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腌牛腳筋怎么做

1、將牛的頭、腳、刮洗干凈、砍成小塊，放進鍋里煮(zhu)爛。

2、將煮爛的頭、腳去骨(gu)，切成(cheng)短小的條狀，用(yong)淘米水浸泡(pao)3小時后再(zai)用(yong)冷水洗干凈，濾(lv)干。

3、用切細的(de)紅辣椒(jiao)、舂(chong)細的(de)姜、蒜、加鹽、野花椒(jiao)葉(xie)一起拌攏(long)，裝入瓦罐封好。

4、半月后(hou)即可以食用。

牛腳筋的營養價值

1、牛蹄(ti)筋含(han)有豐富的(de)膠原蛋白，而(er)且(qie)膽固醇含(han)量比較(jiao)低，不僅可以(yi)補充身(shen)體所需的(de)營(ying)養，而(er)且(qie)可以(yi)改善皮膚(fu)的(de)狀態，具(ju)有美容養顏(yan)的(de)作(zuo)用。

2、牛(niu)蹄筋可以促(cu)進血液的(de)生成(cheng)，對于血小板減少、貧(pin)血等癥狀(zhuang)的(de)改善具有輔助的(de)作(zuo)用。

3、牛蹄筋含有(you)豐富的鈣元素(su)，所以(yi)對骨骼(ge)的發展具有(you)好處，可以(yi)增加骨密(mi)度，達到強筋壯骨的效(xiao)果，預(yu)防骨質疏松(song)癥的發生。