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基本介紹

佛(fo)手(shou)(shou)茶(cha)（永(yong)春(chun)佛(fo)手(shou)(shou)），簡稱佛(fo)手(shou)(shou)。永(yong)春(chun)佛(fo)手(shou)(shou)系“中(zhong)國(guo)申奧第一(yi)茶(cha)”，永(yong)春(chun)佛(fo)手(shou)(shou)茶(cha)又名(ming)香櫞種、雪梨(li)，因其形似(si)佛(fo)手(shou)(shou)、名(ming)貴勝金，又稱“金佛(fo)手(shou)(shou)”，主(zhu)產于福建永(yong)春(chun)縣蘇(su)坑、玉斗和桂洋等鄉鎮海拔600米至900米高山處。

永春佛手乃佛手品種(zhong)茶(cha)(cha)樹(shu)梢制成，是福建烏龍(long)茶(cha)(cha)中(zhong)風味獨特(te)的名(ming)品。

品種

佛手(shou)茶樹品種有(you)紅芽(ya)(ya)佛手(shou)與(yu)綠芽(ya)(ya)佛手(shou)兩種（以春芽(ya)(ya)顏色區(qu)分），以紅芽(ya)(ya)為佳。

鮮(xian)葉大的如掌，橢圓形，葉肉肥厚，3月下旬(xun)(xun)萌芽，4月中旬(xun)(xun)開采，分(fen)四季采摘，春茶(cha)占40%。

飲用價值

佛(fo)(fo)手經傳統(tong)炮制與科學的(de)(de)精制加工(gong)制成(cheng)袋泡茶，使佛(fo)(fo)手中的(de)(de)有(you)效成(cheng)分揮(hui)發油、佛(fo)(fo)手內(nei)酯、檸檬內(nei)酯、橙皮甙等得到充分利用，起到舒肝理氣，和胃止痛(tong)的(de)(de)作用。

禁忌

陰虛火旺、缺鈣、骨(gu)折(zhe)、神經衰弱、失眠、感(gan)冒發燒(shao)、便(bian)秘者忌用。