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香煎翹嘴鲌好吃嗎

翹(qiao)(qiao)嘴鲌(ba)是湖北人比(bi)較愛吃的一種魚，翹(qiao)(qiao)嘴魚肉白而(er)細嫩(nen)，味道鮮美(mei)而(er)不腥，絕對(dui)是難得的美(mei)味。

香煎翹嘴鲌的配料

主料：翹魚1條（重約750克(ke)）。

配(pei)料：尖青(qing)、紅椒各10克(ke)，野山椒10克(ke)。

調料：植物油60克(ke)(ke)(ke)(ke)，精(jing)鹽8克(ke)(ke)(ke)(ke)，味精(jing)6克(ke)(ke)(ke)(ke)，蠔油6克(ke)(ke)(ke)(ke)，辣(la)椒醬5克(ke)(ke)(ke)(ke)，料酒25克(ke)(ke)(ke)(ke)，姜15克(ke)(ke)(ke)(ke)，蒜籽5克(ke)(ke)(ke)(ke)，香蔥10克(ke)(ke)(ke)(ke)，整干椒5克(ke)(ke)(ke)(ke)，花椒籽3克(ke)(ke)(ke)(ke)，紫蘇葉(xie)10克(ke)(ke)(ke)(ke)，十三香3克(ke)(ke)(ke)(ke)，孜然粉5克(ke)(ke)(ke)(ke)，胡椒粉3克(ke)(ke)(ke)(ke)，鮮湯300克(ke)(ke)(ke)(ke)。

香煎翹嘴魚怎么做好吃

1、將翹魚宰殺，去鱗、鰓、內(nei)臟，洗(xi)凈，剞十字花刀，用(yong)精鹽、料酒(jiu)、花椒籽、香蔥、姜、料酒(jiu)腌(a)漬8小(xiao)時(shi)待用(yong)。

2、將青、紅椒去蒂切圈；野山(shan)椒切碎；姜、蒜(suan)籽(zi)切末；香(xiang)蔥切花。

3、鍋內(nei)放(fang)(fang)(fang)油，燒(shao)至六成(cheng)熱時，下入(ru)翹魚，小(xiao)火(huo)煎至兩面金黃，放(fang)(fang)(fang)入(ru)姜末、蒜末、青紅椒圈、野山椒、蠔油、味精、十三香、孜然粉(fen)、辣椒醬，烹入(ru)鮮湯(tang)，小(xiao)火(huo)燒(shao)透入(ru)味，再放(fang)(fang)(fang)入(ru)紫蘇、胡椒粉(fen)，旺(wang)火(huo)收濃湯(tang)汁，盛(sheng)入(ru)燒(shao)熱的鐵板上(shang)，撒上(shang)蔥花即(ji)可。

香煎翹嘴鲌的營養功效

1、補充營養

翹嘴魚是一種深海魚類，含有豐富的蛋白質(zhi)、維(wei)生素、不飽和脂肪酸、葉酸、鉀、磷、鈣等營養成分，適(shi)量食用可以為人體(ti)補充(chong)所需要的營養物(wu)質(zhi)，有利于(yu)身體(ti)健康。

2、提供能量

翹嘴魚中(zhong)含有(you)豐富(fu)的蛋白質(zhi)，其是(shi)構成(cheng)人體組織、器官的重要(yao)成(cheng)分，食用后可以為人體補(bu)充所(suo)需要(yao)的能量(liang)，維持(chi)機體正常(chang)生理功能。

3、促進骨骼發育

翹嘴魚中含有(you)豐富的鈣元素(su)，可(ke)以促進骨骼的生長發育，有(you)利于維持(chi)骨骼健(jian)康(kang)。

4、輔助保護眼睛

翹嘴魚中含有豐富的(de)維生素(su)A，可(ke)以促進眼睛內(nei)感光色素(su)的(de)形成(cheng)，在一定程度上可(ke)以提高視力。

5、提高免疫力

翹(qiao)嘴魚中含有(you)豐富的(de)維生素、礦物質、蛋(dan)白質等營養(yang)成分(fen)，適當(dang)食用后可(ke)以為人體補(bu)充(chong)所需要的(de)營養(yang)，在一定(ding)程(cheng)度上(shang)還可(ke)以提高(gao)人體免疫力。