芒果视频

水煮蛋的基本介紹

水煮(zhu)蛋(dan)，又叫煮(zhu)雞蛋(dan)。煮(zhu)雞蛋(dan)營(ying)(ying)養(yang)豐(feng)富且營(ying)(ying)養(yang)吸收(shou)率極高，正(zheng)因(yin)如此(ci)，在能給人體(ti)提供豐(feng)富且優質(zhi)的(de)(de)(de)(de)營(ying)(ying)養(yang)的(de)(de)(de)(de)同(tong)時，也有著(zhu)一些禁忌。過多食(shi)用則不(bu)(bu)(bu)利于健康，導致如營(ying)(ying)養(yang)過剩、消化不(bu)(bu)(bu)良、心腦血管病等。因(yin)此(ci)，不(bu)(bu)(bu)同(tong)年(nian)齡(ling)、不(bu)(bu)(bu)同(tong)體(ti)力或腦力勞動強度的(de)(de)(de)(de)人每天可食(shi)用的(de)(de)(de)(de)雞蛋(dan)數量也是不(bu)(bu)(bu)同(tong)的(de)(de)(de)(de)。

水煮蛋的簡單做法

主料：準備(bei)雞(ji)蛋、食鹽、醋等。

做法：

1、首(shou)先把雞(ji)蛋清洗干(gan)凈(jing)。

2、鍋(guo)中加(jia)入冷水，注意千萬不要用熱(re)水。

3、在水中加入(ru)食鹽，浸泡(pao)3分鐘。

4、蓋上鍋蓋把(ba)水燒開，然后小火煮8分鐘。

5、撈出的(de)雞蛋放入涼開水中。

6、雞蛋不燙手后，剝皮后可食用了。

水煮蛋制作的注意事項

1、雞(ji)蛋不要直接煮，先用水浸泡10分鐘，吸收水分后煮出來(lai)更鮮嫩。

2、雞蛋(dan)(dan)下(xia)鍋，要加2樣調(diao)料，就是鹽、醋，能讓雞蛋(dan)(dan)更鮮更嫩(nen)。

3、水開后用(yong)小火煮雞蛋，能(neng)防止(zhi)雞蛋破殼，煮8分鐘(zhong)即可，口感最嫩，且完全成熟。

4、煮熟的雞蛋用冷水泡，蛋殼好剝，一拉就掉(diao)。

水煮蛋的營養價值怎么樣

1、水煮蛋營養通常可以(yi)起到補充(chong)身體(ti)所需(xu)和幫助，增(zeng)加身體(ti)體(ti)質等(deng)多種價值(zhi)。

2、煮雞(ji)蛋(dan)能(neng)夠為(wei)機體提(ti)供(gong)優(you)質(zhi)的蛋(dan)白(bai)質(zhi)，因為(wei)雞(ji)蛋(dan)當(dang)中含有豐富的蛋(dan)白(bai)質(zhi)，每100g雞(ji)蛋(dan)當(dang)中蛋(dan)白(bai)質(zhi)的含量平(ping)均在12g左右(you)，并且雞(ji)蛋(dan)的蛋(dan)白(bai)質(zhi)、氨基酸(suan)種類齊全、數量充足、比例合(he)適，吸收和利用率相對比較高(gao)。

3、煮雞(ji)蛋能(neng)(neng)夠為機(ji)體(ti)提供(gong)維(wei)生(sheng)素(su)和礦物(wu)質(zhi)，比如維(wei)生(sheng)素(su)A、維(wei)生(sheng)素(su)E，以及礦物(wu)質(zhi)當中的(de)鐵、磷(lin)，這些維(wei)生(sheng)素(su)和礦物(wu)質(zhi)對于機(ji)體(ti)酶的(de)合成有重要組成原(yuan)料，因(yin)此能(neng)(neng)夠讓體(ti)內的(de)生(sheng)化代(dai)謝(xie)進行的(de)更加(jia)順暢(chang)，也(ye)能(neng)(neng)夠提高(gao)機(ji)體(ti)的(de)免疫(yi)力。

水煮蛋的禁忌有哪些

1、平(ping)時要避免長時間過量吃水煮蛋(dan)，有可(ke)能會(hui)導(dao)致(zhi)消化負擔加重，還可(ke)能會(hui)導(dao)致(zhi)身體出現(xian)消化不(bu)良和腸胃(wei)不(bu)適等多種不(bu)良癥狀(zhuang)，不(bu)利(li)于身體健康(kang)。

2、水(shui)煮蛋好吃(chi)，也特別有營養，但是不(bu)能一(yi)(yi)次(ci)吃(chi)太多，容(rong)易造(zao)成腹脹(zhang)，水(shui)煮蛋的(de)蛋黃也易卡喉(hou)嚨，吃(chi)的(de)時候要(yao)盡(jin)量慢一(yi)(yi)些(xie)，要(yao)記得(de)準備一(yi)(yi)杯水(shui)。

3、雞蛋營養(yang)價值很高，雞蛋不可以搭配柿子一起(qi)食(shi)用，柿子之中有(you)一種特殊(shu)的(de)(de)物質，如果兩者一起(qi)同食(shi)，容(rong)易導致腸(chang)胃(wei)炎和結石的(de)(de)產生，嚴重的(de)(de)情(qing)況下(xia)還會(hui)導致腹痛(tong)和腸(chang)道(dao)不適

4、吃煮雞蛋(dan)的(de)(de)(de)時候，不(bu)(bu)可以(yi)吃鵝肉(rou)和土豆。鵝肉(rou)性(xing)為甘寒，雞蛋(dan)偏甘寒，兩者如果(guo)同時一起吃，容(rong)易產生一些不(bu)(bu)適(shi)的(de)(de)(de)反(fan)應，會對很多人的(de)(de)(de)身體不(bu)(bu)適(shi)，導致腸道的(de)(de)(de)不(bu)(bu)適(shi)，甚(shen)至(zhi)有可能出(chu)現腹瀉和小便不(bu)(bu)利的(de)(de)(de)癥狀。

5、雞蛋(dan)是與油(you)條(tiao)相克的(de)(de)(de)食物，油(you)條(tiao)是不(bu)可以和(he)雞蛋(dan)一起吃(chi)的(de)(de)(de)。油(you)條(tiao)和(he)雞蛋(dan)如果在一起吃(chi)的(de)(de)(de)話(hua)，可能會阻礙(ai)蛋(dan)白質的(de)(de)(de)分解(jie)，而(er)且雞蛋(dan)中的(de)(de)(de)蛋(dan)白溶液和(he)油(you)條(tiao)中的(de)(de)(de)一蛋(dan)白結合產生一種不(bu)被(bei)人體吸收的(de)(de)(de)物質。

6、發(fa)燒發(fa)熱的(de)人要(yao)少吃，高(gao)膽(dan)固醇的(de)人也不要(yao)多吃。