芒果视频

美式牛扒制作方法

食材：牛排、橄欖(lan)油、鹽、胡椒粉、檸檬汁(zhi)

做法：

1、將(jiang)牛排從冰箱中(zhong)拿出來，放置20分鐘或半小(xiao)時(shi)左右。

2、將牛(niu)排放(fang)(fang)在盤(pan)子(zi)中，放(fang)(fang)入(ru)適(shi)量(liang)的橄欖(lan)油，然后放(fang)(fang)入(ru)鹽，胡椒粉，反面也(ye)重復(fu)上面的動作，用手不停拍打肉身，確保牛(niu)排都裹在調料中。

3、直接放入不粘鍋(guo)中(zhong)，因為牛排已經涂油，鍋(guo)中(zhong)就不用加油了，確(que)保鍋(guo)是平底鑄鐵鍋(guo)，這樣可(ke)以均勻加熱牛排。

4、用廚具輕輕按牛(niu)排，確保(bao)其和鍋(guo)接觸。根據不同人喜好，來(lai)控(kong)制煎牛(niu)排的(de)時間(jian)，有人喜歡(huan)半生不熟(shu)的(de)，有人喜歡(huan)全熟(shu)的(de)，建議(yi)七(qi)分熟(shu)是很好吃(chi)的(de)既(ji)不老，有不太血腥(xing)。大約9分鐘左(zuo)右，可以將牛排翻個面繼續煎，反過來之后，繼續用廚(chu)具按(an)牛排，使其接觸鍋底。

5、用(yong)鉗子夾(jia)住(zhu)牛排，將(jiang)有肥肉(rou)的一面貼近鍋(guo)底，使其煎熟，然后取出，放(fang)入(ru)盤中，滴入(ru)適當的檸(ning)檬汁和橄欖油，等2-3分鐘(zhong)，即(ji)可食用。