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基本介紹

馬蘭（學名：Kalimeris indica (L.) Sch. Bip.）是菊科，馬蘭屬多年生草本植物，分布于(yu)中國西部(bu)、中部(bu)、南部(bu)、東(dong)部(bu)各地區均有分布。朝鮮、日(ri)本(ben)、中南半島至印度也有分布。

生長(chang)在林緣、草(cao)叢、溪(xi)岸(an)、路旁。

全草藥用(yong)，有清熱(re)解毒(du)，消食積(ji)，利小便，散瘀止血之效(xiao)。

幼葉(xie)通(tong)常作蔬(shu)菜食用，俗稱“馬蘭(lan)頭”。

常見種類

多型變種（Kalimeris indica (L.) Sch. -Bip. var.polymorpha (Vant.) Kitam.）葉倒卵狀矩圓形，下部及中部葉通常長4-10厘米，寬2-5厘米，有2-4對深裂片，裂片條形；上部葉條形，全緣，或有一對裂片，上面被疏毛或近無毛；基部葉有淺齒，與上一變種相同；總苞片倒卵狀矩圓形。分布于中國長江(jiang)流(liu)域（四川(chuan)、湖(hu)北、湖(hu)南(nan)、江(jiang)西、安徽、江(jiang)蘇(su)）；也分布于中國陜西南(nan)部（洋縣(xian)）、貴州（遵義、納雍）及云南(nan)。多型變種(zhong)的(de)瘦果常有較(jiao)少的(de)腺或較(jiao)明顯(xian)的(de)微(wei)毛。

狹(xia)葉(xie)變種（Kalimeris indica (L.) Sch. -Bip. var.stenophylla Kitam.）葉(xie)條狀(zhuang)披針形，下部及(ji)中部葉(xie)有淺齒，近無毛。莖(jing)常多分校，總苞(bao)片倒卵狀(zhuang)矩圓形。分布于中國江蘇、江西、河(he)南及(ji)山(shan)西南部。

狹(xia)苞(bao)變種（Kalimeris indica (L.) Sch. -Bip. var.stenolepis (Hand.-Mazz.) Kitam.）葉(xie)條狀披針(zhen)形至狹(xia)披針(zhen)形，頂(ding)端(duan)漸(jian)尖，下部及(ji)中(zhong)部葉(xie)有淺(qian)齒；總苞(bao)片(pian)狹(xia)披針(zhen)形，頂(ding)端(duan)尖。分布于中(zhong)國江(jiang)蘇、浙江(jiang)、福建、安徽、湖(hu)北、陜(shan)西南(nan)部、四(si)川東部、湖(hu)南(nan)、廣東、江(jiang)西等省(sheng)。

形態及特征

多年生草本(ben)。根(gen)狀莖(jing)有(you)匍枝，有(you)時具直根(gen)。莖(jing)直立，高30-70厘(li)米，上部有(you)短毛(mao)，上部或從下部起有(you)分(fen)枝。

基部葉(xie)在(zai)花期枯萎；莖部葉(xie)倒(dao)披針形或(huo)(huo)倒(dao)卵(luan)狀(zhuang)矩圓(yuan)形，長3-6稀(xi)達(da)10厘米，寬0.8-2稀(xi)達(da)5厘米，頂端鈍或(huo)(huo)尖(jian)，基部漸狹成具翅(chi)的長柄，邊緣從中(zhong)部以上(shang)具有(you)小(xiao)尖(jian)頭(tou)的鈍或(huo)(huo)尖(jian)齒或(huo)(huo)有(you)羽狀(zhuang)裂片，上(shang)部葉(xie)小(xiao)，全緣，基部急狹無柄，全部葉(xie)稍薄質，兩面(mian)或(huo)(huo)上(shang)面(mian)有(you)疏微毛或(huo)(huo)近無毛，邊緣及下(xia)面(mian)沿脈有(you)短(duan)粗毛，中(zhong)脈在(zai)下(xia)面(mian)凸起。

頭狀(zhuang)花序單(dan)生于枝(zhi)端(duan)并排列成疏(shu)傘房狀(zhuang)。總苞半球形(xing)，徑6-9毫(hao)(hao)米(mi)，長(chang)4-5毫(hao)(hao)米(mi)；總苞片2-3層，覆瓦狀(zhuang)排列；外層倒披針形(xing)，長(chang)2毫(hao)(hao)米(mi)，內層倒披針狀(zhuang)矩(ju)圓形(xing)，長(chang)達(da)4毫(hao)(hao)米(mi)，頂端(duan)鈍或稍(shao)尖，上(shang)部草質，有(you)疏(shu)短毛，邊緣(yuan)膜(mo)質，有(you)緣(yuan)毛。花托(tuo)圓錐形(xing)。

舌狀花1層，15-20個，管部長(chang)(chang)(chang)1.5-1.7毫(hao)(hao)米(mi)；舌片(pian)淺紫色，長(chang)(chang)(chang)達(da)10毫(hao)(hao)米(mi)，寬1.5-2毫(hao)(hao)米(mi)；管狀花長(chang)(chang)(chang)3.5毫(hao)(hao)米(mi)，管部長(chang)(chang)(chang)1.5毫(hao)(hao)米(mi)，被(bei)短密毛。

瘦果倒卵狀(zhuang)矩圓形(xing)，極扁，長1.5-2毫(hao)米，寬1毫(hao)米，褐色，邊緣淺(qian)色而有(you)厚肋，上部被腺及短柔毛(mao)。冠毛(mao)長0.1-0.8毫(hao)米，弱(ruo)而易脫落，不等長。花期5-9月(yue)，果期8-10月(yue)。

生活習性

馬蘭喜(xi)充足(zu)光照和喜(xi)溫(wen)暖濕潤的氣候，生長適(shi)溫(wen)為15-22℃，對土壤條件要(yao)求不嚴格，野生于路邊、溝邊、田邊，以蘆葦上沿的溝邊居多。

馬蘭適應性強(qiang)、生(sheng)命(ming)力(li)旺盛，耐(nai)寒耐(nai)熱，地上部(bu)分遇霜枯(ku)萎，地下匍匐根(gen)狀莖(jing)(jing)能在-10℃安全越冬，高于30℃莖(jing)(jing)葉易纖維化。

耐瘠薄，短期內積(ji)水，不影響(xiang)植株生(sheng)長(chang)，長(chang)時間(jian)的積(ji)水和濕度過高會(hui)引起(qi)嫩莖葉和地下莖的腐爛(lan)。

栽培方法

土壤

馬蘭這(zhe)種野菜它的(de)抗性是比(bi)較強(qiang)的(de)，但如果種植地(di)的(de)土壤肥力(li)充足(zu)、土質相對松軟、透(tou)氣性、保水性都較好的(de)話，馬蘭的(de)產量和質量會更(geng)佳(jia)。

其次就(jiu)(jiu)是還需要注意的(de)一(yi)點就(jiu)(jiu)是，在整地(di)的(de)時候最好(hao)還是做一(yi)些土地(di)改善，往土壤中加入適量的(de)有機肥或其他的(de)肥料來達到改善土質的(de)作用。最后根據種植地(di)的(de)地(di)形和地(di)勢做成平畦(qi)或高畦(qi)。

水分

利用種(zhong)子播(bo)種(zhong)的話，在播(bo)種(zhong)覆土之(zhi)后要進行(xing)澆(jiao)水(shui)(shui)，并且覆蓋(gai)一層地膜(mo)(mo)進行(xing)保(bao)溫和保(bao)濕。等(deng)到種(zhong)子發芽之(zhi)后，要及時揭除地膜(mo)(mo)，然后再根據土壤(rang)的濕度(du)進行(xing)合(he)理的澆(jiao)水(shui)(shui)。

在馬(ma)蘭生長(chang)的(de)過程中，也是需(xu)要(yao)經常澆水的(de)，這(zhe)樣(yang)可以提高馬(ma)蘭的(de)生長(chang)速(su)度。如(ru)果是根莖繁(fan)殖的(de)話，在栽種之后就(jiu)需(xu)要(yao)澆水，這(zhe)樣(yang)可以提高馬(ma)蘭的(de)成活率。

施肥

在馬蘭種植成活(huo)之后，為了促進它的生長，就(jiu)需要采取(qu)追(zhui)肥(fei)(fei)的措(cuo)施(shi)，那么在追(zhui)肥(fei)(fei)的時候就(jiu)要注意以，不能隨(sui)便使用肥(fei)(fei)種和(he)肥(fei)(fei)量。一般情況下(xia)都是(shi)(shi)進行兩三次追(zhui)肥(fei)(fei)，每次基(ji)本上都是(shi)(shi)以尿素(su)為主(zhu)，并且配(pei)合(he)鉀肥(fei)(fei)的使用。

每畝尿素的(de)(de)用量(liang)差不多是二十斤(jin)左右，鉀肥的(de)(de)用量(liang)約為(wei)五斤(jin)，施(shi)肥量(liang)不宜過多，以免出現(xian)燒苗的(de)(de)情(qing)況。

繁殖方式

自然繁殖

馬(ma)蘭主(zhu)(zhu)要生(sheng)(sheng)(sheng)長(chang)期為(wei)(wei)3-11月，主(zhu)(zhu)要營養(yang)生(sheng)(sheng)(sheng)長(chang)期為(wei)(wei)3-5月和9-10月，生(sheng)(sheng)(sheng)殖(zhi)(zhi)生(sheng)(sheng)(sheng)長(chang)期為(wei)(wei)6-9月。野生(sheng)(sheng)(sheng)馬(ma)蘭主(zhu)(zhu)要以無性繁殖(zhi)(zhi)為(wei)(wei)主(zhu)(zhu)，野生(sheng)(sheng)(sheng)馬(ma)蘭的根莖如果被某(mou)些動物(wu)折斷，一部(bu)分植株脫離原株，在良好的環境(jing)條件下可再次生(sheng)(sheng)(sheng)長(chang)成(cheng)單獨(du)的植株。

有性繁殖中，需要(yao)蜜蜂等昆(kun)蟲(chong)自然授(shou)粉，結(jie)瘦(shou)果，種子(zi)發(fa)(fa)芽(ya)適溫20-25℃，一般(ban)3-4天可發(fa)(fa)芽(ya)。野生馬蘭(lan)形成的種子(zi)少(shao)，如果春秋采摘野生馬蘭(lan)的嫩(nen)苗(miao)、嫩(nen)莖進(jin)行食用，會使其(qi)無法形成種子(zi)。

且野(ye)生(sheng)馬(ma)(ma)蘭(lan)(lan)的種子(zi)質(zhi)量參差(cha)不齊，總(zong)體(ti)發(fa)芽率(lv)較低，2年(nian)(nian)齡的野(ye)生(sheng)馬(ma)(ma)蘭(lan)(lan)種子(zi)質(zhi)量較好，3年(nian)(nian)齡的野(ye)生(sheng)馬(ma)(ma)蘭(lan)(lan)植株進入(ru)衰老時期，這個時期的種子(zi)質(zhi)量開(kai)始下(xia)降。所(suo)以野(ye)生(sheng)馬(ma)(ma)蘭(lan)(lan)的有性繁殖較少。

人工繁殖

馬蘭常作為野生(sheng)蔬(shu)菜食用，但其易栽培、產量高、種植(zhi)經濟效益高，已有(you)系(xi)統的人工栽培技術。人工種植(zhi)以疏松、有(you)機質豐富(fu)、肥力較強(qiang)的沙(sha)土壤(rang)條件最好。種植(zhi)前土地(di)適當施(shi)肥，整地(di)做畦(qi)，在畦(qi)面上橫開淺溝。

播(bo)種(zhong)方式有種(zhong)子直播(bo)和分株(zhu)移(yi)栽，人工播(bo)種(zhong)發(fa)芽率偏低，一(yi)般采用分株(zhu)移(yi)栽。分株(zhu)移(yi)栽時將(jiang)(jiang)馬蘭主、側根(gen)切段，放入淺(qian)溝(gou)內，填土澆水；如(ru)果是播(bo)種(zhong)，將(jiang)(jiang)種(zhong)子與(yu)適量干土混合，在畦面灑(sa)上薄(bo)薄(bo)一(yi)層，然后(hou)壓實，澆水。

價值及其他

食用價值

馬(ma)蘭含(han)有(you)多種營養成分，一(yi)般可作為蔬菜食用。馬(ma)蘭的食用時間為4月中旬之前(qian)，采其嫩(nen)芽食用，通常(chang)的食用方法有(you)炒食、涼拌、作餡(xian)和燒(shao)湯。

藥用價值

中醫認為馬蘭性(xing)涼味辛，入肝、胃、大腸經，以全(quan)草或根入藥(yao)，具有清熱(re)解(jie)毒、利濕、利尿、止血、散結(jie)(jie)消(xiao)腫的功效，可以治療(liao)急(ji)性(xing)咽(yan)喉炎、牙周(zhou)炎、結(jie)(jie)膜炎、創傷出(chu)血、黃(huang)疸、痔瘡、癰腫等癥狀。

現有(you)(you)的科學研究(jiu)結(jie)果(guo)顯示，馬(ma)蘭(lan)的化學成分主要包括酚(fen)類(lei)和(he)黃酮類(lei)化合物(wu)，也有(you)(you)學者從馬(ma)蘭(lan)中發現新的化合物(wu)kalimeristone A(1)和(he)kalimerislactone B(2)，馬(ma)蘭(lan)的鉀含量也高于(yu)一般常規的蔬菜，這些(xie)化學成分使(shi)馬(ma)蘭(lan)有(you)(you)一定的藥理作(zuo)用。