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內丘掛汁肉怎么做

1、先是用自養的(de)本地黑(hei)豬的(de)五花肉剁成肥瘦相間的(de)肉丁，再(zai)加入(ru)紅(hong)薯芡粉抓勻。

2、蒜姜切沫，蔥切段備用。

3、熱(re)鍋涼油(you)，待油(you)七(qi)成(cheng)熱(re)時加入姜蒜沫爆炒出(chu)香味，放入抓好(hao)的(de)肉(rou)丁(ding)，翻炒。

4、肉色漸變，放(fang)入(ru)蒸熟的(de)槐茂面醬(jiang)，翻(fan)炒(chao)幾(ji)個來(lai)(lai)回(hui)后，放(fang)入(ru)蔥段加花椒水(shui)、鹽，放(fang)點醬(jiang)油，翻(fan)炒(chao)幾(ji)個來(lai)(lai)回(hui)，就可以點醋點香油出鍋了。

內丘掛汁肉的營養

掛汁肉的(de)主要食材是五花肉，它的(de)功效(xiao)與作用(yong)如下：

1、五花肉中富含優(you)質(zhi)蛋白(bai)、脂肪酸、無機鹽(yan)、維生素等營(ying)(ying)養物質(zhi)，為(wei)機體(ti)提供必(bi)需的營(ying)(ying)養物質(zhi)和能量。

2、五花(hua)肉營(ying)養豐富，血紅素和半(ban)胱氨酸可促(cu)進鐵(tie)的(de)吸收，從而改善缺鐵(tie)性(xing)貧(pin)血癥狀，對貧(pin)血、氣血虛患者(zhe)有(you)輔(fu)助治療作(zuo)用。

3、五花肉中富含B族(zu)維生素(su)，維生素(su)B2可促進脂(zhi)肪的合成和分(fen)解，具有保護內臟、維持體溫(wen)的功效。