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基本介紹

墨西哥咖啡的主要產區為：柯柯拉貝古、澳阿路卡各州，產品多為高地生產的水洗式豆，具有很好的芳香味和酸味，等級按海拔高度分為三類：阿爾杜馬拉（219-1280米），普里馬·拉貝社（853-1006米）普因·拉(la)巴社(she)（640-762米）。

由于地理環(huan)境(jing)和氣候原因，墨(mo)西(xi)哥咖(ka)啡(fei)栽種(zhong)地區靠(kao)近危(wei)地馬(ma)拉，生(sheng)產分類屬中美(mei)洲類型，主要出口(kou)美(mei)國。

地域產地

以墨西哥阿爾杜馬拉出產的咖啡豆品質(zhi)最佳。

品質特點

口味特征：顆粒大，具(ju)有強(qiang)烈的(de)甜味、酸味和(he)很好的(de)芳香味。

最佳燒烤程度：中等煎炒或(huo)深煎炒。

其特(te)點是(shi)口感順(shun)滑(hua)，高酸(suan)度，中(zhong)等醇度，略帶堅(jian)果余味(wei)。

甘、酸、苦三味中性，有適(shi)度酸味，口味特(te)殊、高雅(ya)。雖然巴西的咖(ka)啡專業性的價值(zhi)不大，但及其適(shi)合拼配(pei)。

墨西哥咖啡的喝法

把一杯(bei)牛奶、一茶匙肉桂(gui)粉和(he)一茶匙香草粉放(fang)進(jin)鍋里加熱，要(yao)保持中溫，火不要(yao)太大，牛奶一定不要(yao)沸騰。

加入可(ke)(ke)可(ke)(ke)粉，充分溶解(jie)并攪拌均勻。也可(ke)(ke)以用(yong)巧克(ke)力漿代替可(ke)(ke)可(ke)(ke)粉和(he)牛奶混合。

把牛奶(nai)(nai)晾5分鐘左右，等(deng)到牛奶(nai)(nai)微涼后再倒(dao)入準備好(hao)的咖(ka)(ka)啡中(zhong)，在咖(ka)(ka)啡表(biao)面(mian)用冷奶(nai)(nai)油裝(zhuang)飾，再裝(zhuang)飾上一根肉(rou)桂，墨西哥(ge)咖(ka)(ka)啡就做(zuo)好(hao)了。

巧克(ke)力(li)和肉(rou)桂(gui)的(de)香味(wei)混合在(zai)(zai)一起，散發出沙(sha)漠的(de)味(wei)道(dao)。品嘗著這樣一杯(bei)咖啡(fei)，你仿佛穿行(xing)在(zai)(zai)墨西哥(ge)沙(sha)漠里那灰(hui)綠色的(de)仙人掌(zhang)中間，是很有(you)趣的(de)體驗。