芒果视频

羊尾筍炒雞蛋怎么做

食材(cai)：羊(yang)尾筍（已浸泡并抽(chou)去(qu)鹽分）、雞蛋。

做法：

1、將羊(yang)尾筍撕開放在(zai)案板(ban)上切成段，待(dai)用。

2、在雞蛋中加適(shi)量(liang)的(de)料酒。

3、打成蛋液，待(dai)用。

4、燒(shao)鍋倒油(you)燒(shao)熱，下入切好(hao)的羊尾筍翻炒一下。

5、接著(zhu)，合(he)入蛋(dan)液翻炒(chao)翻炒(chao)至熟。

6、然后，加(jia)適量的鹽(yan)。

7、調味炒勻，即可。

羊尾筍炒雞蛋的功效與作用

1、羊尾筍味甘(gan)、微寒(han)，無毒。在藥用上具有清(qing)熱化痰、益氣(qi)和胃、治消渴(ke)、利水道、利膈爽(shuang)胃等功效。

2、羊尾筍還具有低(di)(di)脂肪(fang)、低(di)(di)糖、多纖維的特點，食(shi)用筍不僅能促進腸(chang)道蠕動(dong)，幫助(zhu)消化(hua)，去(qu)積食(shi)，防便秘，并有預防大腸(chang)癌的功效。

3、羊尾筍含脂肪(fang)、淀(dian)粉很少，屬天然低脂、低熱量食品，是肥(fei)胖者減肥(fei)的佳品。

4、雞蛋還有其它重要的(de)微營養素(su)，如(ru)鉀、鈉、鎂，特別(bie)是(shi)蛋黃中(zhong)的(de)鐵(tie)質達7毫克/100克;蛋中(zhong)的(de)磷(lin)很(hen)豐富(fu)，但鈣相(xiang)對不足，所以，將奶類與(yu)雞蛋共同食用可營養互補。雞蛋中(zhong)維生素(su)A、B也很(hen)豐富(fu)。