芒果视频

錦繡十樣宴基本介紹

錦(jin)繡(xiu)十(shi)樣宴(yan)以“蜀錦”為(wei)主(zhu)要元素呼應宴席(xi)“錦繡”主(zhu)題，蜀錦最能承載成都悠久(jiu)的歷史：李白有詩云(yun)：“蠶(can)蟲及(ji)魚鳧，開國何茫然。”古(gu)蜀人早在3000多年前，就種桑養蠶，繅絲織(zhi)錦(jin)。漢代，皇家在成(cheng)都設錦(jin)官驛，因此，后世又把(ba)成(cheng)都叫做“錦(jin)官城”。在中(zhong)國，只有成(cheng)都與(yu)蘇州，錦(jin)繡雙具。蜀(shu)錦(jin)，毫無疑問(wen)，是(shi)最(zui)成(cheng)都的文化符號。

錦繡十(shi)樣宴里外國的辣(la)椒與本土的花椒相融相生，不(bu)僅是天下無雙的絕味，也是川(chuan)菜交匯融變(bian)的文(wen)化象征。在咸鮮(xian)為底的基礎上，以“辣子(zi)、泡椒、紅油、酸(suan)辣、麻(ma)辣、怪味(wei)、魚(yu)香、干(gan)燒、家常、椒麻(ma)”10味變奏交織的(de)味道(dao)(dao)交響，極為飽滿而富有(you)張力地表現了川菜的(de)味道(dao)(dao)美學。其中，辣(la)子、椒麻的(de)求正求本；酸(suan)辣(la)、麻辣(la)等味的(de)融合(he)變化(hua)；魚香的(de)“無(wu)魚卻有(you)魚香”的(de)無(wu)中生(sheng)有(you)；怪味“多元而平衡”的(de)人世哲學；干燒手法與味道(dao)(dao)的(de)合(he)二(er)為一；家常的(de)隨心隨意(yi)和飲食(shi)(shi)溫(wen)暖(nuan)……都通過一種種味道(dao)(dao)、一道(dao)(dao)道(dao)(dao)菜品，講述著(zhu)川菜卓然獨(du)立(li)又匯聚呼(hu)應于世界美食(shi)(shi)之(zhi)林的(de)傳(chuan)奇。

錦繡十樣宴主要菜品

前菜(cai)：六味(wei)(wei)碟，鮮椒螺片(pian)、紅油鴨舌、怪(guai)味(wei)(wei)雞絲(si)、冷吃牛肉、珊瑚雪蓮、糊(hu)辣兒菜(cai)。

頭菜：魚香龍蝦球。

湯品：雞蒙豆苗。

主(zhu)菜：干燒黃(huang)(huang)魚塊、蟹黃(huang)(huang)酸辣粉、紅苕黑涼粉燒鮑(bao)魚、椒(jiao)麻(ma)烤(kao)乳鴿、泡椒(jiao)竹毛肚、冬筍咸鴨方(fang)、家常(chang)海參。

小吃：墨魚汁鍋貼。

甜品：熊貓湯圓。