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胖胖鍋火巴泥鰍好吃嗎

胖胖鍋(guo)火(huo)(huo)巴(ba)(ba)泥(ni)鰍是湖北省十堰張灣區的特色美(mei)食，初聽“胖胖鍋(guo)火(huo)(huo)巴(ba)(ba)泥(ni)鰍”這個名字，許多人都會(hui)很(hen)好奇，火(huo)(huo)巴(ba)(ba)，是俗話說的把(ba)東(dong)(dong)西燉爛(lan)了(le)的意思，即(ji)東(dong)(dong)西吃起來(lai)很(hen)軟。這道胖胖鍋(guo)火(huo)(huo)巴(ba)(ba)泥(ni)鰍確實十分軟滑，放在(zai)嘴里抿一下就骨肉(rou)分離了(le)，甚(shen)至(zhi)可以(yi)連骨頭(tou)一起吃下去。

胖胖鍋火巴泥鰍的做法

原料(liao)：泥鰍(qiu)、水(shui)芹菜、菜籽油、鹽(yan)、椒麻魚底(di)料(liao)、大蒜、小蔥。

做法步驟：

1、泥鰍適當沖(chong)洗，倒入盆中(zhong)放鹽、加(jia)蓋；

2、待無動靜后，取蓋；

3、剪(jian)去頭，剪(jian)腹去內臟(zang)，沖(chong)洗去血(xue)汁。

4、水(shui)(shui)沸，放(fang)油、鹽(yan)，倒入水(shui)(shui)芹菜段淖水(shui)(shui)；

5、撈入湯盆。

6、泥鰍倒入電壓(ya)力鍋(guo)，放椒(jiao)麻魚底(di)料、大蒜(suan)，加(jia)適(shi)量水；

7、壓十五(wu)分鐘左右，泄壓倒入湯(tang)盆；

8、放入椒麻魚底料干料包(bao)、蔥(cong)顆；

9、油燒(shao)至八九(jiu)成熱，澆在干料(liao)上即(ji)可(ke)。

火巴泥鰍的營養價值

1、滋陰(yin)祛(qu)濕(shi)：泥(ni)鰍煮食能滋陰(yin)止渴(ke)、清熱祛(qu)濕(shi)。凡熱耗(hao)陰(yin)濕(shi)之(zhi)口渴(ke)不解，或濕(shi)熱蘊(yun)蒸之(zhi)黃(huang)疸、消渴(ke)、小便(bian)不利，均可做輔助食療(liao)品。

2、補血：泥鰍生(sheng)活在(zai)稻田、小河以及(ji)沼澤地，平(ping)常除了(le)吃(chi)細(xi)小的蟲(chong)子外，每(mei)天也會吃(chi)泥土，并且(qie)對鐵元素(su)的吸(xi)收率較高(gao)(gao)。因此，泥鰍屬于高(gao)(gao)鐵食物，食用后可促進(jin)體(ti)內(nei)血紅(hong)蛋白的合成(cheng)，有補血的功(gong)效。