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攀枝花炒臘肉做法

1、攀枝花(hua)去(qu)掉(diao)花(hua)瓣(ban)和(he)中間那根長花(hua)心，留(liu)下花(hua)蕊，再(zai)去(qu)掉(diao)花(hua)蕊上(shang)的黑籽，剪掉(diao)少許根部(bu)，反(fan)復清(qing)洗干凈。

2、放入沸(fei)水中焯兩分鐘，倒入清水中再(zai)淘洗兩三遍，控干水分，待用(yong)。

3、準(zhun)(zhun)備好(hao)蔥白、姜(jiang)蒜(suan)、干辣(la)椒、花椒準(zhun)(zhun)備好(hao)，根據個(ge)人口味酌(zhuo)情增減(jian)。

4、臘肉洗凈(jing)煮熟(shu)切薄片，豆豉切小塊，青椒切片。

5、先倒油下菜板(ban)上的(de)佐(zuo)料(liao)，爆香下豆豉和臘肉翻炒。

6、臘(la)肉(rou)炒(chao)出油，放入攀(pan)枝花花蕊(rui)，淋(lin)1小勺生(sheng)抽，因臘(la)肉(rou)鹽味較(jiao)重，我沒有再加鹽，加青椒繼(ji)續翻炒(chao)，最(zui)后(hou)放點雞精起鍋。

攀枝花功效和作用

1、攀枝花(hua)味(wei)甘、性涼，可以泡(pao)水飲用，有清熱利濕、解(jie)暑的好處(chu)。

2、攀(pan)枝花(hua)具有清熱解毒，利濕，止(zhi)血(xue)的功效，主要用于(yu)治(zhi)療腸炎腹瀉，細菌性痢疾，肺結核咯(ge)血(xue)，血(xue)崩(beng)，痔瘡出血(xue)。