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蟲草魚肉丸的做法

食材：冬蟲夏草、鮮魚、鹽、酥油、生(sheng)(sheng)姜、野生(sheng)(sheng)蒜、雞(ji)蛋、豆粉、水拌豆粉。

步驟：

1、蟲草加少許冷水盛入碗(wan)內放在蒸(zheng)籠中蒸(zheng)熟。

2、去掉鮮(xian)魚(yu)的骨刺和魚(yu)皮，用刀背砸成(cheng)肉泥。

3、蛋清和干豆(dou)(dou)粉攪(jiao)和，魚(yu)肉(rou)泥在攪(jiao)和的豆(dou)(dou)粉蛋清中做成(cheng)肉(rou)丸子，在化好的酥油中炸熟。

4、從蒸籠(long)中(zhong)拿出蟲草一根根地插在(zai)魚肉丸(wan)子(zi)上，整(zheng)齊在(zai)擺在(zai)菜碟中(zhong)。

5、用微(wei)火把菜鍋中的酥油化成(cheng)液體后加入(ru)生姜片、鹽(yan)、野生蒜、少量水(shui)、水(shui)攪豆粉，煨(wei)成(cheng)出現沸泡的時候，澆(jiao)在魚(yu)肉丸子上即(ji)可。

蟲草魚肉丸的功效與作用

1、蟲草可(ke)補(bu)虛(xu)損(sun)，益精(jing)氣，有興陽起痿的功效。常(chang)用于(yu)腎(shen)陽不足、肺部氣陰偏虛(xu)、精(jing)血虧損(sun)引(yin)起的陽痿、遺精(jing)、腰膝酸(suan)痛、自汗、盜汗、虛(xu)喘等，可(ke)調補(bu)虛(xu)勞諸損(sun)。

2、蟲草(cao)有(you)對(dui)抗氨(an)基糖(tang)苷類藥物引起的(de)腎(shen)臟急性(xing)毒性(xing)損害作(zuo)用，起到保護腎(shen)臟的(de)效果(guo)。

3、蟲草(cao)及蟲草(cao)的(de)水提取液，可使心(xin)率(lv)減慢，心(xin)輸(shu)出量(liang)和(he)冠(guan)脈流(liu)量(liang)增加(jia)(jia)，還能(neng)增強心(xin)肌搏動(dong)，增加(jia)(jia)冠(guan)狀動(dong)脈血流(liu)量(liang)，降低(di)外周血管(guan)阻力(li)。

4、蟲草(cao)能(neng)(neng)促進消化道(dao)黏膜損傷的修復，有(you)(you)助于上消化道(dao)出血和慢(man)性萎縮性胃(wei)炎(yan)的恢復，對(dui)慢(man)性肝炎(yan)，肝炎(yan)后肝硬(ying)化異常的免疫功(gong)(gong)能(neng)(neng)也有(you)(you)調節(jie)作用(yong)，并能(neng)(neng)增(zeng)強呼吸系(xi)統功(gong)(gong)能(neng)(neng)，有(you)(you)擴張支氣管、祛痰(tan)平喘作用(yong)。