中國十大扇貝產地

本文章由 MAIGOO編輯上傳提供 2024-03-31 ★★★ 0

大連櫛孔扇貝是遼寧省大連市的特色水產，是黃渤海區的獨有原生物種，地域范圍比較獨特，貝丁鮮美、甜糯，“干貝”自古以來被譽為“海八珍”之一。“大連櫛孔扇貝”肉味鮮美，營養豐富，富含蛋白質、碳水化合物、核黃素和鈣、磷、鐵等多種營養成分，是高營養、低脂肪的保健食品。櫛孔扇貝軟體部氨基酸的支/芳比值較高，還含有大量的牛磺酸、甘氨酸、糖蛋白、維生素B12、葉酸以及微量元素硒、鈣等多種生物活性物質，正確食用對人體非常有益。詳細

2.長島扇貝

長島扇貝是產自山東煙臺長島的特色海產品，采用野生環境育苗的方式，養出來的扇貝品質好，個頭大，肉味鮮美，富含蛋白質和維生素，營養價值高。據了解，長島是中國的“扇貝之鄉”，以養殖櫛孔眼扇貝為主，這里海區面積大、水質好，水藻繁多，扇貝養殖面積非常廣，獨特的地理環境，造就了優良的長島扇貝，閉殼肌肉色潔白、細嫩、味道鮮美，營養豐富，閉殼肌干制后即是“干貝”，也非常受歡迎。詳細

3.昌黎扇貝

昌黎扇貝是河北省秦皇島市昌黎縣的特色水產，貝殼有紅色、紫色、白色三個顏色；殼質較薄堅韌，呈扇形，殼較凸，兩殼及殼兩側均略等，殼背緣較直，腹緣及前、后緣均呈圓形；肉質鮮美、飽滿，豐腴可口。此外，昌黎扇貝鮮貝出肉率大于30％，性腺指數大于8％，其軟體部分皆可食用，閉殼肌肥大味美，營養豐富，鎂≥6.7×102毫克/千克，鈉≥3.6×103毫克/千克，鉀≥2.6×103毫克/千克。

4.南澳干貝

南澳干貝是廣東南澳的特產，由扇貝的閉殼肌風干制成，味道、色澤、形態與海參、鮑魚不相上下，有“食后三日，猶覺雞蝦乏味”的古語。據了解，南澳干貝產地處東海和南海交界，寒暖流交融，水質優良清澈，空氣清新，所產海品系歷代供品亦是送禮佳品。南澳出產的干貝營養價值非常的高，富含蛋白質、碳水化合物、核黃素和鈣、磷、鐵等多種營養成分。此外，干貝的干貝含豐富的谷氨酸鈉，味道極鮮，與新鮮扇貝相比，腥味大減，非常受歡迎。

5.大連蝦夷扇貝

大連蝦夷扇貝是遼寧省大連市的特產，貝殼較大，生長速度較慢，營養豐富，每百克含有63.7克蛋白質、3克脂肪、醣類15克、鈣47毫克、磷886毫克、鐵2.9毫克，還含有豐富的不飽和脂肪酸EPA和DHA等。據了解，大連市自20世紀80年代從日本引進蝦夷扇貝，已有數十年養殖歷史，出產的蝦夷扇貝味道鮮美，還具有滋陰、補腎等作用，對身體虛弱、食欲不振、營養不良等病有很好的食補效果。詳細

6.威海扇貝

威海扇貝是山東省威海市的特產，貝殼呈扇形，表面淡褐色、間有紅褐色，放射肋清晰、具棘；內面光滑、呈珍珠光澤；雌雄異體，卵巢為鮮艷的桔黃色，精巢為乳白色；閉殼肌圓柱形。m aigoo了解到，1985年，威海開始大面積人工養殖扇貝，并引進美國海灣扇貝，獨特的地理位置養殖的扇貝，味道鮮美、口感細嫩、富有彈性，營養豐富，富含蛋白質和礦物質。以鮮品分析，威海扇貝可食部分中含蛋白質≥9.00克/100克、脂肪≤1.00克/100克、鈣≥450毫克/千克、鋅≥40毫克/千克。詳細

7.霞浦干貝

霞浦干貝是福建寧德霞浦的特色海產品，自然曬干，呈現自然的黃色，不用硫磺熏蒸，不發白，而且顆粒飽滿，個頭均勻，營養價值非常的高，具有滋陰補腎、和胃調中功能，能治療頭暈目眩、咽干口渴、虛癆咳血、脾胃虛弱等癥狀，常食有助于補益健身。買購網提醒，干貝存放一段時間后，干貝內鹽分會滲出表面，結成一層薄薄的鹽霜，有鹽爽的鮮味更濃。購買霞浦干貝一定要知道的是，好的干貝不油膩，無異味。詳細

8.秦皇島干貝

秦皇島干貝是河北秦皇島的特色海產，以海里的浮游生物為主食長大，屬于純綠色海產品。據了解，秦皇島干貝采用深海區的野生蚌，生剝后加鹽水煮，然后在背陽之處風干，裝入密封容器內使之干縮成型，半年之后方可食用，這樣做出來的干貝，不僅味道鮮美，而且便于儲存，更是饋贈親友的佳品。選購秦皇島干貝需注意，干貝中優質新鮮的，呈淡黃色，如小孩指頭般大小；粒小者次之，顏色發黑者再次之。

9.榮成扇貝

榮成扇貝是產自山東榮成東部海域的貝類，以其肉質細嫩、味道鮮美、營養豐富、出柱率高而著稱。買購網美食小編了解到，榮成沿海自古就生長大量野生櫛孔扇貝，是我國櫛孔扇貝的主要原產地之一，擁有櫛孔扇貝、海灣扇貝和蝦夷扇貝等多個品種，實行工廠化人工育苗、海上半人工采苗相結合，淺海筏式網籠養殖、鉆耳吊養與底播增殖相結合的養殖模式，大量出產鮮活原貝、鮮貝柱、速凍品等，都暢銷市場。

10.嵐山扇貝

嵐山扇貝是山東日照嵐山的特色海產品，以櫛孔扇貝為主，人工育苗和養殖歷史悠久，因生成時間長、肉質勁道、鮮度高、口感好而著稱。據了解，嵐山扇貝主要生活在低潮線以下，水流較急，鹽度較高，透明度較大的石礁或有貝殼砂礫的硬質海底，因水質優良，出產的扇貝不僅味道鮮美，而且營養豐富，平均含有肝糖5.43％，還含有已氨酸、琥珀酸。目前，嵐山扇貝生產的鮮干制品暢銷日本、韓國、臺灣、香港等國家和地區。詳細

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