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意式臘腸披薩又叫什么

意(yi)式臘腸(chang)披(pi)薩(sa)(sa)又(you)叫做"Pepperoni Pizza"，也稱沙拉米香腸(chang)披(pi)薩(sa)(sa)或(huo)者直譯為貝貝羅尼(ni)披(pi)薩(sa)(sa)。"Pepperoni"在(zai)意(yi)大利(li)語中意(yi)為"辣味香腸(chang)"，通(tong)常(chang)是在(zai)經典的(de)薄餅底面上放置(zhi)番茄醬(jiang)、臘腸(chang)和奶酪等配料制成的(de)披(pi)薩(sa)(sa)。在(zai)國內，意(yi)式臘腸(chang)披(pi)薩(sa)(sa)通(tong)常(chang)直接稱為臘腸(chang)披(pi)薩(sa)(sa)或(huo)者辣味香腸(chang)披(pi)薩(sa)(sa)，而不使用(yong)Pepperoni這個詞(ci)。一些餐廳也可能對這種披(pi)薩(sa)(sa)進(jin)行本土化創新，加入一些中式元素。

臘腸披薩的配料

主料：小麥富強粉600克。

輔料：奶酪90克(ke)(ke)、酵母5克(ke)(ke)、番茄350克(ke)(ke)、青(qing)椒20克(ke)(ke)、玉米（鮮）15克(ke)(ke)、香腸50克(ke)(ke)、橄欖20克(ke)(ke)。

調(diao)料：橄欖油80克(ke)(ke)(ke)、鹽(yan)10克(ke)(ke)(ke)、白砂(sha)糖3克(ke)(ke)(ke)、百里香1克(ke)(ke)(ke)、胡椒(jiao)粉2克(ke)(ke)(ke)。

臘腸披薩怎么做

1、將面(mian)皮放入抹油的(de)烤盤(pan)中，移入預熱210℃的(de)烤箱(xiang)中；

2、烘烤(kao)約7分鐘，至顏色(se)呈金黃色(se)后取(qu)出(chu)；

3、青椒洗凈、去蒂切絲，備用；

4、將烤盤刷(shua)上一層(ceng)薄油，放(fang)入(ru)餅(bing)皮，并抹上番茄披薩醬；

5、餅(bing)皮上(shang)(shang)均勻撒上(shang)(shang)奶酷(ku)絲（30克）；

6、再(zai)均(jun)勻鋪(pu)上青(qing)椒、玉(yu)米(mi)粒、小(xiao)香腸(chang)片（20克(ke)）、德國香腸(chang)片（30克(ke)）、黑橄欖片；

7、最后撒(sa)上適(shi)量奶酪(lao)絲（30克）、奶酪(lao)粉(fen)（15克）與撕碎的(de)腌熏(xun)奶酪(lao)（15克）；

8、將(jiang)餅皮移入(ru)預熱200℃的烤箱中，烘烤約6分鐘(zhong)；

9、至(zhi)奶酪(lao)表面呈(cheng)金黃色后，即可取(qu)出。