食用價值

藥糖是糖熬(ao)制過程中(zhong)加入了茶(cha)膏(gao)和中(zhong)草藥而制成(cheng)的糖果(guo)，其(qi)主(zhu)要原(yuan)料是砂糖、薄荷、茶(cha)膏(gao)、姜、黃(huang)芪等(deng)，含有大量(liang)的蛋白質、碳水化(hua)合(he)物、維(wei)生(sheng)素(su)、微量(liang)元素(su)、氨(an)基酸等(deng)營養(yang)物質，具有提(ti)神醒腦、清除異味(wei)、促進消化(hua)、消食去火等(deng)作用(yong)，通(tong)常可(ke)以用(yong)于治療咽喉干(gan)澀、口干(gan)舌燥等(deng)癥狀。

制作方法

用料：麥芽糖、花(hua)生、芝麻、核桃(tao)、人參、黃芪、清(qing)水

做法：

1、先(xian)將(jiang)糖(tang)放入鍋內，加水適量，用文火熬至濃稠(chou)；

2、將食物(wu)或藥(yao)(yao)物(wu)先行加工，花生、芝麻、核(he)桃一(yi)類可直接食用(yong)的食物(wu)，切碎或研粉備(bei)用(yong)；人參、黃芪等不能直接食用(yong)的植物(wu)或中(zhong)草藥(yao)(yao)，要先煎煮成汁備(bei)用(yong)；

3、將(jiang)加(jia)工好的食物或(huo)藥(yao)汁趁熱和入糖內，攪拌(ban)均勻，可繼續煎敖至起絲狀時(shi)停火；

4、將熬好的糖汁倒入(ru)事先(xian)涂有植物油的搪瓷盤中，晾晾后(hou)用(yong)刀劃成小塊(kuai)食用(yong)。

食用須知

藥糖要(yao)適量的吃，不宜吃得過多，以免引起腸胃的不適，出現腹痛、腹脹等(deng)癥狀(zhuang)。