五蓮黑豬品種形成

據(ju)1960年(nian)《五蓮縣志》記載，當(dang)地(di)群眾對種豬(zhu)選(xuan)種的(de)(de)條(tiao)(tiao)(tiao)件(jian)為：一(yi)長(chang)（身長(chang)）、二(er)大(da)、三寬（額寬、胸寬、肩胛寬）、四(si)窄(zhai)（四(si)個(ge)蹄縫(feng)窄(zhai)）、五短(duan)（四(si)條(tiao)(tiao)(tiao)腿、脖子短(duan)）、六(liu)光亮(liang)（四(si)蹄亮(liang)、雙眼亮(liang)）。五蓮黑豬(zhu)是在(zai)特有的(de)(de)山區封閉條(tiao)(tiao)(tiao)件(jian)下，由當(dang)地(di)群眾將當(dang)地(di)一(yi)種皺皮、生長(chang)速度緩(huan)慢的(de)(de)黑豬(zhu)，與(yu)從外地(di)引(yin)進長(chang)勢快的(de)(de)“巴克夏”和四(si)肢粗壯善于爬山的(de)(de)“莒(ju)州猴”等豬(zhu)雜交而成，俗稱“苠豬(zhu)”。1975年3月，五蓮縣畜牧局對五蓮黑(hei)豬(zhu)進行普查(cha)，認為該豬(zhu)種體質結構(gou)適于(yu)山區(qu)放牧和舍(she)飼(si)，耐粗飼(si)、抗病(bing)力強、生長快、產仔(zi)較多，深受(shou)當地(di)群(qun)眾歡迎(ying)，正(zheng)式命名為五蓮黑(hei)豬(zhu)。

五蓮黑豬地域產地

五蓮(lian)黑(hei)豬(zhu)是山(shan)東省日照市(shi)五蓮(lian)縣的(de)特(te)產豬(zhu)種，在五蓮(lian)縣已有40多年的飼(si)養(yang)歷(li)史。

五蓮黑豬品種特點

1、特征

體形中等(deng)。結構勻(yun)稱(cheng)，體質結實。毛色(se)全黑，被毛粗(cu)密。頭大小(xiao)適中，嘴筒粗(cu)長，耳(er)半大下垂，額(e)寬(kuan)(kuan)有(you)菱(ling)形皺紋，額(e)下肉垂小(xiao)，頸中等(deng)長，頸肩(jian)結合良好，肩(jian)寬(kuan)(kuan)、胸寬(kuan)(kuan)、背(bei)腰(yao)平直，腹大緊(jin)湊(cou)，四(si)肢較粗(cu)壯(zhuang)，后驅較豐滿(man)，母豬乳房(fang)發育良好，有(you)效奶頭7對以上。公豬睪丸發育良(liang)好，大小對稱(cheng)。

2、體尺體重

成年母豬體重(zhong)134千(qian)克左右，體長(chang)150厘米左右，胸圍139厘米左右，體高71厘(li)米(mi)左(zuo)右，成年公(gong)豬體重142千克左右(you)，體長158厘米(mi)左右，胸圍140厘米左(zuo)右，體高80厘米(mi)左右(you)。

3、繁殖性能

母(mu)豬(zhu)6個月左右，體重(zhong)達50千(qian)克左右開始發情(qing)，8個月(yue)齡體重(zhong)達75千克初配。母(mu)豬(zhu)窩產活仔11左右頭，初生(sheng)窩重12千克(ke)，20日(ri)齡泌乳力35-40千克，雙(shuang)月(yue)斷奶窩重110-125千克。

4、育肥性能

7-8個月齡(ling)達(da)100千克左右，平(ping)均日(ri)增(zeng)重550克(ke)，料(liao)重比為(wei)3.3:1，屠宰(zai)率74%左右，瘦肉率50%以(yi)上。

五蓮黑豬生產情況

1、經濟效益

五蓮黑豬(zhu)產仔(zi)較多，其雜交后(hou)代瘦(shou)肉率較高，肉質(zhi)好。按每頭母(mu)豬(zhu)年產仔(zi)兩窩，每窩平均比一般母(mu)豬(zhu)多產仔(zi)1.5頭(tou)，每(mei)頭(tou)仔豬（30千克）售價(jia)360元計算，飼養一頭(tou)五蓮黑豬，年可(ke)增加毛收入1080元。此外，因其肉品質量(liang)高(gao)，無論是雜交仔豬還(huan)是育肥豬銷路好、價格優，飼養效益明顯(xian)提高(gao)。

2、市場前景

五(wu)蓮黑豬主要(yao)用其(qi)母(mu)豬作為生(sheng)產商品瘦(shou)肉豬的(de)雜交母(mu)本，五(wu)蓮黑豬市場前景主要(yao)是生(sheng)豬繁殖生(sheng)產場戶(hu)。

五蓮黑豬榮譽認證

1987年(nian)春，五蓮黑豬被國(guo)家科委(wei)、農委(wei)、經委(wei)列(lie)為山東省3個地方（五蓮、萊蕪、膠州(zhou)里岔）優良豬種之一。

從(cong)1983年起，縣(xian)畜牧單位又以美(mei)國引進(jin)的“杜洛(luo)克”為公本，與五蓮黑豬(zhu)(zhu)進(jin)行雜交試驗(yan)，這(zhe)種“杜五雜交兩元一代(dai)”豬(zhu)(zhu)，瘦肉(rou)率高達54～60％。此項(xiang)雜交試驗(yan)，1986年獲濰坊市商品瘦肉豬(zhu)雜交組合(he)中間(jian)試驗科研成果一等(deng)獎。

20世(shi)紀70年代(dai)五蓮(lian)注重培(pei)育(yu)本(ben)土(tu)豬種(zhong)，1990年山東地方豬品種評比中(zhong)獲“金豬獎第一名”。

為系統(tong)保持和提(ti)高(gao)五蓮黑豬優良的生產(chan)性能，五蓮黑豬作為地方(fang)豬種(zhong)先后(hou)被(bei)列入1999年10月版(ban)的《山東(dong)省畜禽品種志》。

2010年5月(yue)山(shan)(shan)東(dong)省畜牧獸醫局公布(bu)的《山(shan)(shan)東(dong)省畜禽遺傳資源保護名錄(lu)》。

五蓮黑豬歷史起源

五蓮黑豬(zhu)屬于華北(bei)型地方豬(zhu)種，歷(li)史悠久，最(zui)早可追溯到新(xin)石(shi)器時代。五蓮縣城(cheng)東南的(de)丹土遺(yi)址，距(ju)今(jin)約有4800年的歷史，2000年(nian)山東省文物考古(gu)研究(jiu)所考古(gu)研究(jiu)表明，當時(shi)的畜牧業(ye)已(yi)初步形(xing)成規模。丹土遺(yi)址是所有同時(shi)期文化(hua)(hua)遺(yi)址中出土玉(yu)器最多的。龍山文化(hua)(hua)時(shi)期出土的玉(yu)豬(zhu)(zhu)充分佐(zuo)證了(le)當時(shi)養豬(zhu)(zhu)業(ye)的興起(qi)。諸城及周邊地區素有以烤(kao)(kao)豬(zhu)(zhu)為主的燒烤(kao)(kao)傳統，“昌城燒肉”、“正香(xiang)燒烤(kao)(kao)”等均為當地一絕。存于(yu)諸城博物館內漢孫琮(cong)墓畫像石刻《庖廚圖》，有殺豬(zhu)(zhu)等宰牲和燒烤(kao)(kao)豬(zhu)(zhu)肉等場景，可見早在2000多年前(qian)當(dang)地(di)養(yang)豬(zhu)(zhu)業就比較發達，且(qie)燒(shao)烤豬(zhu)(zhu)肉的技藝也非常成(cheng)熟。宋朝蘇軾(shi)(shi)(shi)任密(mi)(mi)州太守期間(jian)，在(zai)九仙山留下了“白(bai)鶴樓”題壁和“九仙今已壓京東”的詩句，蘇軾(shi)(shi)(shi)喜食燒(shao)豬(zhu)(zhu)肉，宋神宗(zong)趙(zhao)頊賞(shang)識蘇軾(shi)(shi)(shi)的詩文(wen)，便派一名御廚隨從(cong)，從(cong)此(ci)燒(shao)烤御宴(yan)秘方傳(chuan)至密(mi)(mi)州并流傳(chuan)至今。這(zhe)些歷史(shi)的傳(chuan)承和沉淀，使得(de)當(dang)地(di)養(yang)豬(zhu)(zhu)業得(de)到了長足發展(zhan)，形成(cheng)了五蓮黑豬(zhu)(zhu)獨特的外(wai)貌特征、生產繁(fan)殖性能和豬(zhu)(zhu)肉品質。