山東費縣(xian)盛(sheng)產板(ban)栗，以栗果均勻整齊、皮(pi)薄易剝、色澤鮮艷、味道甘甜、糯性強等特點，國內外頗(po)負盛(sheng)名。
費縣栽培板栗已有1000多年(nian)的歷史，是一(yi)種營養豐富的上等食品(pin)，被譽為木(mu)本糧(liang)食，鐵桿莊(zhuang)稼。
栗樹主(zhu)要分布(bu)在馬頭崖(ya)、南張莊、大田莊、水連峪等(deng)鄉鎮(zhen)。
栗果均(jun)勻整齊、皮(pi)薄易(yi)剝、色澤鮮(xian)艷、味道甘甜、糯性強等(deng)。
費縣板(ban)栗既可(ke)糖(tang)炒(chao)，又可(ke)生食(shi)或(huo)蒸煮食(shi)用，還可(ke)制(zhi)作精美(mei)的糕點(dian)及加工(gong)成多(duo)樣(yang)食(shi)品。
30年代(dai)問世的栗羊羹(geng)，是以干(gan)栗粉、紅小(xiao)豆為主要原料(liao)，外(wai)加蔗糖糊精和瓊脂配制而成(cheng)的高級(ji)小(xiao)食(shi)品。
其口感松沙，甜(tian)度適(shi)中，栗味純(chun)正，營養豐富，在國(guo)內外一(yi)直(zhi)享有盛譽。
栗子為菜，可做"五香栗子"、"栗子燒肉(rou)"、"栗子甲魚(yu)"、"蜜三果"、"栗子雞"等。
板栗含蛋(dan)白質(zhi)10.7%、脂肪(fang)7.4%、 淀(dian)粉70%。
此外，還含豐(feng)富的胡蘿卜素(su)、 抗壞血酸和多種人體所必需的氨基酸、維生素(su)、天然活(huo)酶，以(yi)及鈣、磷、鉀、鐵等(deng)礦(kuang)物質。
自古以來，板栗被人們視為上(shang)等食品(pin)。
美食(shi)&特產
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