薏米百合(he)鵪鶉湯，百合(he)、薏米均(jun)為(wei)食藥兼(jian)之，百合(he)能養心(xin)安(an)(an)神、潤肺生津；薏米能健脾(pi)(pi)利水(shui)、清熱補肺；鵪鶉為(wei)營養價值(zhi)高且脂肪含(han)量(liang)少的(de)禽(qin)畜肉，最宜考生和(he)少兒、老人之用，合(he)而為(wei)湯能健脾(pi)(pi)祛濕(shi)、利水(shui)消腫、潤肺止咳(ke)(ke)、清心(xin)安(an)(an)神等(deng)，可改善(shan)肢體僵(jiang)硬、水(shui)腫、小便不利、咳(ke)(ke)嗽咳(ke)(ke)痰、驚悸(ji)不安(an)(an)等(deng)表現(xian)。
用料：鵪鶉、薏米、百合、姜、鹽
做法：
1、將鵪鶉洗凈，姜切片，薏米百(bai)合(he)用清水(shui)泡(pao)半小時(shi)；
2、鍋內加入清水(shui)燒開，放入鵪鶉氽(tun)燙(tang)一下；
3、將燙過的鵪鶉放入(ru)瓦(wa)煲內；
4、加入(ru)泡好的(de)薏米百合和姜片，加入(ru)適量(liang)的(de)清(qing)水(shui)；
5、坐(zuo)爐(lu)子(zi)上(shang)用大火燒沸，轉小火煲2小時；
6、加(jia)入適量的鹽(yan)調味即可。
詩酒趁年華
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