全(quan)國粽子“派系(xi)”大盤點 你吃(chi)過幾種(zhong)

粽(zong)(zong)(zong)(zong)(zong)(zong)子不(bu)僅形(xing)狀很多，品種(zhong)各(ge)異(yi)，由于我國各(ge)地風(feng)味(wei)(wei)不(bu)同(tong)，主要有(you)甜(tian)、咸(xian)兩(liang)種(zhong)。甜(tian)味(wei)(wei)有(you)白水粽(zong)(zong)(zong)(zong)(zong)(zong)、赤豆(dou)(dou)粽(zong)(zong)(zong)(zong)(zong)(zong)、蠶豆(dou)(dou)粽(zong)(zong)(zong)(zong)(zong)(zong)、棗(zao)子粽(zong)(zong)(zong)(zong)(zong)(zong)、玫瑰(gui)粽(zong)(zong)(zong)(zong)(zong)(zong)、瓜仁粽(zong)(zong)(zong)(zong)(zong)(zong)、豆(dou)(dou)沙豬(zhu)油(you)粽(zong)(zong)(zong)(zong)(zong)(zong)、棗(zao)泥豬(zhu)油(you)粽(zong)(zong)(zong)(zong)(zong)(zong)等。咸(xian)味(wei)(wei)有(you)：豬(zhu)肉(rou)粽(zong)(zong)(zong)(zong)(zong)(zong)、火腿粽(zong)(zong)(zong)(zong)(zong)(zong)、香(xiang)腸(chang)粽(zong)(zong)(zong)(zong)(zong)(zong)、蝦(xia)仁粽(zong)(zong)(zong)(zong)(zong)(zong)、肉(rou)丁粽(zong)(zong)(zong)(zong)(zong)(zong)等，但(dan)以(yi)(yi)豬(zhu)肉(rou)粽(zong)(zong)(zong)(zong)(zong)(zong)較多。也有(you)南國風(feng)味(wei)(wei)的(de)什錦粽(zong)(zong)(zong)(zong)(zong)(zong)、豆(dou)(dou)蓉粽(zong)(zong)(zong)(zong)(zong)(zong)、冬菇等；還有(you)一(yi)頭甜(tian)一(yi)頭咸(xian)、一(yi)粽(zong)(zong)(zong)(zong)(zong)(zong)兩(liang)味(wei)(wei)的(de)“雙拼粽(zong)(zong)(zong)(zong)(zong)(zong)”。這些粽(zong)(zong)(zong)(zong)(zong)(zong)子均以(yi)(yi)佐粽(zong)(zong)(zong)(zong)(zong)(zong)的(de)不(bu)同(tong)味(wei)(wei)道各(ge)異(yi)，使得粽(zong)(zong)(zong)(zong)(zong)(zong)子家(jia)族異(yi)彩紛呈。

湖南地區

湖南汨羅傳說是粽子發源地，歷(li)來以品(pin)種多(duo)、制(zhi)作(zuo)精巧而(er)著稱于世。汩羅的燒(shao)肉(rou)粽，糯米必選上乘，豬肉(rou)擇三層塊頭，先鹵得又香又爛(lan)，再加上香菇、蝦米、蓮子及鹵肉(rou)湯、白糖等，吃時蘸調蒜泥、芥辣(la)、紅辣(la)醬、蘿卜酸等多(duo)樣作(zuo)料，香甜嫩滑，油潤不(bu)膩。是端午節必不(bu)可(ke)少(shao)的佳(jia)品(pin)呦。

廣東地區粽子

南方(fang)粽(zong)(zong)子的代表(biao)品種。個頭大(da)，外(wai)形別致，除鮮肉(rou)粽(zong)(zong)、豆(dou)沙粽(zong)(zong)外(wai)，還有用咸蛋(dan)黃做成(cheng)的蛋(dan)黃粽(zong)(zong)，以及(ji)用雞肉(rou)丁、鴨(ya)肉(rou)丁、叉燒肉(rou)、蛋(dan)黃、冬菇、綠豆(dou)蓉等(deng)調配(pei)為餡料的什錦粽(zong)(zong)。

閩南地區

廈門、泉州(zhou)的(de)燒肉粽(zong)(zong)(zong)(zong)、堿(jian)水粽(zong)(zong)(zong)(zong)皆馳名海內外。燒肉粽(zong)(zong)(zong)(zong)的(de)粽(zong)(zong)(zong)(zong)米(mi)(mi)(mi)必選上乘，豬肉擇五花肉并(bing)先鹵得(de)又香又爛，再加(jia)上香菇(gu)、蝦(xia)米(mi)(mi)(mi)、蓮子(zi)及鹵肉湯(tang)、白(bai)糖等(deng)，吃時蘸調蒜泥、芥辣、紅辣醬、蘿卜(bu)酸等(deng)多樣佐料，香甜嫩滑(hua)，油潤而不膩。閩南(nan)的(de)粽(zong)(zong)(zong)(zong)子(zi)分(fen)堿(jian)粽(zong)(zong)(zong)(zong)、肉粽(zong)(zong)(zong)(zong)和豆粽(zong)(zong)(zong)(zong)。堿(jian)粽(zong)(zong)(zong)(zong)是(shi)在糯米(mi)(mi)(mi)中加(jia)入堿(jian)液蒸熟而成，兼(jian)具黏、軟、滑(hua)的(de)特色，冰(bing)透(tou)后加(jia)上蜂(feng)蜜或糖漿尤為可(ke)口(kou)。肉粽(zong)(zong)(zong)(zong)的(de)材料有鹵肉、香菇(gu)、蛋黃、蝦(xia)米(mi)(mi)(mi)、筍(sun)干等(deng)，以泉州(zhou)鐘(zhong)樓肉粽(zong)(zong)(zong)(zong)店的(de)肉粽(zong)(zong)(zong)(zong)最為出名。豆粽(zong)(zong)(zong)(zong)則盛(sheng)行于泉州(zhou)一帶，用九月豆混(hun)合少(shao)許鹽，配上糯米(mi)(mi)(mi)裹成，蒸熟后，豆香撲鼻(bi)。當然，也有蘸白(bai)糖吃的(de)，那是(shi)白(bai)水粽(zong)(zong)(zong)(zong)。

寧波地區

浙江寧(ning)波(bo)粽子為四角(jiao)形，有堿水(shui)粽、赤(chi)豆粽、紅棗粽等品(pin)種(zhong)。其(qi)代表品(pin)種(zhong)堿水(shui)粽，是在(zai)糯米中(zhong)加入適量的堿水(shui)，用老(lao)黃箬(ruo)葉裹扎(zha)。煮熟后糯米變成淺(qian)黃色，可蘸白(bai)糖吃，清香可口。

湖州地區

浙江湖(hu)州(zhou)(zhou)，地(di)處太湖(hu)之(zhi)濱(bin)，自古以來就是(shi)有(you)名(ming)(ming)(ming)的(de)(de)魚米之(zhi)鄉。湖(hu)州(zhou)(zhou)粽(zong)(zong)子成(cheng)枕頭型(xing)，故(gu)(gu)得名(ming)(ming)(ming)枕頭粽(zong)(zong)。也有(you)人因為它(ta)頗具(ju)線(xian)條美(mei)，又小(xiao)巧優雅，故(gu)(gu)稱其為美(mei)人粽(zong)(zong)。當初(chu)的(de)(de)設計，就是(shi)為了方(fang)便(bian)食(shi)用，粽(zong)(zong)子的(de)(de)一頭剛剛好(hao)放(fang)入口(kou)，方(fang)便(bian)食(shi)用。湖(hu)州(zhou)(zhou)的(de)(de)諸老大粽(zong)(zong)子始(shi)創于清(qing)末，距今已有(you)百年(nian)歷史(shi)。湖(hu)州(zhou)(zhou)粽(zong)(zong)子最(zui)(zui)出名(ming)(ming)(ming)的(de)(de)莫過于豆(dou)沙粽(zong)(zong)子。湖(hu)州(zhou)(zhou)的(de)(de)豆(dou)沙粽(zong)(zong)子不(bu)同(tong)于別處，赤豆(dou)全部(bu)選用上(shang)好(hao)的(de)(de)“大紅袍”，細細研(yan)磨，豆(dou)沙成(cheng)型(xing)后(hou)再(zai)在(zai)中(zhong)間裹入板油(you)，豆(dou)沙細膩油(you)潤，外形(xing)細長，米少餡多，軟(ruan)糯(nuo)甘(gan)香(xiang)(xiang)，攜帶方(fang)便(bian)。煮熟后(hou)，豬油(you)與豆(dou)沙完美(mei)融合在(zai)一起，口(kou)感香(xiang)(xiang)糯(nuo)可(ke)口(kou)，甜(tian)而(er)不(bu)膩。當地(di)人習慣稱之(zhi)為“洗沙粽(zong)(zong)”。還有(you)震(zhen)遠(yuan)同(tong)的(de)(de)極品(pin)美(mei)人粽(zong)(zong)，它(ta)們(men)都(dou)是(shi)采用頂(ding)級單季稻糯(nuo)米，不(bu)喂(wei)養(yang)激素(su)飼料的(de)(de)農家豬，覓食(shi)活海鮮的(de)(de)北部(bu)灣海鴨蛋以及江西原生態的(de)(de)粽(zong)(zong)葉制作(zuo)而(er)成(cheng)，色、香(xiang)(xiang)、味、形(xing)各具(ju)特色。甜(tian)而(er)不(bu)膩，鮮香(xiang)(xiang)軟(ruan)糯(nuo)，又營養(yang)豐富，是(shi)理(li)想的(de)(de)營養(yang)食(shi)品(pin)和饋贈親友的(de)(de)最(zui)(zui)佳禮品(pin)。

嘉興地區

嘉興粽子為三角形，有鮮肉、豆沙、八寶等品種。如鮮肉粽，常在瘦肉內夾進一塊肥肉，粽子煮熟后，肥肉的油滲入米內，入口肥而不膩。
甜茶地區

取真(zhen)武山優質(zhi)甜茶(cha)葉經煎(jian)熬取汁用來制作(zuo)粽子(zi)，其(qi)(qi)粽子(zi)色澤金黃油亮，入口潤滑細嫩，柔軟粘稠(chou)，齒頰留香(xiang)，回味(wei)甘(gan)甜，去膩消食，營養豐富又適合糖尿病人(ren)食用。浙江多數地方尤其(qi)(qi)是浙西山區居民祖(zu)祖(zu)輩輩、從古至今都有(you)用甜茶(cha)煮(zhu)(zhu)粽子(zi)、煮(zhu)(zhu)茶(cha)飯、煮(zhu)(zhu)茶(cha)粥的(de)傳統習慣。《紅(hong)樓(lou)夢》第六十(shi)二(er)回等(deng)劇情中就(jiu)曾多次講(jiang)到(dao)賈寶玉愛(ai)吃甜茶(cha)飯的(de)情節。

北京地區

北京粽(zong)(zong)子(zi)是北方粽(zong)(zong)子(zi)的代表(biao)品(pin)種，其個頭較小(xiao)，為斜四(si)角(jiao)形。北郊農(nong)村，習慣吃(chi)大黃米粽(zong)(zong)，粘韌而清香，多以紅棗、豆沙為餡。

廣西地區

桂(gui)(gui)(gui)(gui)中地(di)區(qu)喜包形態酷似枕(zhen)(zhen)頭(tou)的(de)大枕(zhen)(zhen)頭(tou)粽(zong)。桂(gui)(gui)(gui)(gui)中地(di)區(qu)的(de)大枕(zhen)(zhen)頭(tou)粽(zong)一個(ge)用上半斤至(zhi)一斤米(mi)(mi)；而(er)桂(gui)(gui)(gui)(gui)林(lin)地(di)區(qu)喜包一斤米(mi)(mi)可做六七個(ge)粽(zong)子(zi)(zi)的(de)小枕(zhen)(zhen)頭(tou)粽(zong)。桂(gui)(gui)(gui)(gui)林(lin)以北則(ze)喜包形態恰(qia)似狗頭(tou)的(de)狗頭(tou)粽(zong)。在粽(zong)子(zi)(zi)包制(zhi)過程中的(de)配(pei)料(liao)方面又(you)各有(you)特色。如桂(gui)(gui)(gui)(gui)林(lin)人(ren)包粽(zong)子(zi)(zi)喜加點堿(jian)粉，以煮熟(shu)的(de)粽(zong)子(zi)(zi)產生堿(jian)香味；而(er)全州人(ren)包粽(zong)子(zi)(zi)喜歡(huan)用稻草(cao)灰水浸(jin)泡糯(nuo)米(mi)(mi)，用這種(zhong)方法包制(zhi)出(chu)來的(de)粽(zong)子(zi)(zi)既有(you)適中的(de)堿(jian)香味，亦有(you)誘人(ren)食欲的(de)色彩。

上海地區

以杏花樓、新雅為代表的廣式粽子(zi)吃口松(song)軟(ruan)而味道濃烈，外(wai)形(xing)(xing)為底(di)平，呈(cheng)正方形(xing)(xing)、五角

形，一角向上，其(qi)余伸向四方。廣式粽(zong)子品(pin)種很多，有(you)(you)栗子、鮮(xian)肉(rou)、蛋黃(huang)、香菇；裹(guo)枕粽(zong)有(you)(you)烤(kao)鴨、香菇、栗子、鮮(xian)肉(rou)、蛋黃(huang)、米仁，其(qi)他還有(you)(you)堿水(shui)粽(zong)、豆沙粽(zong)、鮮(xian)肉(rou)粽(zong)、鮮(xian)肉(rou)蛋黃(huang)粽(zong)、赤豆粽(zong)等。

以老半齋、揚州飯(fan)店為代表的淮揚特色粽(zong)子(zi)為"八味八式(shi)"，正(zheng)宗"小(xiao)腳(jiao)"白米(mi)粽(zong)、四角形(xing)紅棗(zao)赤豆(dou)粽(zong)、秤(cheng)砣形(xing)蛋黃栗子(zi)粽(zong)、元寶形(xing)火腿肉粽(zong)、三角形(xing)豆(dou)板咸肉粽(zong)、枕式(shi)鮮肉粽(zong)、長枕風雞粽(zong)、菱形(xing)豆(dou)沙粽(zong)，特色鮮明。

功(gong)德林供應的香菇粽(zong)、豆(dou)板粽(zong)、豆(dou)沙粽(zong)、赤豆(dou)紅棗(zao)粽(zong)、松仁白米粽(zong)和羅漢粽(zong)，均以(yi)素食(shi)為(wei)特色。

清真(zhen)洪長興的粽子很具穆斯林風(feng)范，粽殼略青(qing)，棱角分明(ming)，外(wai)觀(guan)清秀，品味純正，特別是"牛肉(rou)粽"，是其他(ta)幫(bang)別所(suo)沒(mei)有(you)的。

以(yi)沈大(da)成(cheng)、上海嘉興(xing)粽(zong)(zong)子店(dian)、五芳齋等傳統特色店(dian)所供應的(de)粽(zong)(zong)子則是(shi)"五花八門(men)"，豆(dou)沙、鮮肉(rou)、白米(mi)、紅(hong)棗赤豆(dou)、鮮肉(rou)蛋(dan)黃等。沈大(da)成(cheng)首創咖喱雞粽(zong)(zong)，繽紛多彩。各類粽(zong)(zong)子從品種到外形，從口味到色澤(ze)都各不相同，大(da)的(de)廣式(shi)裹(guo)枕粽(zong)(zong)450克(ke)一(yi)只(zhi)，而迷你粽(zong)(zong)每只(zhi)僅25克(ke)。

蘇州地區

蘇(su)州粽子多為呈長而(er)細的四角形，有(you)鮮(xian)肉、棗泥(ni)、豆沙、豬油(you)夾沙等品(pin)種，具有(you)配料(liao)講究、制(zhi)作精細等特色。

四川地區

四川人嗜辣，所以(yi)粽子(zi)也(ye)有(you)甜辣之(zhi)分，四川的辣粽，因制(zhi)作講究，工藝復雜(za)，其口味獨特。

海南地區

與北方的粽子(zi)不(bu)同(tong)，它由(you)芭蕉(jiao)葉包成方錐形，重約半公斤左(zuo)右，糯米中有咸蛋黃(huang)、叉燒肉(rou)、臘肉(rou)、紅燒雞翅等。

臺灣地區

帶有濃(nong)厚的閩(min)南風味，品種甚多，有白米粽、綠豆(dou)粽、叉燒粽、八(ba)寶粽、燒肉粽。

陜西地區

蜂蜜(mi)涼(liang)粽(zong)子(zi)，是西安(an)、關中(zhong)和陜南一帶(dai)特有的流行夏令食品。它形似菱角，白瑩如玉，清涼(liang)解暑(shu)。吃時用絲(si)線或竹刀割成小(xiao)片(pian)，放在碟(die)子(zi)里，淋上蜂蜜(mi)或玫瑰、桂花糖漿。吃起來筋軟涼(liang)甜，芳香可口(kou)，沁(qin)人肺(fei)腑，別(bie)有風味(wei)。

蜂(feng)蜜涼粽(zong)(zong)(zong)(zong)(zong)(zong)(zong)子(zi)，歷史悠久，史籍中(zhong)多(duo)有記述(shu)。在(zai)長安長大(da)的(de)(de)唐(tang)代段成式(shi)所(suo)著(zhu)的(de)(de)《酉陽雜(za)(za)俎(zu)》中(zhong)記載：“庚家(jia)粽(zong)(zong)(zong)(zong)(zong)(zong)(zong)子(zi)，白(bai)瑩如玉”。早在(zai)唐(tang)中(zhong)宗(zong)年間，它(ta)就是(shi)當時盛行一(yi)(yi)時的(de)(de)“燒尾(wei)宴”上的(de)(de)一(yi)(yi)道佳肴。那時叫“賜緋含香粽(zong)(zong)(zong)(zong)(zong)(zong)(zong)子(zi)”（蜜淋）。后來，長安城里也(ye)逐(zhu)漸(jian)出現了(le)專(zhuan)門經營這種(zhong)粽(zong)(zong)(zong)(zong)(zong)(zong)(zong)子(zi)的(de)(de)店鋪，而且制(zhi)做這種(zhong)粽(zong)(zong)(zong)(zong)(zong)(zong)(zong)子(zi)的(de)(de)技藝(yi)已相當高超了(le)。唐(tang)代著(zhu)名詩人元稹(zhen)曾作詩贊曰：“彩縷碧筠粽(zong)(zong)(zong)(zong)(zong)(zong)(zong)，香粳白(bai)立團”。又(you)(you)據(ju)《歲時雜(za)(za)記》稱：“端午粽(zong)(zong)(zong)(zong)(zong)(zong)(zong)子(zi)名品(pin)甚多(duo)，形制(zhi)不一(yi)(yi)，有角粽(zong)(zong)(zong)(zong)(zong)(zong)(zong)、錐粽(zong)(zong)(zong)(zong)(zong)(zong)(zong)、菱粽(zong)(zong)(zong)(zong)(zong)(zong)(zong)、筒(tong)粽(zong)(zong)(zong)(zong)(zong)(zong)(zong)、秤錘粽(zong)(zong)(zong)(zong)(zong)(zong)(zong)（又(you)(you)名九子(zi)粽(zong)(zong)(zong)(zong)(zong)(zong)(zong)）”。由此可見，遠在(zai)盛唐(tang)時期，長安蜂(feng)蜜涼粽(zong)(zong)(zong)(zong)(zong)(zong)(zong)子(zi)已是(shi)上至宮廷(ting)下至民間的(de)(de)著(zhu)名食品(pin)了(le)。

陜(shan)西為蜂(feng)蜜(mi)主(zhu)產區，其中陜(shan)南和關(guan)中部(bu)分地方(fang)盛產糯米，制作蜂(feng)蜜(mi)涼粽子有得天獨厚(hou)的(de)條(tiao)件。蜂(feng)蜜(mi)和糯米，營(ying)養豐富，還有許多食療作用(yong)。因此，蜂(feng)蜜(mi)涼粽子，在西安(an)、關(guan)中和陜(shan)南，是(shi)深受群眾喜愛(ai)的(de)夏令(ling)風(feng)味食品。

其他(ta)較為著名的(de)還(huan)有(you)貴州(zhou)的(de)“酸菜粽(zong)(zong)(zong)”、粽(zong)(zong)(zong)子還(huan)有(you)四川、兩湖的(de)辣粽(zong)(zong)(zong)、貴州(zhou)的(de)酸菜粽(zong)(zong)(zong)、蘇北(bei)的(de)咸(xian)(xian)蛋粽(zong)(zong)(zong)”、上海的(de)“咸(xian)(xian)味粽(zong)(zong)(zong)”、云南的(de)“火腿粽(zong)(zong)(zong)”等各具特色。

外國的粽子種類

1. 越南的粽子

越南的粽(zong)(zong)(zong)子(zi)是用芭蕉葉(xie)包裹的，有圓形(xing)和方形(xing)兩種。他(ta)們認為，圓形(xing)粽(zong)(zong)(zong)子(zi)代表天(tian)，方形(xing)粽(zong)(zong)(zong)子(zi)代表地，天(tian)地合一，大吉大利。端(duan)午節吃(chi)粽(zong)(zong)(zong)子(zi)可以(yi)求得風調(diao)雨順(shun)，五谷豐登。陰(yin)歷端(duan)午節吃(chi)粽(zong)(zong)(zong)子(zi)。咸(xian)(xian)粽(zong)(zong)(zong)，用糯(nuo)米(mi)(mi)加蝦米(mi)(mi)、瘦豬(zhu)肉(rou)(rou)、紅豆，再加半只咸(xian)(xian)蛋(dan)包成(cheng)(cheng)；堿粽(zong)(zong)(zong)，是用糯(nuo)米(mi)(mi)粉加椰絲、蝦米(mi)(mi)、綠豆包成(cheng)(cheng)菱形(xing)，蘸糖吃(chi)；肥肉(rou)(rou)粽(zong)(zong)(zong)，用糯(nuo)米(mi)(mi)、肋條(tiao)肉(rou)(rou)、蝦米(mi)(mi)、綠豆和五香(xiang)調(diao)料包成(cheng)(cheng)，煮熟(shu)剝殼切片而食。

2. 緬甸(dian)的粽子

緬甸人愛(ai)吃粽(zong)子(zi)(zi)，但不是和端午(wu)節聯(lian)系在(zai)一起的。粽(zong)子(zi)(zi)是用糯米(mi)作主料，用成熟的香(xiang)蕉(jiao)和椰蓉(rong)作餡。這種粽(zong)子(zi)(zi)香(xiang)氣撲鼻，令(ling)人陶醉(zui)。

3. 柬埔寨(zhai)的(de)粽子(zi)

柬埔寨的粽子稱為“布(bu)袋(dai)粽”，它不用植(zhi)物葉包裹，而是取一個(ge)布(bu)袋(dai)，將(jiang)糯米、赤豆、紅棗等一層(ceng)隔一層(ceng)地塞滿(man)布(bu)袋(dai)，然后扎(zha)緊口袋(dai)蒸(zheng)熟。食用時剝(bo)去布(bu)袋(dai)，用刀(dao)切(qie)著(zhu)吃(chi)。

4. 泰國的粽子

潑水節(jie)和雨季吃粽子，以(yi)甜粽為主。是(shi)用(yong)椰汁浸的糯米加(jia)椰子肉、黑豆(dou)、芋頭、地瓜，用(yong)芭(ba)蕉葉(xie)(xie)包成蒸(zheng)熟后(hou)再吃。泰國人包裹的粽子個頭小如雞蛋，因為是(shi)用(yong)綠(lv)色粽葉(xie)(xie)包裹，所以(yi)蒸(zheng)熟后(hou)呈淡綠(lv)色，味道十分清(qing)香。

5. 日本的粽子

在日(ri)(ri)本，人(ren)們包(bao)粽(zong)子(zi)不是用糯米，而是用磨碎的米粉，其(qi)粽(zong)子(zi)的形狀也(ye)與中國的不同，他們習慣于包(bao)錘形粽(zong)子(zi)。稱粽(zong)子(zi)為茅(mao)卷(juan)，在陰(yin)歷(li)五月五日(ri)(ri)吃，是用箬葉或菰(gu)葉包(bao)米粉，成(cheng)長圓(yuan)柱形。

6. 朝鮮的粽(zong)子

朝鮮的粽子(zi)被稱為“車輪(lun)餅”。人(ren)們把(ba)鮮嫩的艾葉煮后(hou)搗碎加在米粉(fen)中，再做成車輪(lun)形(xing)狀，吃(chi)時(shi)味道可(ke)口。

7. 菲(fei)律(lv)賓的粽子

菲律賓(bin)人(ren)(ren)喜歡包長粽(zong)子(zi)，風味與中國(guo)浙江一帶(dai)的(de)粽(zong)子(zi)不同。粽(zong)子(zi)還是菲律賓(bin)人(ren)(ren)過圣誕(dan)節必(bi)不可少的(de)食(shi)品。

8. 印度尼西亞的(de)粽子

印度尼(ni)西亞人(ren)對粽子餡特別講究，常用鮮肉(rou)末(mo)加香菇、蔥做粽餡。吃時香滑可口，多(duo)吃不膩。

9. 哥斯達(da)黎加的粽子

哥斯(si)達(da)黎(li)加的粽子是(shi)用(yong)經(jing)過特別加工的帶(dai)粘(zhan)性(xing)的玉(yu)米粉為主要原(yuan)料，配以雞肉(rou)、牛肉(rou)、胡蘿卜、土豆等，有(you)的還澆上(shang)牛肉(rou)汁，然后用(yong)新鮮的芭蕉葉(xie)包成扁(bian)方形。

10. 墨西哥的粽(zong)子

墨西哥人也有(you)(you)吃粽(zong)子的習俗，他(ta)們把粽(zong)子稱(cheng)為“達瑪爾”。主料(liao)是粗(cu)顆(ke)粒(li)的玉(yu)(yu)米(mi)面(mian)，用(yong)(yong)肉(rou)片和辣椒作餡，用(yong)(yong)玉(yu)(yu)米(mi)葉子或香(xiang)蕉葉子包成，別(bie)有(you)(you)風(feng)味。有(you)(you)“粽(zong)子節”以歡慶玉(yu)(yu)米(mi)豐收(shou)，在(zai)節日(ri)中，家(jia)家(jia)戶(hu)戶(hu)用(yong)(yong)芭蕉葉包玉(yu)(yu)米(mi)和牛肉(rou)、雞肉(rou)、胡蘿(luo)卜(bu)、土豆、辣椒等煮熟(shu)后食用(yong)(yong)。

11. 秘魯的粽子

秘魯(lu)人(ren)是(shi)在圣誕(dan)節時吃粽(zong)子(zi)，全家人(ren)圍坐在一起，邊(bian)歡慶圣誕(dan)節，邊(bian)吃粽(zong)子(zi)，甚(shen)至(zhi)已(yi)出嫁的女兒也(ye)趕回(hui)娘家，再(zai)嘗娘家粽(zong)子(zi)的風(feng)味(wei)。

12. 委內瑞(rui)拉(la)的(de)粽子

每(mei)逢圣誕(dan)來(lai)臨，委(wei)內瑞拉家家戶(hu)戶(hu)包(bao)裹粽子(zi)(zi)(zi)，這已(yi)成(cheng)了(le)應節一景，屆(jie)時，連平日賣(mai)點心(xin)的(de)店鋪也堆滿了(le)粽子(zi)(zi)(zi)。這種粽子(zi)(zi)(zi)以玉(yu)米(mi)面為主料，以火腿、臘肉(rou)或香腸為餡料，還加(jia)進(jin)橄欖、葡萄干，用新鮮蕉葉包(bao)成(cheng)長方形，每(mei)個重約半公斤，焙干蕉葉，粽子(zi)(zi)(zi)即(ji)熟(shu)，剝開(kai)粽子(zi)(zi)(zi)，清香四溢。吃粽慶節，別有一番情趣。