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海參燉香菇的做法

食材：海參、香(xiang)菇、母雞(ji)、料酒、蠔油、醬油、白(bai)胡椒粉、麻(ma)油。

步驟：

1、將香菇泡(pao)發，姜(jiang)切(qie)片，蔥切(qie)段，海參(can)切(qie)段，香菇切(qie)小塊。

2、雞加(jia)水加(jia)姜(jiang)片，蔥大火燒開后，小(xiao)火燉兩小(xiao)時。

3、將海(hai)參在姜片和蔥段水(shui)中稍煮片刻，瀝干(gan)備用。

4、油(you)鍋見(jian)熱，將姜片和蔥段在油(you)鍋中爆香。

5、倒入2勺的料酒，放(fang)入海參和香菇。

5、加2湯(tang)勺(shao)上(shang)湯(tang)，鹽半勺(shao)醬油(you)，一勺(shao)蠔油(you)，少許(xu)麻(ma)油(you)，半小勺(shao)糖(tang)，蓋(gai)上(shang)蓋(gai)子(zi)燜(men)燒15分鐘，調上(shang)芡汁。

6、加上鹽，變黏稠(chou)即可(ke)，點綴青菜花和南瓜絲即可(ke)。

海參燉香菇的功效

海(hai)參屬于一(yi)種海(hai)產品，其中(zhong)含有豐富(fu)的蛋白質、氨(an)基酸以及多種礦物質，而(er)香(xiang)菇屬于一(yi)種菌類食物，其中(zhong)的膳食纖維含量也比較高，與海(hai)參一(yi)起吃，能夠補充體內所需要的多種營(ying)養物質。