高(gao)筋面粉150g、食鹽(yan)4g、酵(jiao)母2g、橄欖油(you)10g、清水(shui)(shui)90g、番茄醬20g、馬蘇里拉(la)芝士(shi)20g、車打芝士(shi)20g、水(shui)(shui)牛芝士(shi)20g、帕馬森(sen)芝士(shi)20g、薩拉(la)米腸(chang)20g、歐芹(qin)干5g
步驟:
1、高筋面(mian)粉、1g食鹽和(he)酵(jiao)母混合,攪拌均(jun)勻。
2、加入橄欖油和清(qing)水,揉勻,發酵至(zhi)2倍大。
3、排氣(qi),滾圓,蓋上保鮮膜,松弛10分鐘。
4、搟成面片(pian),扎(zha)上小孔。
5、抹上番茄醬,撒上食(shi)鹽和歐(ou)芹干(gan)。
6、撒上馬蘇里拉芝士和(he)車打芝士。
7、放上(shang)水牛芝士和薩拉米腸。
8、放入(ru)烤箱(xiang)中(zhong),230度,烤15分鐘(zhong)。
純(chun)芝士(shi)披薩的熱量(liang)當(dang)然是(shi)很高的,主要(yao)是(shi)各種芝士(shi)做成,可以(yi)(yi)說(shuo)是(shi)熱量(liang)炸彈。如果(guo)是(shi)超級(ji)喜歡吃芝士(shi)的朋友(you)可以(yi)(yi)適量(liang)吃,如果(guo)在減肥或者健身的朋友(you),就不(bu)建議吃熱量(liang)太高的食物。