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布依酸筍牛肉怎么做

食(shi)材：酸(suan)筍、牛里脊、蔥姜(jiang)蒜(suan)、香菜、胡椒粉、玉米淀粉、小(xiao)米辣、蛋(dan)清。

步驟：

1、牛(niu)里脊切薄片(pian)，加入淀粉、蛋(dan)清(qing)、鹽，抓勻待用。

2、配料切好待用。

3、熱(re)鍋下油(you)，加入蔥姜蒜、小(xiao)米辣(la)炒(chao)香。

4、下酸筍翻炒。

5、加入高湯煮(zhu)沸(fei)，加胡椒粉。

6、下牛肉，用筷子(zi)攪散，讓牛肉受(shou)熱均勻，大概(gai)2-3分鐘就(jiu)可以(yi)出鍋(guo)了。

7、出鍋(guo)裝盤(pan)，在上(shang)面撒上(shang)香菜、辣椒(jiao)末，白芝麻，淋上(shang)熱油即可。

酸筍牛肉的營養價值

酸筍牛(niu)肉(rou)含(han)有豐富的蛋白質(zhi)、維(wei)(wei)生素、礦物(wu)質(zhi)、膳食(shi)纖(xian)維(wei)(wei)、不飽(bao)和(he)脂(zhi)肪酸等營(ying)養物(wu)質(zhi)，適量食(shi)用可以補充人體所需營(ying)養物(wu)質(zhi)，有利于身體健康。