最值得推薦的十大日本美食

本文章由 MAIGOO編輯上傳提供 2022-05-31 ★★★ 發布反饋 0

日式拉面

在任何一個日本美食排行榜前十名中都會有日式拉面的身影，日式拉面可以說是日本的標志性美食之一，包括日本的三大拉面：烏冬面、拉面、蕎麥面，在日本鬧區一條街上往往同時有數家拉面店在做激烈的競爭，也因此使得拉面的口味日趨講究，制作過程也漸漸的越來越精致繁復，再加上一些如電視冠軍之類的熱門電視節目推波助瀾之下，吃拉面在日本幾乎已成為了全民運動，21世紀全日本大概有二十萬家以上的拉面店。

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刺身(shen)

刺身無疑是最著名也最具特色日本美食了，日本人自稱為“徹底的食魚民族”，日本捕魚量居世界第一位，但是每年還要從國外大量進口魚蝦，一年人均吃魚100多斤，超過大米消耗量。日本人吃魚有生、熟、干、腌等各種吃法，而以生魚片最為名貴，刺身更是貴為國菜，國宴或平民請客以招待生魚片為最高禮節。

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天婦羅

天婦羅是四大日本料理之一，在制作天婦羅時日本也有“三分技術、七分選料”的說法，因為日本料理的調味以清淡為主，非常注重突出原料本身的風味，所以原料的新鮮度是選擇的首要標準，此外就是根據天婦羅制作的具體要求進行選料。其它原料雖大多都可進行選擇，但日本也非常講究季節特征，不同的季節選擇不同季節的特色原料，炸好后的天麩羅講究視覺美觀，一般擺在小竹籃內端給顧客，趣味昂然。

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日式烤雞串

日式烤雞串（焼鳥）也是日本十大特色美食之一，“鳥”字在日本指的是雞肉，一般而言是以幾塊一口大小的雞肉或雞內臟放在竹簽上，多以備長炭炭火烤制，是大眾化的居酒屋小吃，而且還有專門吃“焼鳥”的地方叫做焼鳥屋，烤的主要是雞胗、雞肝、雞皮、雞屁股等雞的各種部位。

章魚燒

章魚燒是日本十大名吃，也就是我們常說的章魚小丸子，章魚燒的歷史要追溯到大正年代，因每顆章魚丸里都有鮮章魚肉，其味鮮而香，營養成分十分豐富，廣受消費者的青睞，因為皮酥肉嫩、味美價廉的特點，是日本家喻戶曉的國粹小吃。后來，章魚小丸子在東南亞各地區流行起來，成為各地區的新興食品之一。

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日(ri)式咖喱

據2016年統計日本人一年就吃掉了100億盤咖喱，受歡迎程度遠遠超過了日式拉面的60億碗，成為當之無愧的日本第一國民食品，雖然咖喱明治維新時期才由歐洲傳入，但發展多年已經與其本土文化巧妙地融為一體，總體來講在口味上日式咖喱給人的感覺大多是辛辣不足，香甜濃郁，在吃日式咖喱飯時日本人還常會搭配一些喜歡的配菜，比如炸豬排、天婦羅、納豆、沙拉等等。

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日式蛋包飯

蛋包飯是一款經典洋食，也就是受西餐影響的日式料理，又稱“和風洋食”，雖然只是主食，卻又不失豐盛與華麗，憑著超高人氣迅速風靡日本，并很快席卷周邊的中韓各國，也是maigoo小編最喜歡的日本特色美食之一。經典日式蛋包飯的主要元素不外乎半熟滑蛋和雞肉飯，再以番茄醬汁調味和點綴，這般給米飯披上一件華麗外衣，既美味飽足又點亮心情，勾起人們無限食欲，總之就是既好看又好吃。

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大(da)阪燒(shao)

大阪燒也是著名的日本十大美食之一，是一種日式蔬菜煎餅，為日本關西的一種民間美食，也是大阪飲食文化的一部分，面食文化的代表。由于外觀的關系，也有人稱大阪燒為“日本式比薩餅”，在20世紀初期，日本經濟不景氣的時候，大阪燒又稱為“一錢洋食”。二戰以后，民生富足之后，原來的“一錢洋食”開始增加肉類、海鮮、雞蛋等較為昂貴的材料。

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親子飯

親子飯也叫親子丼，是日本的五大丼之一，也是日本的特色美食，是以雞肉、雞蛋、洋蔥等覆蓋在飯上，再以碗盛裝而成的丼物，其實也就相當于雞肉雞蛋蓋澆飯，由于營養豐富日本的小孩子又特別愛吃而故名。在飯汁的調味下，雞蛋嫩滑可口，雞肉鮮香宜人，用來拌飯吃，特別開胃，而配送的面豉湯和小菜，也一點都不馬虎，如面豉湯，并不是每家食肆都能做出來的，其在日本人中的地位極高，是判斷一家食店烹調水平高低的標準之一。

銅(tong)鑼燒

銅鑼燒是哆啦A夢最喜歡的食物，也因為哆啦A夢而聞名世界，這是一種烤制面皮、內置紅豆沙等夾心的甜點，是日本人喜愛的糕點。銅鑼燒餅皮散發濃郁的蜂蜜香氣，口感松軟，細致的外皮與香滑的內餡，交融出絕妙的好滋味。無論是原味紅豆風味，還是濃情奶油風味、自然草莓果味，搭配珍珠奶茶或咖啡也是非常好的享受，直接食用也是一樣出色。

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茶碗(wan)蒸

茶碗蒸是一道人氣超高的特色日料，茶碗是日文漢字，即茶杯的意思，茶碗蒸聽上去花頭花腦，其實就是日式蒸雞蛋，在日本茶碗蒸名氣很響，是日本料理中女人和孩子最喜歡吃的菜肴之一，它是一款體現主婦手感和美術才能的浪漫作品，在家里做也簡單，它的風味含有“和風”的味道，也就是里面放了日本很具代表性的柴魚湯汁，貌似清淡，卻含有很深沉的口感。

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和果子

和果子（和菓子）是日本名吃之一，其外觀的多樣性也在世界上首屈一指，點心師傅會把和果子作成栩栩如生的花鳥魚蟲，或者配合季節作出相對應的氛圍，這也是日本人精致文化的體現。在餡料部分，和果子多以紅豆餡、白豆沙餡為主，偶爾也見抹茶餡，季節餡料則有栗子、山芋、梅子、柿子等，加上面粉、米類（包括糯米、蓬來米），組合成多種變化。一到日本，走進和果子店，絕對讓人眼花繚亂。

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