喝果蔬汁注意鹽分陷阱

市面上很多(duo)100%純果(guo)汁的保質期都(dou)在20~30天以內，成分標示多(duo)數只有(you)水(shui)和濃縮(suo)果(guo)汁，如匯(hui)源、味全、都(dou)樂等，而果(guo)汁先生純果(guo)汁則添加了苯甲(jia)酸鈉，其它(ta)果(guo)汁含量(liang)在20%以下的果(guo)蔬汁飲料中有(you)些品牌添加了檸檬酸鈉。

根據(ju)世界衛生組織(zhi)標(biao)準，每(mei)個成年(nian)人(ren)平均每(mei)天不(bu)應攝取(qu)多于(yu)1600毫克鈉，飲(yin)用高(gao)鹽(yan)(yan)的(de)蔬(shu)果汁，極容易導致鹽(yan)(yan)分(fen)(fen)攝入超標(biao)，增加腎(shen)臟的(de)負擔(dan)，因(yin)此腎(shen)病患者及血壓(ya)高(gao)人(ren)士(shi)要(yao)特別小心。營養(yang)師建議，最好不(bu)要(yao)每(mei)日飲(yin)用這類“健康(kang)(kang)飲(yin)品”，應首選吃新(xin)鮮的(de)蔬(shu)菜(cai)，當不(bu)得(de)已要(yao)喝帶包裝的(de)蔬(shu)果汁時，要(yao)留意包裝上列(lie)明的(de)成分(fen)(fen)，除了鈉含量“宜低不(bu)宜高(gao)”外，還要(yao)注意糖分(fen)(fen)含量，沒有添加糖分(fen)(fen)的(de)果汁比較(jiao)健康(kang)(kang)。

選擇時應有針對性

選擇果蔬汁(zhi)飲料時，要適當考慮身體健康的需(xu)要。

如要給嬰幼兒選擇飲料，最(zui)好(hao)選擇礦物(wu)質(zhi)水和維生(sheng)素含(han)量高的純(chun)天然的果蔬汁(zhi)。

對(dui)于兒童則(ze)提(ti)倡(chang)選擇(ze)果(guo)蔬汁飲(yin)料，不(bu)(bu)提(ti)倡(chang)選擇(ze)碳(tan)酸飲(yin)料。醫學臨床(chuang)研究(jiu)表明，兒童發(fa)育階段缺乏維(wei)(wei)生(sheng)(sheng)素會影響生(sheng)(sheng)長(chang)，而加(jia)強維(wei)(wei)生(sheng)(sheng)素攝入的最(zui)好(hao)辦(ban)法是喝果(guo)蔬汁。不(bu)(bu)喜(xi)歡(huan)吃(chi)蔬菜(cai)(cai)，可以通過喝果(guo)蔬汁補充維(wei)(wei)生(sheng)(sheng)素及礦物質。值得強調的是番茄(qie)中的維(wei)(wei)生(sheng)(sheng)素含(han)量之高之全為(wei)各(ge)種蔬菜(cai)(cai)之首，所以番茄(qie)汁應為(wei)最(zui)佳選擇(ze)。

老年人(ren)選擇飲料首推的是(shi)蔬(shu)菜(cai)汁(zhi)，含鈣的更好。由于維生(sheng)素缺(que)乏導致的機體免疫力(li)下降卻并沒有被重視，因此，提倡老年人(ren)多選擇蔬(shu)菜(cai)汁(zhi)和果蔬(shu)復合汁(zhi)以及時補充維生(sheng)素。

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市(shi)面上果(guo)(guo)(guo)(guo)味(wei)飲(yin)料(liao)越(yue)來越(yue)多(duo)了(le)，但一瓶飲(yin)料(liao)中真正(zheng)的(de)純果(guo)(guo)(guo)(guo)汁(zhi)(zhi)成份有多(duo)少呢？不難(nan)發現(xian)，絕大多(duo)數(shu)標(biao)著“果(guo)(guo)(guo)(guo)汁(zhi)(zhi)飲(yin)品”字(zi)樣的(de)飲(yin)料(liao)都(dou)只(zhi)含(han)10%的(de)果(guo)(guo)(guo)(guo)汁(zhi)(zhi)，小部(bu)分的(de)果(guo)(guo)(guo)(guo)汁(zhi)(zhi)含(han)量(liang)只(zhi)有5%，最低(di)的(de)一瓶則只(zhi)有2.5%。可推算(suan)出(chu)一瓶果(guo)(guo)(guo)(guo)汁(zhi)(zhi)飲(yin)料(liao)中，果(guo)(guo)(guo)(guo)汁(zhi)(zhi)含(han)量(liang)遠遠沒有水、糖、色素及(ji)各(ge)類添(tian)加(jia)劑多(duo)，更別說能找到(dao)果(guo)(guo)(guo)(guo)汁(zhi)(zhi)含(han)量(liang)不低(di)于50%的(de)果(guo)(guo)(guo)(guo)汁(zhi)(zhi)飲(yin)料(liao)(純果(guo)(guo)(guo)(guo)汁(zhi)(zhi)除外)。

據(ju)(ju)有關食(shi)品(pin)(pin)(pin)專(zhuan)家(jia)介紹(shao)，依據(ju)(ju)《軟飲(yin)(yin)料(liao)(liao)的(de)分類》國家(jia)標(biao)(biao)準(zhun)，果(guo)(guo)汁(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)含(han)量不低(di)于(yu)10%的(de)稱為果(guo)(guo)汁(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)飲(yin)(yin)料(liao)(liao)。此(ci)外根(gen)據(ju)(ju)《食(shi)品(pin)(pin)(pin)標(biao)(biao)簽通用標(biao)(biao)準(zhun)》的(de)規定，食(shi)品(pin)(pin)(pin)標(biao)(biao)簽上必須(xu)標(biao)(biao)出果(guo)(guo)汁(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)飲(yin)(yin)料(liao)(liao)、果(guo)(guo)酒(jiu)的(de)原果(guo)(guo)汁(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)含(han)量。因(yin)此(ci)當你購買果(guo)(guo)汁(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)飲(yin)(yin)料(liao)(liao)的(de)時(shi)候(hou)，請(qing)先看(kan)看(kan)標(biao)(biao)簽上的(de)果(guo)(guo)汁(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)含(han)量是否(fou)真如廣(guang)告所說(shuo)的(de)一樣。實際上果(guo)(guo)汁(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)飲(yin)(yin)料(liao)(liao)甚至濃縮還原的(de)純果(guo)(guo)汁(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)，其含(han)有的(de)營養并不如我們想(xiang)像中(zhong)的(de)那么高。營養專(zhuan)家(jia)指出，當水果(guo)(guo)壓榨成果(guo)(guo)汁(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)時(shi)，果(guo)(guo)肉和(he)膜被(bei)去除(chu)了，在這個過程中(zhong)維生素(su)C也大大減少(shao)了。 胡蘿卜汁(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)能提高人的(de)食(shi)欲(yu)和(he)免疫(yi)力，可以(yi)(yi)顯著(zhu)減輕潰(kui)瘍癥(zheng)狀，緩解結膜炎，保護(hu)視覺系(xi)統(tong)。哺乳期的(de)母(mu)親(qin)每(mei)天(tian)多喝些(xie)，分泌出的(de)奶汁(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)質量會更高。芹(qin)菜汁(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)可作(zuo)為利尿(niao)和(he)輕瀉(xie)劑以(yi)(yi)及降(jiang)壓良 藥。由于(yu)芹(qin)菜的(de)根(gen)葉(xie)含(han)有豐富的(de)維生素(su)A、維生素(su)B1、維生素(su)B2、維生素(su)C和(he)維生素(su)P，因(yin)此(ci)尤其適合(he)維生素(su)缺(que)乏(fa)者(zhe)飲(yin)(yin)用。

圓白菜汁

可促進造血機能(neng)的(de)恢復，抗血管硬化，對于(yu)阻止糖類轉變(bian)成脂肪、防止膽固醇沉積具有良好(hao)的(de)功效。當牙(ya)齦感染引(yin)發牙(ya)周病時(shi)，飲用圓白(bai)菜和胡蘿卜混合汁，可以起到清潔口腔的(de)作用。

黃瓜汁

在強健(jian)心臟和(he)(he)血管(guan)方面(mian)具(ju)有重要作用，能(neng)調(diao)節血壓，預防心肌(ji)過(guo)度緊張和(he)(he)動(dong)脈粥樣硬(ying)化，還可(ke)使神經系統鎮靜、增(zeng)強記憶力。

番茄汁

含有大量檸檬酸和蘋果酸，對機體新陳代謝大有裨益，可促進胃液生成，加強對油膩食物的消化。其中的維生素P有保護血管、防治高血壓的作用。