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嵐山扇貝地域產地

嵐山(shan)扇(shan)貝是山(shan)東日(ri)照(zhao)嵐山(shan)的特色(se)海產品。

嵐山扇貝品質特點

味道鮮美，而且(qie)營養豐富(fu)，平均含有(you)肝糖5.43％，還含有(you)已(yi)氨(an)酸(suan)、琥珀酸(suan)。

嵐山扇貝的品種種類

海(hai)灣扇貝和櫛孔(kong)扇貝。

嵐山扇貝食用方法

直接清蒸，是最能保(bao)留口感和(he)鮮美原(yuan)味的吃法。

吃的技(ji)巧(qiao)：開口小的扇(shan)貝(bei)(bei)(bei)，可(ke)以用(yong)小刀在(zai)貝(bei)(bei)(bei)殼邊緣撬一下(xia)，然后用(yong)小刀沿扇(shan)貝(bei)(bei)(bei)丁底部割一下(xia)，就可(ke)以將(jiang)整個扇(shan)貝(bei)(bei)(bei)肉(rou)取(qu)出來(lai)啦。

扇(shan)(shan)貝(bei)丁的(de)(de)肉(rou)質(zhi)鮮美，營養(yang)豐(feng)富(fu)。扇(shan)(shan)貝(bei)裙(qun)邊(bian)也可以涼拌或爆(bao)炒著吃，但裙(qun)邊(bian)藏垢較多，盡量不要生吃。扇(shan)(shan)貝(bei)黑色的(de)(de)部(bu)分是(shi)扇(shan)(shan)貝(bei)的(de)(de)內臟建議去掉，不要食用(yong)。