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五朝宴基本介紹

五朝宴，是由(you)老字號廣州酒(jiu)家在1986年廣交會時推出的宴(yan)席佳(jia)作，五朝宴(yan)分(fen)兩餐，分(fen)別為第一華(hua)宴(yan)和第二華(hua)宴(yan)，將唐、宋、元、明(ming)、清五個朝代的經典名菜與典故完美(mei)糅(rou)合。

這個(ge)宴席的(de)背(bei)后(hou)，可是凝結了廚(chu)師們(men)的(de)一番心血。相傳為了準備這個(ge)仿(fang)古五(wu)朝宴，廚(chu)師們(men)專(zhuan)門奔(ben)赴北京(jing)(jing)、西(xi)安、開封(feng)、杭州、南京(jing)(jing)等歷史上(shang)的(de)古都考察，搜集了多道五(wu)朝時期的(de)知(zhi)名菜譜，在五(wu)朝特色代表菜的(de)基(ji)礎(chu)上(shang)，融(rong)入了粵菜的(de)烹飪(ren)特點。

五朝宴主要菜品

明·鐘(zhong)山(shan)龍蟠、清(qing)·游(you)龍戲鳳、明·白銀(yin)如意、唐(tang)(tang)·敬客駝蹄羹、宋(song)·比翼連理、唐(tang)(tang)·長生貢粥、清(qing)·黃金肉、唐(tang)(tang)·英公(gong)延壽、宋(song)·脆皮湯丸、唐(tang)(tang)·遍地錦裝鱉、元·香(xiang)麻大餅、添(tian)美果盤、元·蒙古熏羊。

五朝宴歷史典故

唐徐茂公病危，太宗李世民為(wei)保重臣，毅然剪下(xia)胡須為(wei)其治病，“英公延壽”由此而來，“比翼連(lian)(lian)理”乃宋人有感于牛(niu)郎織女(nv)“在(zai)(zai)天愿作比翼鳥(niao)，在(zai)(zai)地愿為連(lian)(lian)理枝(zhi)”的(de)動人故事而創(chuang)制出來的(de)；“白玉如意”是明(ming)太(tai)祖(zu)朱(zhu)元璋(zhang)昔(xi)時最(zui)鐘愛的(de)面食；“黃(huang)金肉(rou)”為滿(man)清始祖(zu)努爾哈(ha)赤所(suo)創(chuang)，一直被(bei)譽為“滿(man)族珍第一味”，“古代”的(de)始饋、禮儀、器皿、音(yin)樂，令賓客留連(lian)(lian)忘返。