鮮木耳(er)有毒嗎(ma) 十種生吃(chi)中(zhong)毒的食(shi)物

對(dui)黑木(mu)耳了解較(jiao)少的人(ren)常(chang)常(chang)提出這樣的疑問，黑木(mu)耳既然營養價值(zhi)這么高，又有健康養生(sheng)的功效，那它可以(yi)生(sheng)吃(chi)嗎(ma)？我們說，那是不(bu)(bu)可以(yi)的。生(sheng)吃(chi)黑木(mu)耳會(hui)中(zhong)毒(du)的。不(bu)(bu)僅黑木(mu)耳生(sheng)吃(chi)會(hui)中(zhong)毒(du)，而(er)且還有九種食(shi)物(wu)，生(sheng)吃(chi)同樣也會(hui)中(zhong)毒(du)的。在這里，我們就給各位朋(peng)友來個大盤點。

鮮木耳(er)有(you)毒嗎 十(shi)種生吃中毒的食物(wu)

1、木(mu)耳(er)(er)。黑木(mu)耳(er)(er)也好(hao)，黃色(se)木(mu)耳(er)(er)也罷，凡是新鮮的(de)木(mu)耳(er)(er)，都含葉林類(lei)光感物(wu)質，生(sheng)吃(chi)新鮮木(mu)耳(er)(er)后，可引(yin)起(qi)日光性(xing)皮(pi)炎，嚴重者還(huan)會出現(xian)皮(pi)膚瘙癢(yang)、水腫和疼痛癥(zheng)狀。

木耳(er)的(de)做(zuo)(zuo)法有哪些呢(ni)(ni)？也就(jiu)是(shi)說(shuo)，木耳(er)怎(zen)樣(yang)做(zuo)(zuo)好吃呢(ni)(ni)？木耳(er)雖然不能生吃，但(dan)可以(yi)做(zuo)(zuo)成涼拌(ban)菜。這樣(yang)就(jiu)不會中(zhong)毒了。用(yong)木耳(er)炒肉和(he)用(yong)木耳(er)炒雞蛋，也是(shi)東北人常(chang)吃的(de)菜肴(yao)。而我(wo)們家(jia)的(de)做(zuo)(zuo)法就(jiu)與眾不同(tong)了：把(ba)干的(de)黑(hei)木耳(er)用(yong)溫水充分泡發后，在上(shang)鍋(guo)里用(yong)清水煮，再蘸(zhan)調料吃。這樣(yang)就(jiu)不會中(zhong)毒了。我(wo)家(jia)的(de)調料是(shi)怎(zen)么做(zuo)(zuo)的(de)呢(ni)(ni)？是(shi)用(yong)醬油、醋和(he)辣椒油調成的(de)，口味可以(yi)自(zi)己掌握。當(dang)然，你也可以(yi)蘸(zhan)辣根吃。一(yi)周最少(shao)吃一(yi)次，對中(zhong)老(lao)年人的(de)血(xue)稠和(he)便(bian)秘療效可好了。血(xue)稠腦供(gong)血(xue)不足頭(tou)疼怎(zen)么辦？我(wo)們網站上(shang)有按摩方(fang)法，你可以(yi)學習一(yi)下。

由于是東北(bei)人，對產自“那(nei)嘎達”的(de)黑木耳(er)感情深厚，說說就剎不住車(che)了(le)，一方(fang)水土養一方(fang)人嘛，還請各位見諒(liang)哦(e)！

鮮木(mu)耳(er)有毒(du)嗎 十種生吃中(zhong)毒(du)的食物(wu)

2、荸薺。常(chang)吃(chi)生荸薺，其中的姜片蟲就會進入人體并附在腸粘膜(mo)上，可造成腸道(dao)潰瘍、腹瀉(xie)或(huo)面部浮腫。

3、白(bai)糖(tang)。白(bai)糖(tang)中常有螨蟲寄生(sheng)，生(sheng)吃白(bai)糖(tang)很容易(yi)得螨蟲病。螨是(shi)一種全身長毛的小昆蟲，肉眼看不(bu)見，螨在糖(tang)中繁殖(zhi)很快。若螨蟲進(jin)入(ru)(ru)胃腸道，就會(hui)引(yin)起(qi)(qi)腹(fu)痛、腹(fu)瀉、形成潰瘍。若進(jin)入(ru)(ru)肺內，會(hui)引(yin)起(qi)(qi)咯血、哮喘(chuan)。若進(jin)入(ru)(ru)尿道，可引(yin)起(qi)(qi)尿路(lu)炎(yan)癥。因此，白(bai)糖(tang)最(zui)好不(bu)要生(sheng)吃，食(shi)用前應該進(jin)行加(jia)(jia)熱處理（一般加(jia)(jia)熱到(dao)70℃左右(you)保持3分鐘就可以了(le)）。

4、蜂(feng)(feng)蜜(mi)(mi)。蜜(mi)(mi)蜂(feng)(feng)在釀(niang)制蜂(feng)(feng)蜜(mi)(mi)時，常常采集一些有(you)毒的(de)花粉(fen)，這些有(you)毒的(de)花粉(fen)釀(niang)進蜂(feng)(feng)蜜(mi)(mi)以(yi)(yi)后，人吃了(le)生(sheng)蜜(mi)(mi)就容(rong)易發生(sheng)中毒。另外蜂(feng)(feng)蜜(mi)(mi)在收獲、運(yun)輸、保管的(de)過程中，又很容(rong)易被(bei)細菌污染。因(yin)此(ci)，生(sheng)蜂(feng)(feng)蜜(mi)(mi)不可食用(yong)。可以(yi)(yi)用(yong)溫水調蜂(feng)(feng)蜜(mi)(mi)喝(he)，蜂(feng)(feng)蜜(mi)(mi)水解(jie)酒效果(guo)還不錯呢。

5、鮮黃(huang)花(hua)菜。鮮黃(huang)花(hua)菜含有秋(qiu)水(shui)仙堿，進入人體形(xing)成氧化二秋(qiu)水(shui)仙堿，極(ji)毒(du)，食(shi)用3-20毫克就可(ke)致死(si)。

6、豆(dou)漿(jiang)(jiang)。豆(dou)漿(jiang)(jiang)味美(mei)可口，其營養價值并不比牛奶(nai)低。但飲用(yong)未煮(zhu)沸的豆(dou)漿(jiang)(jiang)，可引起(qi)全身中毒(du)。因為生(sheng)豆(dou)漿(jiang)(jiang)中含有一些有害(hai)成分(fen)——抗胰蛋(dan)白(bai)(bai)酶(mei)、酚類化合物和(he)皂素等。抗胰蛋(dan)白(bai)(bai)酶(mei)影響(xiang)蛋(dan)白(bai)(bai)質的消化和(he)吸收；酚類化合物可使豆(dou)漿(jiang)(jiang)產(chan)(chan)生(sheng)苦味和(he)腥味；皂素刺激消化道，引起(qi)嘔吐、惡心、腹瀉，從而破壞紅細胞(bao)，產(chan)(chan)生(sheng)毒(du)素，以致引起(qi)全身中毒(du)。那些人不適(shi)合喝豆(dou)漿(jiang)(jiang)你了解嗎？看看我(wo)們的文章心里就有數了。

7、河(he)(he)魚。肝(gan)吸蟲卵在河(he)(he)塘(tang)的(de)螺螄體內發育成(cheng)尾蚴(you)，并(bing)寄生在魚體內，若(ruo)吃(chi)了生的(de)河(he)(he)魚，肝(gan)吸蟲就會進(jin)入人(ren)體發育成(cheng)蟲，可使人(ren)體產生膽(dan)管炎，甚至發展成(cheng)肝(gan)硬化。

鮮木耳(er)有毒(du)嗎 十種生吃中毒(du)的食物(wu)

8、螃(pang)(pang)蟹(xie)和(he)(he)龍蝦(xia)。生螃(pang)(pang)蟹(xie)帶有肺吸(xi)蟲(chong)的囊蚴蟲(chong)和(he)(he)副溶性弧(hu)菌，龍蝦(xia)則是肺吸(xi)蟲(chong)的中間寄主，生吃螃(pang)(pang)蟹(xie)和(he)(he)龍蝦(xia)后，肺吸(xi)蟲(chong)進入人(ren)體，會(hui)造(zao)成(cheng)肺臟(zang)損傷(shang)，嚴重者會(hui)使腸道發炎(yan)或腸道水腫(zhong)充(chong)血。河魚、螃蟹和龍(long)蝦不(bu)能生(sheng)吃，那海鮮能生(sheng)吃嗎？海鮮生(sheng)吃，對(dui)身(shen)體也(ye)是有損害的。

9、雞蛋(dan)(dan)。蛋(dan)(dan)清所含的(de)抗生物(wu)蛋(dan)(dan)白(bai)在(zai)腸道內與生物(wu)素結合后，會(hui)阻礙(ai)人(ren)體(ti)對生物(wu)素的(de)吸收。生雞蛋(dan)(dan)還(huan)常含有沙門氏菌，會(hui)使人(ren)嘔吐、腹瀉。

10、豆(dou)(dou)(dou)角。豆(dou)(dou)(dou)角包括扁豆(dou)(dou)(dou)、蕓豆(dou)(dou)(dou)、菜豆(dou)(dou)(dou)、刀豆(dou)(dou)(dou)、四季豆(dou)(dou)(dou)等。煮不熟(shu)的(de)豆(dou)(dou)(dou)角有什么危(wei)害呢？容易中毒(du)(du)。這是因為(wei)豆(dou)(dou)(dou)角里面含有一(yi)種毒(du)(du)蛋白“凝(ning)集素”，這種物質在成熟(shu)的(de)或(huo)較老的(de)豆(dou)(dou)(dou)角中最多。豆(dou)(dou)(dou)角一(yi)定(ding)要(yao)煮熟(shu)了(le)再吃，這樣“凝(ning)集素”就(jiu)會(hui)被(bei)除掉。吃炒豆(dou)(dou)(dou)角或(huo)者用豆(dou)(dou)(dou)角做餡(xian)時，要(yao)充分加熱，吃涼拌豆(dou)(dou)(dou)角也要(yao)煮10分鐘以上。

黑木耳(er)

新鮮(xian)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)木(mu)耳(er)(er)因(yin)(yin)為鮮(xian)木(mu)耳(er)(er)內含(han)有一(yi)種肖咸的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)物質，食(shi)用后如(ru)果被太陽照射可能引起皮(pi)肢瘙癢、水(shui)(shui)腫等癥狀。應該吃(chi)用水(shui)(shui)發(fa)過的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)木(mu)耳(er)(er)。因(yin)(yin)為把新鮮(xian)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)木(mu)耳(er)(er)曬(shai)干(gan)，在曝(pu)(pu)曬(shai)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)過程中(zhong)(zhong)會(hui)分解掉大部(bu)分毒素(su)，食(shi)用前再經過浸(jin)泡(pao)，其中(zhong)(zhong)含(han)有的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)剩余毒素(su)也會(hui)溶于(yu)水(shui)(shui)。2)鮮(xian)木(mu)耳(er)(er)含(han)有一(yi)種卟啉(lin)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)光(guang)感物質，食(shi)用后若被太陽照射可引起皮(pi)膚(fu)瘙癢、水(shui)(shui)腫，嚴重的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)可致皮(pi)膚(fu)壞(huai)死，若水(shui)(shui)腫出現在咽(yan)喉黏膜，會(hui)出現呼吸(xi)困難。干(gan)木(mu)耳(er)(er)是經曝(pu)(pu)曬(shai)處理的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)成品，在曝(pu)(pu)曬(shai)過程中(zhong)(zhong)會(hui)分解大部(bu)分卟啉(lin)，而在食(shi)用前，干(gan)木(mu)耳(er)(er)又經水(shui)(shui)浸(jin)泡(pao)，其中(zhong)(zhong)含(han)有的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)剩余毒素(su)會(hui)溶于(yu)水(shui)(shui)，使水(shui)(shui)發(fa)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)干(gan)木(mu)耳(er)(er)無毒。

鮮木耳有毒(du)嗎(ma) 十種生吃中毒(du)的食物