芒果视频

蓮藕卷鳳脯食用價值

蓮藕卷鳳脯可補(bu)益(yi)強身，解(jie)暑(shu)利濕(shi)(shi)，適用(yong)于虛勞(lao)贏瘦，以及脾虛濕(shi)(shi)困(kun)引(yin)起的食欲(yu)不振，腹脹便溏等(deng)癥。

蓮藕卷鳳脯制作方法

用料：蓮(lian)藕500克，雞脯(fu)肉150克，水發(fa)香菇50克(ke)，熟火(huo)腿50克，蔥段15克，姜絲15克，雞蛋清1個，精(jing)鹽(yan)、味精(jing)、料酒、胡(hu)椒粉、濕淀粉、鮮湯(tang)、香油(you)各適量。

做法：

1、將(jiang)蓮藕削去皮，切成大(da)薄(bo)片，用鹽水腌漬軟后備用；

2、把雞脯(fu)肉切成絲(si)，納碗內(nei)，加蛋清、精鹽、味(wei)精、料酒、淀粉(fen)抓(zhua)勻(yun)上(shang)漿(jiang)；

3、水(shui)發香菇支(zhi)蒂，與熟火腿也(ye)切成絲備用；

4、把腌軟的蓮藕片入清水中洗一下，鋪開，放(fang)上(shang)各種加工(gong)好的絲(si)，卷(juan)(juan)成藕卷(juan)(juan)，擺入盤中，上(shang)籠蒸5分(fen)鐘至熟；

5、凈鍋放(fang)鮮湯(tang)燒(shao)沸，調(diao)好味，用(yong)濕淀粉(fen)勾成(cheng)薄(bo)芡，淋上香油(you)，澆淋在藕卷上即成(cheng)。