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吃壽桃饅頭有什么說法

1、逢年過節家里老人過生日都可(ke)以用這個(ge)壽(shou)桃慶祝(zhu)，有壽(shou)比南山(shan)福如東海(hai)吉祥之意(yi)。

2、有些地方(fang)重(zhong)陽節(jie)也會吃(chi)壽(shou)(shou)桃饅(man)頭，“壽(shou)(shou)”是長壽(shou)(shou)之意(yi)，“桃”寓意(yi)逃出厄運，帶(dai)來好運！據說(shuo)在(zai)重(zhong)陽節(jie)吃(chi)了壽(shou)(shou)桃饃，會健康長壽(shou)(shou)，好運連連。

壽桃饅頭寓意

在中國傳統文化(hua)中，壽(shou)桃饅頭是一種寓(yu)意(yi)長(chang)壽(shou)和(he)吉祥(xiang)的食(shi)物，通常在老人生日時制作并送給老人。壽(shou)桃饅頭的形狀(zhuang)像桃子，寓(yu)意(yi)著祝福(fu)老人長(chang)壽(shou)、健康和(he)幸福(fu)。

壽桃饅頭可以分給別人吃嗎

做壽(shou)的壽(shou)桃饅(man)頭(tou)分(fen)給大(da)(da)家(jia)吃符合中國的傳統文化習俗和人(ren)情世故，尤其是子孫興(xing)旺(wang)，福(fu)氣深厚的老人(ren)的壽(shou)桃饃(mo)饃(mo)，大(da)(da)家(jia)都會去分(fen)一點，寓意(yi)沾點福(fu)氣。

壽桃饅頭的做法

用料：

金(jin)沙河中筋面粉200克(ke)(ke)、無鋁泡(pao)打粉3～4克(ke)(ke)、水90克(ke)(ke)、酵母2克(ke)(ke)、白砂糖8克(ke)(ke)、植(zhi)物油5克(ke)(ke)、色(se)素適量。

做法：

1、中筋面粉200克，泡打(da)粉3～4克（也(ye)可以不放）。

2、冷(leng)(leng)水(shui)(shui)90克，天冷(leng)(leng)用(yong)溫(wen)水(shui)(shui)，低糖干酵母2克，白砂糖8克，用(yong)筷子攪拌至糖和酵母融于水(shui)(shui)，待用(yong)。

3、往面粉盆里一(yi)點點加酵(jiao)母(mu)液，用(yong)筷子一(yi)邊(bian)加酵(jiao)母(mu)液一(yi)邊(bian)攪拌(ban)，直到成為棉絮狀。

4、把棉(mian)絮(xu)狀的(de)面疙瘩用手揉捏成團(tuan)，把成團(tuan)的(de)面團(tuan)撐開，往里面放些植物(wu)油，然后反復揉捏到油被面團(tuan)完全吸(xi)收，加油可(ke)以使面團(tuan)更加滋潤。

5、把面(mian)團(tuan)(tuan)揉(rou)至潔白光滑，均勻的分割(ge)成(cheng)成(cheng)適當大(da)小(xiao)的面(mian)劑子，團(tuan)(tuan)成(cheng)團(tuan)(tuan)。

6、然后用(yong)刮(gua)板或者筷子(zi)壓出一條痕跡，再復壓一次(ci)，加深紋(wen)路(lu)，避免發酵后紋(wen)路(lu)消(xiao)失(shi)不明顯，然后桃尖(jian)處用(yong)手捏的尖(jian)些。桃子(zi)胚就做好了(le)，它的形狀最好瘦(shou)高點。因為發酵時(shi)它會橫向發展，蒸好后的壽(shou)桃才會立體美(mei)觀。

7、依次做好，放(fang)入(ru)蒸籠，蓋(gai)好蓋(gai)子，發酵大(da)約20分鐘左(zuo)右(you)，壽桃(tao)會長大(da)一些。

8、水開(kai)了再放進去蒸(zheng)，上汽后7～8分鐘(zhong)，關火燜一兩分鐘(zhong)

9、開蓋(gai)后，壽桃立刻取出，避免粘在蒸籠(long)墊上(shang)。放在涼架上(shang)，然后準備(bei)好牙(ya)刷，細網篩，食用色素。

10、用牙刷(shua)(shua)沾調好(hao)的色(se)素(su)，刷(shua)(shua)在(zai)細網篩上，就給(gei)壽桃饅頭上好(hao)色(se)了。

壽桃饅頭怎么蒸不變形

做壽桃造(zao)型的饅頭(tou)，面團要稍微(wei)硬(ying)一點，蒸好后才不會(hui)坍塌變形。壽桃整形的時候，稍微(wei)搓長點，發酵后會(hui)變胖變矮。縫(feng)隙要稍微(wei)壓(ya)深一點，以免蒸熟后縫(feng)隙消失(shi)了(le)。