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黃精燉雞怎么做

食材：雞塊、黃(huang)精、熟(shu)地黃(huang)、枸杞、蔥、鹽、姜、料(liao)酒(jiu)、清雞湯。

步驟：

1、黃(huang)精(jing)，熟地黃(huang)，枸(gou)杞(qi)洗凈，用溫(wen)水浸(jin)泡30分鐘。

2、雞洗凈(jing)斬(zhan)塊，蔥切(qie)段(duan)，姜(jiang)切(qie)片，備用。

3、將泡(pao)好的黃精(jing)，熟地黃，枸(gou)杞連(lian)雞(ji)塊一同放入(ru)(ru)燉盅(zhong)，加(jia)(jia)入(ru)(ru)蔥姜，放少許鹽，加(jia)(jia)入(ru)(ru)料酒，倒入(ru)(ru)清雞(ji)湯。

4、加(jia)蓋，放入電燉鍋，調至(zhi)低溫(wen)檔，隔水燉煮3小時即成。

黃精燉雞的功效與作用

1、黃精成分中主要是淀粉(fen)、蛋白質、維生素(su)等多(duo)種營養(yang)成分，可(ke)以有效補充(chong)人(ren)體(ti)缺乏(fa)的(de)營養(yang)物質。雞肉中富含的(de)蛋白質容易被人(ren)體(ti)吸收和消化，適當的(de)喝(he)些黃精燉雞可(ke)以增強人(ren)體(ti)的(de)免疫力。

2、黃精(jing)入脾經(jing)，有益氣、養陰、健(jian)脾胃的功效。黃精(jing)燉雞對(dui)脾胃氣虛、胃陰不足、食欲(yu)一般(ban)等癥狀的人有很(hen)好的滋(zi)補作用(yong)。