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棉花燈基本介紹

棉花燈(deng)是北方(fang)特色的傳統元宵(xiao)(xiao)美食，勢力范圍足夠廣(guang)闊，蘇、皖、魯、豫、冀等地(di)區都有分布，連四川瀘州都能找到它的身影，在這(zhe)些(xie)地(di)方(fang)，元宵(xiao)(xiao)節晚上點起來(lai)照(zhao)明(ming)，這(zhe)一天家(jia)里一般不用其他(ta)燈(deng)具照(zhao)明(ming)，孩子們人(ren)手一只端著(zhu)出去(qu)“鬧元宵”，油盡而(er)食，童謠曰(yue)：“棉花(hua)燈唻，照照眼唻，三年不害(hai)眼唻！”

棉花燈制作方法

用料：面粉、酵(jiao)母、水、大豆油、棉(mian)線

做法：

1、和面

這一(yi)步(bu)和(he)做饅(man)頭是一(yi)樣的(de)，面粉、水(shui)和(he)酵母(mu)發酵后，在(zai)案板(ban)上調和(he)，切成方塊。

2、捏(nie)燈

這(zhe)一步就是把前(qian)面切好的方塊捏成燈的形狀(zhuang)，類似(si)于酒盅，中間凹進去，最好用大(da)拇指在周圍捏一下，從而使面燈基本成形。

3、插入(ru)麻花

用棉花絞，當然(ran)有(you)現成的最好，然(ran)后(hou)將扭結插入(ru)之前(qian)夾(jia)緊的面燈的凹槽中，注意麻花最好是長一(yi)點的，這(zhe)樣點亮(liang)的時候可以更持久。

4、蒸燈

將揉好的面燈放入鍋中蒸熟，柔軟的表面會變硬。

5、倒(dao)油

最(zui)好是(shi)大豆油(you)，倒在(zai)面(mian)燈的凹槽(cao)里，注意倒的油(you)量要適(shi)量，不要太多，很(hen)容易灑(sa)，也不要太低(di)，這樣(yang)燈不會亮太久。

棉花燈起源傳說

據說(shuo)很久以(yi)前，天公作美，五谷豐登，人(ren)民豐衣足(zu)食。但是(shi)不愁吃穿的(de)人(ren)生活(huo)奢侈，生活(huo)懶(lan)散，甚至可以(yi)隨意浪(lang)費(fei)糧食。當玉帝(di)知道(dao)這件事后，他派灶(zao)神下(xia)來調查真相(xiang)。

灶神(shen)變成一(yi)個老(lao)乞丐來到(dao)人間，在(zai)一(yi)家人面(mian)前討(tao)飯(fan)(fan)。少婦(fu)正在(zai)做飯(fan)(fan)，看見一(yi)個老(lao)頭在(zai)討(tao)飯(fan)(fan)，就說:“等一下(xia)，我給寶寶烤個熱饅(man)頭(tou)，然后(hou)給你帶(dai)飯。”說完，女(nv)人(ren)把一個剛出爐(lu)的(de)厚饅(man)頭(tou)放在孩子(zi)的(de)肥肉下(xia)。灶王爺見(jian)了(le)，就對婦人(ren)說:“你怎么能(neng)給嬰兒墊饅(man)頭呢？”女人說(shuo):“熱饅頭不僅(jin)能(neng)給(gei)孩子(zi)取暖(nuan)，還能(neng)在孩子(zi)大(da)便后當尿布擦。反正吃的也(ye)不夠。”

女人說著，轉身拿了一(yi)卷饅(man)頭(tou)。當她回(hui)頭(tou)正要把它們交(jiao)給灶(zao)神時，張早(zao)君已(yi)經不見了。

灶神(shen)回(hui)到(dao)天宮，把真(zhen)相告訴了玉帝。玉皇(huang)大(da)帝非常生氣，命令龍王十(shi)二年不要(yao)降雨在大(da)地(di)上，使人們遭受(shou)了十(shi)二年的(de)大(da)旱，懲罰(fa)人們浪(lang)費糧(liang)食。從此，世間再無(wu)收成。

一(yi)只小露珠(zhu)龍(long)看到世界干旱嚴重，人(ren)(ren)們過(guo)著饑寒(han)交迫的生(sheng)活，不忍心偷偷多倒(dao)些露珠(zhu)來緩解旱情。玉帝知道后，就把露龍(long)送上天，躺(tang)在一(yi)條干涸的溝里。為了感(gan)恩(en)，人(ren)(ren)們去祈禱，去拜謝。這(zhe)時，露龍(long)告訴人(ren)(ren)們:“自從玉帝(di)下(xia)令龍王不下(xia)雨懲罰人(ren)間(jian)后(hou)，每年正(zheng)月十五(wu)晚上，他都要(yao)去(qu)南天門觀(guan)看(kan)人(ren)間(jian)大旱。你(ni)可以在這個夜晚點(dian)亮所有的(de)燈，燃(ran)放煙(yan)花、篝(gou)火(huo)、鞭炮、云燈等(deng)。，讓(rang)玉帝(di)看(kan)到人(ren)間(jian)大旱有火(huo)，然后(hou)解除對人(ren)間(jian)的(de)懲罰。”露水干了之(zhi)后(hou)，龍死了。

于是(shi)(shi)，按照露龍燈的說法，正(zheng)月十五(wu)，家家戶(hu)戶(hu)都做燈籠，放煙(yan)花。晚上，每個人都提(ti)著燈籠出(chu)門，燃放煙(yan)花、篝火(huo)、鞭炮、云燈等。到處都是(shi)(shi)。到處都是(shi)(shi)煙(yan)火(huo)，到處都是(shi)(shi)火(huo)焰。玉帝一看，真以為(wei)天(tian)下(xia)失火(huo)是(shi)(shi)因為(wei)干旱，于是(shi)(shi)下(xia)令解(jie)除懲罰。結果，世界又回到了正(zheng)常年份。