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明太魚干的做法

1、選擇新鮮的明(ming)太(tai)魚(yu)，魚(yu)眼(yan)明(ming)亮，肉色偏白(bai)的最好(hao)。

2、把明太魚洗干凈(jing)，去除(chu)內臟，將腹(fu)內血(xue)污洗凈(jing)，如不愿去掉魚頭(tou)，可從頭(tou)中央剁開(kai)洗凈(jing)，并在魚體雙側(ce)剞上花刀，以便入味。

3、往處理好(hao)的明太魚上(shang)面撒些鹽(yan)，掛在(zai)室外曬干即可(ke)。

明太魚干的正確吃法

吃(chi)法一：直(zhi)接吃(chi)。用醬油、辣椒(jiao)面、白醋做(zuo)成沾(zhan)料，將魚干順著(zhu)長度(du)的方向撕成小條，沾(zhan)著(zhu)吃(chi)就好了(le)

吃法二(er)：清炒。先把魚(yu)用水微(wei)微(wei)泡一下，把魚(yu)皮扒(ba)掉，和(he)其他的炒菜一樣(yang)炒即(ji)可(ke)。

吃法三(san)：炸(zha)制。鍋內多放些(xie)油，炸(zha)至彎曲(qu)。

吃法四(si)：燒烤。刷上調味(wei)料在(zai)火上烤至魚微卷(juan)即可。

吃法五：拌涼(liang)菜。先用水微微泡一下，待魚(yu)肉(rou)都膨脹起(qi)來就(jiu)順著長(chang)度的方(fang)向撕成絲或條(tiao)，加入朝鮮族特(te)色(se)的辣醬，拌勻即可。

明太魚干的營養價值

1、明太魚干含(han)有多種營養(yang)物質(zhi)，如鐵(tie)、鈣、磷等，都屬于機(ji)體必需(xu)的營養(yang)物質(zhi)。

2、明太魚干中還含有豐富(fu)的不飽和脂肪酸等成分，適當食用有助于促進機體新陳(chen)代謝。

3、明太(tai)魚干中的(de)蛋白質(zhi)含量(liang)比(bi)(bi)較(jiao)高，但是脂肪(fang)含量(liang)相(xiang)對比(bi)(bi)較(jiao)低，其中的(de)纖維(wei)素(su)構造(zao)特(te)別短，結締(di)組織(zhi)比(bi)(bi)較(jiao)少，較(jiao)容易被機體吸收和(he)消化，一般(ban)不會加重腸胃負(fu)擔，適合(he)多種人群食用。

明太魚干長毛了還能吃嗎

明太魚(yu)干長(chang)毛其實就(jiu)是發(fa)霉(mei)了，發(fa)霉(mei)的食(shi)物含有大(da)量的霉(mei)菌(jun)，如果食(shi)用會(hui)導致消化道菌(jun)群混亂，食(shi)物中毒，甚至(zhi)引起急腹(fu)癥，危(wei)及生命(ming)。

明太魚干是生的還是熟的

明太魚(yu)干(gan)是通過將(jiang)新(xin)鮮(xian)明太魚(yu)去骨后進行脫水處理的(de)食材，它(ta)沒有經過熟制，因此(ci)屬(shu)于(yu)生(sheng)食品種(zhong)。

雖然明太魚(yu)干是(shi)生(sheng)的，但(dan)是(shi)可以直接食用。