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蟲草燉雞怎么做

食材(cai)：老母雞、十根蟲草、西洋參、枸杞(qi)、干貝、香菇、黑(hei)木耳、

大棗、姜、料酒、鹽。

步驟：

1、香菇木耳開水泡發，蟲草、干貝和紅棗稍稍浸泡清(qing)洗干凈(jing)備用(yong)。

2、老母雞清理干凈后(hou)焯(zhuo)水，焯(zhuo)水后(hou)洗去(qu)血(xue)沫雜(za)質。

3、老(lao)母(mu)雞入(ru)燉鍋，加(jia)入(ru)剛(gang)沒過雞的溫水，放入(ru)香菇、木耳、紅棗和料酒，中火(huo)燉兩個(ge)小時，隨后(hou)加(jia)入(ru)蟲草、干貝、西洋參，再文火(huo)燉一個(ge)小時左(zuo)右，加(jia)適量鹽調味，放入(ru)枸杞，關火(huo)燜十分鐘即可(ke)出鍋。

蟲草燉雞的功效與作用

1、蟲(chong)(chong)草(cao)燉雞中(zhong)的(de)(de)蟲(chong)(chong)草(cao)，味甘，性平，歸肺、腎(shen)經，具有補益氣血的(de)(de)功效，可以改善(shan)乏(fa)力氣短(duan)、食(shi)少(shao)厭(yan)食(shi)、頭(tou)暈耳(er)鳴、腰膝酸軟等(deng)癥(zheng)。

2、蟲(chong)草燉雞還(huan)具有(you)補益脾胃的功效，可以改(gai)善脾胃虛弱(ruo)引(yin)起的食欲(yu)不(bu)振、消(xiao)化不(bu)良、腹脹(zhang)、腹瀉等癥。

3、蟲草(cao)燉雞還具(ju)有補益肺腎的(de)功效(xiao)，可以改善肺腎兩虛引起的(de)咳(ke)嗽、咳(ke)痰、氣(qi)喘(chuan)、胸悶、氣(qi)短等(deng)癥。

4、蟲草燉雞還具有(you)補益(yi)心腎(shen)的功效(xiao)，可以(yi)改善(shan)心腎(shen)不交引起的心悸、失眠、多夢、潮熱盜汗(han)等癥。

5、蟲(chong)草燉雞還具有滋陰(yin)潤燥的功效，可以改善陰(yin)虛燥咳(ke)、咳(ke)痰帶血、口干咽燥等癥。