密斯卡岱基本介紹

密斯(si)卡岱（Muscadelle）是一(yi)個古老(lao)的白葡萄品(pin)種，原產于法(fa)國西南部吉倫特河(he)（Gironde）和多爾(er)多涅河（Dordogne）流域，人們認為這個品種(zhong)有麝香（Muscat）葡(pu)萄的風味，故取名“Muscadelle”。DNA研究顯示(shi)密斯卡岱和白高(gao)維斯（Gouais Blanc）存在親子(zi)關(guan)系(xi)。

密斯卡岱生長與分布

1、法國

密(mi)斯(si)卡岱主要種(zhong)植在法國波爾多(duo)（Bordeaux）和西(xi)南部的貝爾熱(re)拉克（Bergerac）產(chan)區，其種(zhong)植面積一直在減少。2009年，該品(pin)種在吉倫特河的種植面(mian)積(ji)為885公頃，多(duo)爾多(duo)涅河流域為438公(gong)頃，在法國東南部的塔恩河(he)（Tarn）流域也(ye)有234公頃。密斯卡岱常用于與長(chang)相(xiang)思（Sauvignon Blanc）和賽美(mei)蓉（Semillon）等品種混釀，以(yi)給混釀酒款帶來新鮮(xian)年輕的果味(wei)和(he)香氣(qi)。總體來說，密斯卡岱(dai)在(zai)法國的種植(zhi)面積正在(zai)逐年下降，且其在(zai)蒙(meng)巴茲雅克（Monbazillac）和(he)貝爾熱拉克（Bergerac）等(deng)西南產區的(de)地位(wei)明顯高(gao)于其在波(bo)爾多（Bordeaux）甜白葡(pu)萄酒中(zhong)的地位。

2、美國

在美國加州（California），密斯卡岱用(yong)于白梅里蒂奇（Meritage）混釀，但是所占(zhan)的比重(zhong)很小。

3、澳大利亞

雖然遠在大洋洲，但澳大利(li)亞無疑是密斯(si)卡岱(dai)葡萄表現最為成功的地(di)區(qu)，人們既用(yong)它來(lai)釀制干型(xing)的白葡萄酒，如南(nan)澳州（South Australia）的(de)河地（Riverland）產區，也用它(ta)來(lai)釀造甜型的、經過橡木(mu)桶熟化的加強酒(jiu)，如維多(duo)利亞(ya)州(zhou)（Victoria）產區(qu)的東(dong)北部。密斯(si)卡岱在(zai)澳大利亞曾(ceng)被稱作“利口托(tuo)卡伊”（Liqueur Tokay），因為當時人們認為這(zhe)個品種是從匈(xiong)牙利傳(chuan)入(ru)澳大利亞的(de)。截至2008年，密斯(si)卡(ka)岱在(zai)澳大(da)利亞的(de)總(zong)種植面(mian)積為155公頃。

密斯卡岱形態及特征

密斯卡(ka)岱葡萄品種(zhong)生性(xing)脆弱，栽培護(hu)理(li)困(kun)難，果實(shi)不(bu)均勻，由于香氣過于濃烈而且經不(bu)起陳化，所以(yi)從(cong)不(bu)單(dan)獨釀造成酒(jiu)。密斯卡(ka)岱通常(chang)是和其它種(zhong)類的(de)葡萄一起來(lai)釀造白(bai)葡萄酒(jiu)以(yi)增加(jia)香氣及活力，波(bo)爾(er)多的(de)Graves和Pessac-Leognan產的(de)(de)干白葡萄酒里能找到(dao)它的(de)(de)蹤影，而在(zai)波爾多(duo)地區的(de)(de)蘇(su)岱(dai)(Sauternes)產區，經常使用它來(lai)和長相思（Sauvignon blanc）及賽美(mei)蓉（Semillon）一(yi)起釀制有(you)名的液體黃金(jin)——貴腐酒(jiu)。

密斯卡岱生活習性

密(mi)斯卡岱(dai)是一個生(sheng)命力旺盛(sheng)的品種(zhong)，成熟期較(jiao)早，容易受灰霉病、白粉病、馬蜂和葡萄蛾侵襲，因此需要(yao)謹慎(shen)選擇(ze)種(zhong)植地塊(kuai)（光照充足、空氣流(liu)通性好）。