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彝家酸菜雞的做法

食(shi)材：土雞(ji)、土豆(dou)、酸(suan)菜(cai)、蒜、小蔥、花椒、干辣椒、油、味(wei)精、鹽。

步驟：

1、將雞處理(li)好，剁成小塊。

2、把鍋燒熱后倒入(ru)油，油燒熱后加入(ru)蒜炒一(yi)下，加入(ru)花(hua)椒和辣椒，再(zai)加入(ru)蔥，倒入(ru)雞塊一(yi)起煸炒。

3、煸炒一(yi)兩分鐘后(hou)加(jia)入冷水，水要沒(mei)過雞塊。

4、把土豆切塊(kuai)，鍋(guo)開后把土豆放入(ru)鍋(guo)內。

5、把酸菜切好，放入鍋(guo)內，加(jia)(jia)入少許(xu)味精(jing)，鹽，起鍋(guo)之前(qian)加(jia)(jia)入蔥(cong)末即可。