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烏龍茶老鴨湯食用價值

1、滋陰補虛

因烏龍(long)茶老鴨湯(tang)中含有大量的無(wu)機物和較(jiao)高的鉀、鐵、銅、鋅等微量元素；常食(shi)可滋陰(yin)養胃(wei)、利(li)水消腫、補血行水、養胃(wei)生津；且可用于緩解和改善身體(ti)虛(xu)弱、病后體(ti)虛(xu)等癥(zheng)。

2、美容養顏

因烏(wu)龍(long)茶老鴨湯中(zhong)富(fu)含豐富(fu)的蛋白(bai)質(zhi)、膠(jiao)原蛋白(bai)、維生素等(deng)有效成分，具(ju)有一(yi)定的養顏(yan)護膚(fu)、延(yan)緩(huan)肌膚(fu)衰老的作用；很適(shi)合一(yi)些愛美的女性(xing)服用。此外，烏(wu)龍(long)茶老鴨湯性(xing)涼(liang)、味甘(gan)，其最大的特(te)點(dian)就是不(bu)溫不(bu)熱(re)(re)、清熱(re)(re)去火；可以清熱(re)(re)涼(liang)血(xue)，適(shi)于陰血(xue)內熱(re)(re)的人群食用。

3、利水消腫

因烏(wu)龍茶老鴨湯(tang)有(you)通利小便、補(bu)腎固本的作(zuo)(zuo)(zuo)用；常吃烏(wu)龍茶老鴨湯(tang)可以利水消腫。對于各(ge)種水腫，尤(you)其是妊娠期間水腫有(you)很好的治療作(zuo)(zuo)(zuo)用。此外，有(you)慢性腎炎水腫的病(bing)人，經常吃烏(wu)龍茶老鴨湯(tang)有(you)保護腎臟的作(zuo)(zuo)(zuo)用。

烏龍茶老鴨湯制作方法

用料：老鴨1只、烏龍茶50克、水、桂皮、冰糖、鹽(yan)、黑棗(zao)10克

做法：

1、取50克烏龍茶（可用鐵觀音(yin)、本山等茶葉），加300克開水反(fan)復沖(chong)泡，制成濃(nong)度(du)均勻(yun)的茶汁備用。

2、取三(san)年以上老鴨子一只，洗(xi)凈去(qu)(qu)頭(tou)去(qu)(qu)足，切(qie)成大塊(kuai)，放(fang)入鐵鍋中，用開水燙洗(xi)。

3、取10克黑棗(zao)、5克冰糖，另加(jia)少許桂皮，倒入茶汁(zhi)大(da)火開煮，燒開后即轉至文(wen)火慢(man)煮，至鴨(ya)肉能夠輕松(song)用筷子插入即成。

4、關火，可撒些烏龍茶(cha)茶(cha)末，復燜蓋3-5分鐘(zhong)，加(jia)入適量的鹽、即(ji)可取出食用(yong)。

烏龍茶老鴨湯煲湯技巧

1、鴨(ya)肉(rou)(rou)在(zai)焯水之前，用一大把粗鹽抹(mo)在(zai)鴨(ya)肉(rou)(rou)的(de)表面，均勻的(de)抹(mo)開，讓鴨(ya)肉(rou)(rou)吸收一下鹽分，可以使鴨(ya)肉(rou)(rou)焯水后肉(rou)(rou)質不會變柴(chai)。

2、在砂(sha)鍋中加入(ru)開水，加入(ru)開水的作用是讓鴨肉恒溫，燉的時候受熱均勻(yun)，燉出來的鴨肉一點(dian)也不(bu)柴，加涼水和溫水哪樣都不(bu)行。