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一、和平香菇是哪里的特產

和(he)(he)平(ping)香菇(gu)產(chan)自(zi)廣東(dong)省河(he)源市和(he)(he)平(ping)縣，和(he)(he)平(ping)縣位于(yu)廣東(dong)省東(dong)北部、東(dong)江(jiang)上游、粵贛邊境(jing)的(de)九連山區(qu)。和(he)(he)平(ping)的(de)土(tu)特產(chan)品種(zhong)類(lei)豐富，被國家評(ping)為定(ding)點生產(chan)五大基地，即香菇(gu)、毛竹、獼猴(hou)桃、銀杏（白果(guo)）、奈李。和(he)(he)平(ping)香菇(gu)聞名于(yu)世，遠銷東(dong)南亞和(he)(he)世界各地。

二、和平香菇的營養價值

香(xiang)(xiang)菇素(su)有(you)"山珍"之稱，宋朝(chao)就有(you)將(jiang)其(qi)列為貢(gong)品(pin)的文獻記載(zai)，也是(shi)我國民間筵(yan)席上(shang)不(bu)可(ke)缺少的"素(su)中(zhong)之葷"的名菜(cai)。日本人(ren)稱香(xiang)(xiang)菇為"植物(wu)性食品(pin)的頂(ding)峰"，羅馬(ma)人(ren)將(jiang)其(qi)列為"上(shang)帝(di)食品(pin)"。香(xiang)(xiang)菇營養(yang)豐富，對人(ren)體健康十(shi)分有(you)益。據食品(pin)專家分析，每100克的干香(xiang)(xiang)菇中(zhong)，含(han)蛋白質13克，脂(zhi)肪(fang)1.8克，碳(tan)水(shui)化合物(wu)54克，粗纖維(wei)7.8克，灰(hui)分4.9克，鈣124毫克，磷(lin)415毫克，鐵25.3毫克，以及(ji)維(wei)生素(su)B1、B2、C等。此外還含(han)有(you)較多的麥角甾醇及(ji)甘露醇等，經(jing)日光或紫外線照射(she)，均(jun)可(ke)轉(zhuan)變成(cheng)維(wei)生素(su)D2，可(ke)增強人(ren)體免疫能力(li)，并能幫(bang)助兒童骨(gu)骼和牙齒的生長。據報(bao)道(dao)香(xiang)(xiang)菇中(zhong)有(you)30多種酶，是(shi)糾正人(ren)體酶缺乏的獨特(te)食品(pin)。