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隆昌羊肉湯的歷史

據(ju)傳，隆(long)昌(chang)羊(yang)肉(rou)湯最(zui)初是由(you)當(dang)地一(yi)位廚師(shi)偶(ou)然間發明的。當(dang)時，他(ta)為了給一(yi)個生病的人做出易消化且營養豐富的食物，無(wu)意間將羊(yang)肉(rou)和羊(yang)骨熬制成(cheng)了濃(nong)湯。沒(mei)想到，這道(dao)羊(yang)肉(rou)湯竟然成(cheng)為了病人最(zui)喜歡(huan)的食物。

如今，隆昌羊肉湯已經成為了(le)當地的一張名片(pian)，吸引了(le)無數食(shi)客前來(lai)品嘗。

隆昌羊肉湯的做法

食(shi)材：羊肉、羊骨、羊雜、蔥、姜、鹽，蒜黃、辣(la)椒(jiao)、香(xiang)菜。

步驟：

1、羊(yang)肉、羊(yang)骨架洗一下、羊(yang)雜處理干凈。

2、將(jiang)羊肉、羊雜(za)放一個(ge)鍋(guo)內(nei)煮，可放些(xie)蔥姜，煮熟(shu)后(hou)撈(lao)出切成片備用。

2、把羊(yang)骨架(jia)放鍋(guo)里，加滿(man)清(qing)水熬一(yi)個(ge)小時(shi)左右，撇去雜質，放蔥姜，把湯熬成乳白色(se)。

3、把切好(hao)的羊肉(rou)、羊雜放碗里，加蔥花、香(xiang)菜，蒜黃，加鹽調味(wei)，把熬好(hao)的羊湯趁熱倒入碗里即可。