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海帶頭是什么

海(hai)帶(dai)頭是(shi)海(hai)帶(dai)的(de)一部分，也被稱為海(hai)帶(dai)頂或海(hai)帶(dai)把頭，它是(shi)海(hai)帶(dai)的(de)頂端肥大(da)部分。這個部位的(de)厚(hou)度使得它成為很(hen)多(duo)人(ren)煲湯和火鍋時(shi)的(de)首(shou)選食材。

海帶頭和海帶的區別

1、生(sheng)長環境不同：海(hai)帶通常(chang)在大洋中生(sheng)長，海(hai)帶頭通常(chang)是(shi)一些海(hai)島、海(hai)灣或者海(hai)礁(jiao)附近(jin)的特殊海(hai)域生(sheng)長。

2、外(wai)形不同：海帶(dai)主體部(bu)分呈帶(dai)狀或(huo)者(zhe)條狀，長度可達數米，寬度一(yi)般在30厘(li)米左右，表皮有很多小(xiao)囊泡，色(se)澤(ze)深綠(lv)或(huo)者(zhe)棕(zong)色(se)；海帶(dai)頭呈橢圓或(huo)者(zhe)圓形，直(zhi)徑一(yi)般不超過2厘(li)米，表皮光滑，色(se)澤(ze)紅色(se)或(huo)者(zhe)紫色(se)。

3、營養(yang)成分不同：海(hai)帶(dai)含(han)有大量的(de)碘(dian)、鉀、鈣、硒等(deng)礦物質(zhi)和蛋(dan)白質(zhi)、多糖、葉綠素(su)、維生(sheng)素(su)等(deng)營養(yang)物質(zhi)，因(yin)此在日常(chang)飲食(shi)中有很高的(de)營養(yang)價值；海(hai)帶(dai)頭主(zhu)要含(han)有蛋(dan)白質(zhi)、鈣、鐵、維生(sheng)素(su)等(deng)營養(yang)成分，因(yin)此被譽(yu)為“海(hai)洋(yang)雞(ji)蛋(dan)”。

涼拌海帶頭的做法

食材：海帶(dai)頭、小紅椒、姜片、大(da)蒜、香菜。

步驟：1、把海帶頭放鍋(guo)里焯水2~3分鐘。

2、出水(shui)后把海(hai)帶撈起來(lai)，把水(shui)瀝干，放著備(bei)用。

3、把小(xiao)紅椒剁好，把大(da)蒜(suan)切成蒜(suan)泥(ni)，姜切2~3片。

4、食用油倒鍋里(li)，把油預熱好(hao)，先放姜片爆(bao)一下，接著倒入剁椒和蒜泥，爆(bao)一下后，加適量清水，添(tian)加適量醬(jiang)油、鹽、糖，調(diao)好(hao)適量醬(jiang)汁。

5、把(ba)調好的(de)醬(jiang)汁倒海(hai)帶上(shang)，撒上(shang)適量香菜碎，攪拌均勻就可以了。

涼拌海帶頭的功效與作用

1、海帶(dai)頭具有清熱化痰(tan)、止咳的(de)作用(yong)，可(ke)以治(zhi)療慢性(xing)支氣管炎(yan)，海帶(dai)頭還可(ke)以治(zhi)療癭瘤結核、腳氣水(shui)腫(zhong)，可(ke)以補心、行水(shui)、消(xiao)痰(tan)、軟堅等。

2、海(hai)帶頭中含有昆(kun)布氨酸和牛磺(huang)酸，有一(yi)定的(de)降血壓(ya)效(xiao)(xiao)果，高血壓(ya)患者可(ke)以(yi)適(shi)量(liang)食用(yong)。海(hai)帶頭中還含有甘(gan)露醇，而(er)甘(gan)露醇具(ju)有一(yi)定的(de)利尿消(xiao)腫作用(yong)，對防治動脈硬化、高血壓(ya)、慢性氣(qi)管炎等疾病，都有較好的(de)效(xiao)(xiao)果。

3、海帶頭性涼，可以(yi)(yi)扶持肝陰(yin)(yin)，以(yi)(yi)肝陰(yin)(yin)制(zhi)約肝陽(yang)，以(yi)(yi)防肝陽(yang)上亢，具有平肝的作用，可以(yi)(yi)緩解狂躁(zao)、頭痛、頭昏、耳鳴耳聾等癥。