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蘑菇雞湯用什么蘑菇

菌(jun)菇不(bu)僅營(ying)養高，煲湯(tang)還(huan)特別(bie)好(hao)喝，都是人體(ti)需要的營(ying)養。常見用來煲雞湯(tang)的八種(zhong)菌(jun)菇分別(bie)是：香菇、羊肚菌(jun)、姬松茸(rong)、鹿(lu)茸(rong)菇、茶樹(shu)菇、猴頭菇、蟲(chong)草花(hua)、雞油菌(jun)。

蘑菇雞湯怎么燉好喝

蘑菇雞湯做法一

1、制(zhi)作蘑菇(gu)雞(ji)湯(tang)時可以準備兩只(zhi)新鮮(xian)的(de)雞(ji)腿和適量(liang)的(de)香菇(gu)與紅棗和枸杞(qi)，另(ling)外還要準備適量(liang)的(de)鹽(yan)和蔥(cong)姜等調味料。

2、制作以前要把雞腿洗好并放在開水為焯一下(xia)取出。把香菇提前泡開洗凈，紅棗和枸杞也要用溫水泡制十(shi)分(fen)鐘。

3、把雞腿放在砂鍋中加入清(qing)水(shui)和蔥姜，燒開以后(hou)再把香菇和紅棗與枸杞放入進(jin)去，用小(xiao)火(huo)煮到(dao)肉(rou)質軟(ruan)爛以后(hou)加入食用鹽進(jin)行調(diao)味，調(diao)勻以后(hou)即可關火(huo)，降溫(wen)以后(hou)就能食用。

蘑菇雞湯做法二

1、制作蘑菇(gu)(gu)雞(ji)湯時可以選擇(ze)質(zhi)量好的土雞(ji)，和(he)一百五十克鮮蘑菇(gu)(gu)，再就是準備少量的紅棗和(he)生姜與大蔥。

2、把(ba)土雞(ji)收拾干凈以后(hou)剁成(cheng)塊狀，放在開水(shui)中(zhong)焯去血水(shui)備(bei)用。把(ba)蘑菇放在清水(shui)中(zhong)浸泡半小時，取出以后(hou)撕成(cheng)塊狀。

3、把(ba)雞塊和蘑(mo)菇一起放(fang)(fang)在(zai)鍋中加(jia)入生姜和大蔥以及紅(hong)棗，再(zai)加(jia)入適量的清水，一起慢慢燉制，在(zai)肉(rou)全部燉爛，湯品(pin)發淡白色(se)以后才能加(jia)入少(shao)量的食用鹽(yan)，調(diao)勻以后放(fang)(fang)入少(shao)量的味(wei)精進行提(ti)味(wei)，自制的蘑(mo)菇雞湯也(ye)就做好了(le)。

蘑菇雞湯的功效與作用

1、補(bu)充營養(yang)(yang)(yang)：蘑菇雞湯中(zhong)含有(you)蛋(dan)白質、脂肪(fang)、維生素A、氨(an)基(ji)酸(suan)、碳水(shui)化合物等(deng)營養(yang)(yang)(yang)物質，具有(you)補(bu)充營養(yang)(yang)(yang)的功效，適量食(shi)用對人體有(you)益。

2、潤腸(chang)(chang)(chang)通便(bian)：蘑菇含有膳食纖維，膳食纖維進入胃腸(chang)(chang)(chang)道(dao)后(hou)吸水膨脹，并刺激胃腸(chang)(chang)(chang)道(dao)蠕(ru)動；且蘑菇雞(ji)湯中(zhong)含有大量水分(fen)，可以潤滑腸(chang)(chang)(chang)道(dao)。所以蘑菇雞(ji)湯也具有一定(ding)潤腸(chang)(chang)(chang)通便(bian)的功效，可以緩解排便(bian)困難的情(qing)況。