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木須柿子是什么

在過去比較講究(jiu)禮教的人(ren)忌(ji)講雞蛋(dan)(dan)這(zhe)個(ge)詞，所以在飯館里(li)凡以炒雞蛋(dan)(dan)為輔(fu)料的菜肴(yao)都(dou)稱木樨。

木(mu)(mu)樨(xi)，又作(zuo)木(mu)(mu)犀，即桂(gui)花(hua)，開暗(an)黃色(se)碎花(hua)，和雞(ji)蛋(dan)的顏色(se)相似，故雞(ji)蛋(dan)就用木(mu)(mu)樨(xi)這(zhe)個詞(ci)來代替了。

木須柿子的做法

食(shi)材：雞蛋、西紅柿、蔥(cong)花(hua)、豬油、精(jing)鹽、糖、味精(jing)、淀粉。

步驟：

1、西紅柿洗凈放(fang)(fang)開水(shui)(shui)鍋(guo)內燙一下，撈出用水(shui)(shui)投涼，剝去(qu)外皮(pi)切成桔(jie)子瓣塊，雞蛋(dan)打散放(fang)(fang)在碗中加少許鹽攪勻。

2、炒勺(shao)加油上火(huo)燒熱，先倒入(ru)蛋液，用手勺(shao)輕輕推炒成片狀，撈(lao)出(chu)。

3、再(zai)燒油，炒勺(shao)內(nei)放蔥花(hua)提味，再(zai)放入西紅柿，隨即加少(shao)許(xu)糖，再(zai)加鹽(yan)，放入炒好的雞(ji)蛋炒拌均(jun)勻，出(chu)鍋前加味精，可用少(shao)許(xu)淀粉攏好芡，加明油出(chu)勺(shao)裝盤。

木須柿子的營養價值

木須柿子(zi)即西紅柿炒雞(ji)蛋，它的功效如下(xia)：

1、西紅柿汁水豐富，酸甜(tian)可(ke)口，且富含(han)維(wei)生(sheng)素，可(ke)以生(sheng)津(jin)止渴。

2、西紅柿味甘酸，可開胃，生津，健胃消食。

3、雞蛋營養價值豐富，可(ke)以補養氣血，養血安胎。