幾個世(shi)紀(ji)以(yi)來(lai)，安納托(tuo)利亞獨(du)特的(de)氣(qi)候(hou)和地(di)理特征使當地(di)人(ren)能夠創(chuang)(chuang)造出獨(du)特的(de)文化馬賽克。不(bu)同的(de)文明為(wei)安納托(tuo)利亞帶(dai)來(lai)了世(shi)界(jie)上其他任何地(di)方都找不(bu)到的(de)文化遺產。隨(sui)著土耳其人(ren)利用(yong)他們的(de)創(chuang)(chuang)造力(li)和想象力(li)將過去和現(xian)在結合起來(lai)，新的(de)傳統(tong)(tong)出現(xian)了。如今，土耳其幾乎所有其他街(jie)道上都有工(gong)藝品(pin)商店，當地(di)人(ren)隨(sui)時隨(sui)地(di)可(ke)以(yi)看見美麗的(de)傳統(tong)(tong)手工(gong)藝品(pin)。
土耳其(qi)的工藝品(pin)(pin)有許多種類，包括陶(tao)瓷藝術、陶(tao)器、珠寶首飾(shi)、金屬制品(pin)(pin)、玻璃制品(pin)(pin)、裝飾(shi)性木制品(pin)(pin)、針織(zhi)品(pin)(pin)等幾大類。具體參考以下：
陶瓷藝術
安納(na)托(tuo)利亞的(de)(de)(de)(de)陶瓷(ci)藝(yi)(yi)術（seramik eya）在塞(sai)爾柱和奧斯曼時(shi)期達到了其技術和審(shen)美的(de)(de)(de)(de)最(zui)高水(shui)平(ping)。在17世紀，伊茲尼克成為奧斯曼帝國的(de)(de)(de)(de)重要瓷(ci)磚(zhuan)生(sheng)產(chan)中心。瓷(ci)磚(zhuan)上使用的(de)(de)(de)(de)圖(tu)案大多是：郁(yu)金香、風信(xin)子、石榴、康(kang)乃馨(xin)、哈希什和用于(yu)手工藝(yi)(yi)作(zuo)品的(de)(de)(de)(de)奧斯曼花(hua)紋(wen)圖(tu)案。土(tu)耳其語 “intemani”（用于(yu)手工藝(yi)(yi)作(zuo)品的(de)(de)(de)(de)奧斯曼花(hua)紋(wen)）似(si)乎(hu)最(zui)初(chu)來自梵語 “Chinta mani”，意思是 “吉祥的(de)(de)(de)(de)珠(zhu)寶(bao)”。此外，鳥、魚、兔子、狗等動物以及人(ren)和船的(de)(de)(de)(de)形象有時(shi)也被使用。比較(jiao)出名(ming)的(de)(de)(de)(de)有恰(qia)納(na)卡萊(lai)的(de)(de)(de)(de)陶瓷(ci)，該城(cheng)(cheng)市的(de)(de)(de)(de)名(ming)字可(ke)以直譯為 “陶器城(cheng)(cheng)堡”，可(ke)見這座城(cheng)(cheng)市對陶瓷(ci)的(de)(de)(de)(de)喜愛程度。
陶器
卡帕(pa)多西亞以(yi)其陶(tao)器anak mlek而聞名，甚至有一種當地菜肴悶罐牛肉是在(zai)密封(feng)的(de)鍋中烹(peng)制(zhi)的(de)，在(zai)食用時被敲開(kai)。當地的(de)大部(bu)分餐(can)具都(dou)是用陶(tao)器制(zhi)作的(de)，你也(ye)會用到陶(tao)器制(zhi)作的(de)高腳杯來(lai)喝水。陶(tao)器制(zhi)作深深地融入了當地的(de)文(wen)化，其制(zhi)造(zao)方法來(lai)源于古代(dai)Hittite（赫(he)梯）人(ren)。當地人(ren)與克(ke)孜伊爾(er)(er)馬克(ke)的(de)關(guan)系可以(yi)追溯到青銅時代(dai)。用于制(zhi)作陶(tao)器的(de)黏土是由阿瓦諾斯周圍山區發現的(de)硬黏土和直接從克(ke)孜伊爾(er)(er)馬克(ke)河床取來(lai)的(de)較軟的(de)黏土混合而成(cheng)。
珠寶首飾
一種特(te)別(bie)有趣的(de)(de)(de)(de)當地藝術是(shi)Telkari，這是(shi)一種使用非常(chang)細的(de)(de)(de)(de)金銀線的(de)(de)(de)(de)絲(si)狀(zhuang)珠寶(bao)的(de)(de)(de)(de)分支，還會加入貴重的(de)(de)(de)(de)石頭或(huo)小銀球。最受歡(huan)迎的(de)(de)(de)(de)項目是(shi)一個手(shou)鐲和一個戒(jie)指的(de)(de)(de)(de)組合(he)，手(shou)的(de)(de)(de)(de)外(wai)部被(bei)覆蓋在一個編織的(de)(de)(de)(de)網狀(zhuang)物中。由于古(gu)代美(mei)索(suo)不達米亞的(de)(de)(de)(de)花(hua)絲(si)工藝可(ke)以(yi)追(zhui)溯到3000年前，因此起(qi)源于15世紀馬爾丁(ding)地區(qu)的(de)(de)(de)(de)Telkari藝術很可(ke)能(neng)是(shi)更(geng)古(gu)老傳統的(de)(de)(de)(de)延(yan)續(xu)。
金屬制品
在(zai)當地(di)的(de)集(ji)市上可以看到裝飾(shi)性的(de)咖(ka)啡壺和(he)(he)(he)(he)胡椒研磨器(qi)。金(jin)屬制(zhi)品(pin)在(zai)土耳其的(de)傳(chuan)統手工(gong)藝品(pin)中占(zhan)有重(zhong)要(yao)地(di)位。它是由(you)塞爾柱土耳其人(ren)從中亞(ya)帶到安納托(tuo)利亞(ya)的(de)，并(bing)在(zai)奧斯(si)曼(man)帝國時期(qi)變得非常重(zhong)要(yao)。使用最多(duo)的(de)金(jin)屬之一(yi)是銅(tong)，銅(tong)在(zai)安納托(tuo)利亞(ya)藝術中具有非常重(zhong)要(yao)的(de)地(di)位，因為它是一(yi)種適合裝飾(shi)的(de)金(jin)屬。長期(qi)以來，它一(yi)直被(bei)用于制(zhi)作(zuo)廚房用具和(he)(he)(he)(he)珠(zhu)寶等日常用品(pin)，并(bing)一(yi)度被(bei)軍隊(dui)用來制(zhi)作(zuo)頭盔。在(zai)建筑物中，它被(bei)用來制(zhi)作(zuo)門(men)和(he)(he)(he)(he)門(men)飾(shi)，制(zhi)作(zuo)銅(tong)器(qi)有四種技術：敲打(da)、模塑(su)、車工(gong)和(he)(he)(he)(he)銑工(gong)。
玻璃制品
安納托利亞的各種文明留下了許多玻璃制品的例子。各種形狀的彩色玻璃是在塞爾柱時期發展起來的。在君士坦丁堡被占領后，該城市在奧斯曼帝國時期成為玻璃制品的中心。Cesm-i Bülbül和Beykoz是那一時期的兩種技術，至今仍然存在。Cesm-i Bülbül（夜鶯之眼）是一(yi)種玻(bo)璃技術(shu)的名(ming)稱，由蘇(su)菲教團的邁(mai)赫(he)邁(mai)特(te)在18世紀末(mo)被蘇(su)丹塞利(li)姆三(san)世派(pai)往威尼(ni)斯(si)后發(fa)明的。邁(mai)赫(he)邁(mai)特(te)在伊斯(si)坦布爾(er)的貝科茲區開了一(yi)家作坊。他對在威尼(ni)斯(si)學習的“Filigrano”技術(shu)進(jin)行了改(gai)進(jin)，成為 “cesm-i bülbül ”技術(shu)。
裝飾性木制品
裝(zhuang)飾(shi)性木制品土(tu)耳其是一些(xie)美麗的(de)木制裝(zhuang)飾(shi)傳(chuan)統的(de)故鄉。其中許(xu)多工藝(yi)是為了裝(zhuang)飾(shi)奧斯曼帝(di)國(guo)的(de)宮殿而開發的(de)。這種工藝(yi)的(de)木制作品可(ke)以是家具和(he)獨立的(de)盒子(zi)，也可(ke)以是傳(chuan)統房屋和(he)豪宅的(de)木制天花板、欄(lan)桿(gan)、樓梯(ti)扶手、嵌入式(shi)櫥柜和(he)柜子(zi)。在裝(zhuang)飾(shi)性木制品中，最引人注目的(de)三種風格是Edirnekari、Kündekari和(he)珍珠母鑲嵌（Sedef Kakmacl）。
針織品
編(bian)織在(zai)土耳其的(de)傳統藝術中(zhong)占有(you)重要地位，并且至今仍在(zai)廣泛使(shi)用(yong)。土耳其的(de)手(shou)(shou)工(gong)(gong)藝品包括用(yong)鉤針(zhen)(zhen)(zhen)和(he)織針(zhen)(zhen)(zhen)、發針(zhen)(zhen)(zhen)和(he)梭(suo)(suo)子(zi)(zi)，用(yong)絲(si)線、棉線和(he)毛線制(zhi)作(zuo)的(de)各種豐(feng)富的(de)厚(hou)薄織物(wu)。帳篷(peng)、鑲邊刺(ci)繡、卡斯塔(ta)莫(mo)努獨特的(de)打結和(he)珠子(zi)(zi)布袋(dai)，這些是薄織品的(de)例(li)子(zi)(zi)。厚(hou)織品分為(wei)兩類：手(shou)(shou)工(gong)(gong)制(zhi)作(zuo)或(huo)梭(suo)(suo)子(zi)(zi)制(zhi)作(zuo)。編(bian)織是在(zai)針(zhen)(zhen)(zhen)的(de)幫助下，用(yong)環形結扣住線。厚(hou)織物(wu)用(yong)于羊毛或(huo)棉襪、手(shou)(shou)套(tao)或(huo)護膝。編(bian)織針(zhen)(zhen)(zhen)是在(zai)19世紀(ji)開(kai)始(shi)被制(zhi)造(zao)出來。
銀銅手工制品
土耳其作為一個橫跨(kua)歐亞大陸的(de)獨(du)特國家(jia)，曾經的(de)強大帝國的(de)中心，在(zai)(zai)漫長的(de)歷史進程(cheng)融合了東西方文化，形成鮮明的(de)民族、宗教特性和別具一格的(de)風土人情。他(ta)的(de)金屬手工制(zhi)品也(ye)十(shi)分精美，包括各種銅(tong)器和銀制(zhi)品的(de)珠(zhu)寶盒、首飾，裝飾品，甚至廚具，餐具等等，在(zai)(zai)很多(duo)城市都可以買到哦。
1、藍眼睛
藍(lan)眼(yan)(yan)睛(jing)又稱(cheng)為土耳其之(zhi)(zhi)眼(yan)(yan)，或(huo)者惡魔之(zhi)(zhi)眼(yan)(yan)，藍(lan)眼(yan)(yan)睛(jing)屬于玻璃制(zhi)(zhi)品。藍(lan)眼(yan)(yan)睛(jing)的(de)標準稱(cheng)呼是“美(mei)杜莎(sha)之(zhi)(zhi)眼(yan)(yan)”，這位希臘神話中的(de)女妖傳說中能(neng)將任何直視她眼(yan)(yan)睛(jing)的(de)人變成(cheng)(cheng)石(shi)像。“美(mei)杜莎(sha)之(zhi)(zhi)眼(yan)(yan)”被抽象成(cheng)(cheng)圓形魚眼(yan)(yan)狀(zhuang)的(de)裝飾物。紀念品商店以多種形式出售藍(lan)色邪眼(yan)(yan)，包(bao)括護身符(fu)、鑰(yao)匙圈、書簽、珠寶(bao)、陶瓷制(zhi)(zhi)品和(he)襟(jin)章。
2、貓兒眼
貓兒眼(yan)屬于(yu)(yu)珠(zhu)(zhu)寶(bao)首(shou)飾(shi)類(lei)。貓兒眼(yan)是(shi)中國(guo)同胞由于(yu)(yu)形似而給土(tu)耳(er)(er)其(qi)避邪(xie)物取(qu)的名字，其(qi)本意為“避邪(xie)珠(zhu)(zhu)”，游客(ke)在土(tu)耳(er)(er)其(qi)全國(guo)各地都可看到(dao)它。這(zhe)一避耶物流傳(chuan)(chuan)甚廣，它甚至傳(chuan)(chuan)到(dao)英國(guo)、愛(ai)爾蘭(lan)和墨兩(liang)哥。愛(ai)爾蘭(lan)的農夫把這(zhe)種藍球放在馬廄門上，以保護牲(sheng)畜避開鄰居嫉妒的目光。
3、紅茶托盤和茶具
土(tu)(tu)耳其紅茶文(wen)化歷史悠(you)久，紅茶自然要配專用的(de)紅茶杯(bei)(bei)(bei)才有味道，土(tu)(tu)耳其的(de)紅茶杯(bei)(bei)(bei)雖然在質地各(ge)有不同(tong)(tong)，但在樣式上是大同(tong)(tong)小異的(de)，有的(de)人(ren)(ren)說(shuo)土(tu)(tu)耳其紅茶杯(bei)(bei)(bei)就(jiu)像女(nv)人(ren)(ren)曼妙(miao)的(de)身姿，格外具有魅惑的(de)風情，茶杯(bei)(bei)(bei)底部(bu)渾圓，中間是圓潤的(de)弧形凹陷，每個茶杯(bei)(bei)(bei)都配有精美的(de)底盤(pan)，放有方糖和(he)小勺，供客人(ren)(ren)使用。
4、地毯
編(bian)織(zhi)(zhi)地毯(tan)是土耳(er)其(qi)最古老的手工藝之一，屬于針織(zhi)(zhi)品。土耳(er)其(qi)地毯(tan)的特點是編(bian)織(zhi)(zhi)的毛線(xian)是用(yong)手指搓成的，然(ran)后用(yong)野生植物的根榨出汁液去(qu)染色(se)，用(yong)色(se)大膽艷麗，圖案構思極富想(xiang)象力(li)，因此織(zhi)(zhi)成的地毯(tan)非常有特色(se)。
5、刺繡
刺繡藝術有著悠久的歷史。刺繡也屬(shu)(shu)于針織品(pin)，是用絲、毛、麻、棉和金(jin)屬(shu)(shu)線及針對皮革、布(bu)或氈等材料進(jin)行裝飾。刺繡藝術很可能(neng)是隨著突厥游牧民(min)族從中亞的故(gu)鄉向西(xi)傳播(bo)的，被廣泛(fan)使用。塞爾柱(zhu)和奧斯曼帝(di)國士兵(bing)的軍事裝備包括帳篷、亭子、旗(qi)幟、馬鞍和槍套，上面繡有豐富(fu)的圖(tu)案和戰斗場(chang)面，其中許多都保存(cun)在伊(yi)斯坦布(bu)爾哈比耶軍事博物(wu)館(guan)中。
美(mei)味佳肴
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